Fox Farm Altra Volta: Muscat American Wild Ale
就在我们第一批三年混合的lambic灵感自发性啤酒汇聚在一起的时候,我们收到了来自法国的新鲜空桶和独具特色的桶。在这次复赛中,我们用河盐麝香木桶制作了三支管台。
The Ale Apothecary El Krieko American Wild Ale
克里克风格的野生啤酒,在葡萄酒和白兰地桶中用蜂蜜和樱桃酿造。
The Ale Apothecary Demon King of Friday American Wild Ale
瓶装Menotaur和专门为混合目的酿造的啤酒的混合物。瓶装樱桃汁。
Crooked Stave Sour Rose American Wild Ale (Can)
添加了覆盆子和蓝莓,使用了自制的野菌酵母酿造的美式野菌艾尔,在大橡木桶中发酵,它拥有琥珀色质地,明亮的气泡口感,适合于任何季节和场合享用。完全未经过滤,但我们在每一罐中加入了少量酵母,为你的冒险之路增添最大的新鲜度。
Side Project Pulling Nails (Blend #14) American Wild Ale
“拔钉子”是一项正在进行的混合艺术实验,旨在创造出具有非凡深度、复杂性和平衡性的酸味和野生麦芽酒。混合#14是Oude du Blé与覆盆子、蓝莓Saison与Brettanomyces、密苏里Chambourcin野生麦芽酒和SARA collaboration Foedre的时髦Saison的结合,然后在该瓶中混合并自然调节数月后发布。
Freak Folk Familiar Spaces American Wild Ale (Can)
混合发酵的麦芽酒,在阿马隆冲孔器中与覆盆子一起成熟。酿造日期:2020年5月。
Crooked Stave Petite Sour Peach American Wild Ale (Can)
这是一款在橡木桶中成熟的美式野菌酸艾尔。每批迷你小桃都会在大的橡木桶中加入水果进行二次发酵。随着季节的不断变化,我们也会更换不同的水果,以让原料保持最佳的新鲜程度并且给爱好者们提供不同的体验。Petite Sour是伴随着季节性的完美啤酒,这次我们使用了来自科罗拉多当地的桃子。橡木,桃子,乳酸,野菌的味道融为一体,口感绵软,酸味适中,适应性不错!
Crooked Stave Peite Sour Blueberry American Wild Ale (Can)
我们将野菌艾尔与蓝莓混合后陈酿于橡木酒桶之中。初次发酵与混合野生酵母一起进行,每一批次的Petite Sour都在橡木大桶中经历了二次发酵,并且还添加了大量的整颗水果。随着多个季节与版本的更替,我们依然坚持采用从那些我们喜爱的区域生长的新鲜水果进行酿制。Petite Sour展现了丰富的水果特性,是一款适合任何季节和场合的啤酒。琥珀色酒体,颜色十分喜人。果香野菌味道浓郁,乳酸和类似樱桃的果酸非常柔和。非常不错。
Mills / Little Earth Project Mire Wild Ale
酿酒厂依靠当地的野生酵母培养和大自然的影响发酵,以最少的现代干预生产啤酒。小地球计划是萨福克郡的一家小型独特啤酒厂,采用多种可持续做法酿造小批量、主要是橡木陈酿的野生和酸性啤酒。泥潭是2019年8月用LEP自制的麦芽酿造的。它在苹果酒桶中发酵了16个月,有两种酿酒厂的室内培养物。在瓶内熟化7个月之前,将得到的啤酒与整片叶子的金黄进行干啤酒花。
Monkish Txad American Wild Ale
托伦斯啤酒。酿造于2018年1月,在我们的冷却船中冷却过夜,并在良好的托伦斯空气中与当地微生物区系自发发酵。在橡木桶中发酵和陈酿3.5年。在软木塞、笼状软木塞和笼状750ml绿色瓶子中参考和调节。