De Cam Oude Kriek Lambic
这款来自De Cam酒厂的Oude Kriek是一款添加了樱桃酿造而成的兰比克。酒体酸爽,带有清新的水果香气。呈现出饱满的玫瑰红色。
Funk Factory Meerts - Blood Orange & Tangerine Lambic
这款Meerts - Blood Orange & Tangerine Lambic在经过了40升法国橡木桶3个月的发酵后,我们又加入了每加仑2磅的血橙、血橙汁和橙皮重新发酵6周,然后进行灌装。它的酒体呈柑橘色,香气中迸发出鲜榨橙汁的风味。
Beachwood Chaos Is A Friend of Mine Traditional Lambic
“Chaos is Minend of Mine”是混合了我们的基础啤酒桶酿制而成的比利时兰比克风味啤酒。我们从传统的谷物开始,原料选择皮尔森麦芽和小麦麦芽,然后混合陈化过后的啤酒花煮沸一段时间。然后将麦芽汁倒入中性的法国橡木桶中发酵与陈酿。随着无数酵母和细菌争夺主导地位,混乱随之而来,在橡木桶中静置9-14个月后,我们引入了新的成分来恢复混乱的秩序,最终酿造出这款风味更加强烈的啤酒。这款酒带有成熟核果和陈年啤酒花的味道。平衡清爽的酸度是这款酒变得十分易饮。
Pure Project Lief Lambic
使用酿造传统葡萄酒的方法来酿造这款Lief,在橡木桶中混合陈酿了长达3年的时间,才正式展现在世人面前。清澈的淡黄色酒液,厚实的白色泡沫,兰比克风味十分明显。
Oud Beersel Oude / Vieux Lambiek Traditional Lambic
浑浊的橘黄色酒液,气泡感非常弱,是一款绝对值得细细品味的啤酒。 拥有柠檬的香气,以及些许青草的气息,在你品尝的过程中又夹杂了很多奇妙的味道,慢慢去体会吧。
Cantillon Jean Chris Nomad Lambic 2011
比利时米奥格米奥尔本啤酒店和让乐巧克力店生产的系列啤酒中的第三种。混合了红波尔多、白波尔多和罗纳河产区的1年、2年和3年陈酿的康帝隆兰比克酿造而成。
Moa Sour Blanc Lambic (2016)
Sour Blanc Lambic以小麦啤酒为基础,将我们带回到啤酒最初被酿造的样子。这款啤酒的发酵和陈酿都在罐子和橡木桶中进行,用到了天然野生酵母和精选细菌,在低PH值(3.1)和高酸度之间达到平衡,口感干爽,酒香酵母味浓郁。这款酸酿沿袭了传统的比利时兰比克风格,又极尽丰富之能事,可谓爆炸式的味觉体验。
The Veil Closer Glimpse Lambic
Closer Glimpse 是一款混合了19个月和28个月自然发酵的兰比克,装瓶后在瓶中二次发酵9个月。这款啤酒采用浑浊糖化酿造法,使用了陈年啤酒花,延长了煮沸时间,自然冷却并在我们的接种舱中接种,最后在桶中发酵和陈化。Closer Glimpse 是我们朝着目标迈出的第一步,我们旨在弗吉尼亚州酿造出一种混合了1年、2年、3年发酵期的贵兹。Closer Glimpse 口感复杂,兰比克风格非常明显,具有浓郁的水果、奶酪味啤酒花与完美的酸性感受。
Lindheim / Oud Beersel FiftyFifty Friendship Series Lambic
这款兰比克将 Oud Beersel 酿酒厂2015年版的兰比克和我们 Lindheim Ølkompani 酿酒厂2014年版、2015年版的 Coolship 艾尔进行了混合。2016年11月熟成后装瓶。
Lindheim Pure Farmer's Reserve Lambic
纯粹地自然发酵啤酒,过编号201橡木桶发酵陈化。味道以柔和的酸味为主,辅以柑橘、醋、小麦、橡木、成熟的水果和青草味。