3 Fonteinen Zenne y Frontera Gueuze (season 18|19) Blend No. 94
3 Fonteinen Zenne y Frontera是Armand Debelder和Andy De Brouwer的独特作品。这种天然的优质啤酒融合了新鲜的兰比克,以及在拥有40年以上桶龄的正宗Oloroso,以及Amontillado雪利酒桶中陈化。其中9款来自Oloroso桶,1款来自Amontillado桶。灌装时的平均过桶时间为24个月。Zenne y Frontera是是几个倔强风味的完美共生,包含了许多野菌气息、丰富香气和两个美丽区域的完美共生!于2019年7月25日灌装。
Boon Oude Geuze Black Label Edition N° 4
2016年世界啤酒大赛金奖。 我们选择这款特别的老贵兹作为最干燥的啤酒,兰比克在最近的一两年中几乎绝迹。尽管很干燥,但是这款啤酒的感受依然远远超出了大约99.5%的新酒厂的啤酒,可以享受到这款美酒我们表示衷心的感谢。
3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze - Lente (Spring)
在我们的恒温器发生故障失灵之后,为了够弥补接下来的财务缺口,阿尔芒将他自己酿造的独特贵兹和兰比克混合在一起,由此产生的混合物分别于2009年底和2010年初装瓶。这一次可能也是最后一次使用精美的Asti Spumante香槟瓶灌装。它们以四季命名,并在特定的季节推出。Armand使用了100%挑战者(Challenger)啤酒花酿造,他是唯一使用这种啤酒花酿造的兰比克酿酒师,麦芽包括60%发芽大麦和40%小麦麦芽,每个季节的版本都是独特而不同的混合。
Oud Beersel Oude Geuze Vieille - Barrel Selection Foeder 21 (2019)
在近四年的长时间陈化成熟期间,Lambic on Foeder 21经历了一个马德拉化(madeirisation)过程。这款Lambic与其他两款使用了相同白葡萄酒酒桶陈化的兰比克混合,创造了独特的味觉体验。
Oud Beersel Oude Geuze Vieille Vandervelden 137
这是一款独特的混合啤酒,三年前三名不同的酿酒师酿造了最基础的兰比克然后进行了混合,值得一提的是这三名酿酒师曾经酿造了意大利最好的葡萄酒之一Brunello Di Montalchino。
Boon Oude Geuze Black Label Edition N° 3
Edition N° 3 是我们酿造的最干燥的啤酒之一。将浓郁的口感与极高的发酵度结合起来,对于我们来说是一个极大的挑战。这款贵兹酒体呈金色,充满活泼的碳酸,酸味均衡,有青苹果和葡萄柚的味道。
Boon Oude Geuze 2015 - 2016
Boon Oude Geuze是采用传统100%自然发酵的兰比克风格啤酒。为了中和酸味,Boon酒厂只在一年中寒冷的7个月酿造兰比克啤酒,即从10月初到4月,并严格遵循传统的“混浊糖化”体系。这种兰比克啤酒在橡木桶中陈酿1年、2年或3年。这款酒从2015年开始酿造,陈酿混合大概18个月后,形成了老兰比克啤酒(不加糖、不过滤、未经巴氏杀菌),然后再在瓶子里调理发酵,可以贮存20年。我们在Lembeek酿造,就是这个村庄给兰比克起了名字。
Boon / Mikkeller Oude Geuze White Vermouth Foeders
这是Boon与Mikkeller合作酿造的一款现代兰比克。混合的兰比克在装过白味美思葡萄酒的橡木桶中陈酿,这种独特的混合酒包括大部分2年份的兰比克和一些用来瓶中发酵的1年份兰比克,以及一点3年份的兰比克。适合作为餐前酒,或者搭配白肉鱼餐点。
Cantillon Classic Gueuze (2016)
Cantillon Classic Gueuze是典型的比利时啤酒,完美地融合了一年、两年和三年份的兰比克。它带有微酸,是真正的香槟啤酒。只和来自布鲁塞尔Senne山谷空气中的野生酵母菌一起发酵,然后在历史悠久的橡木酒桶中陈酿。它还在比利时获得了有机认证,是能够让真正啤酒鉴赏者为之兴奋的真正世界级经典。
3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze - Zomer (Summer)
在我们的恒温器发生故障失灵之后,为了够弥补接下来的财务缺口,阿尔芒将他自己酿造的独特贵兹和兰比克混合在一起,由此产生的混合物分别于2009年底和2010年初装瓶。这一次可能也是最后一次使用精美的Asti Spumante香槟瓶灌装。它们以四季命名,并在特定的季节推出。Armand使用了100%挑战者(Challenger)啤酒花酿造,他是唯一使用这种啤酒花酿造的兰比克酿酒师,麦芽包括60%发芽大麦和40%小麦麦芽,每个季节的版本都是独特而不同的混合。