Casey Seasons Past (09/26/17) American Wild Ale
“Seasons Past是我们偶尔混合的啤酒,它的陈酿时间比正常时间长。这种混合是50%的5个月龄的puncheon发酵和陈酿的Saison,25%的桶发酵和陈年的高比重Saison(Jammy和Leaner的基础啤酒,但没有Side Project的文化)还有我们和同志酿酒公司一起酿造的啤酒花农场啤酒的25%。结果是塞森酒桶中的微妙酸度和同志合作带来的麦芽味完美融合。一个肯定能很好地老化的人。“-特洛伊·凯西
The Referend Mont Sainte-Victoire (blend 5) Saison
艺术中唯一的现实主义是想象力。只有这样,作才能有动力。不断模仿是对自然的追求,是种创造。5号是一款自然发酵的塞松,添加了新泽西小麦、养麦和黑麦,在Neutra1橡木桶中经过20个月的陈酿。清澈的金色酒体,丰富的白色泡沫散发出葡萄柚和干草的味道,酒体中等,口感酸爽清新,回味干爽。
Tired Hands Everything Was Beautiful And Nothing Hurt Farmhouse Ale
印度黑咖啡Saison,由黑麦芽、巧克力麦芽、焦糖麦芽和燕麦酿造。和Simcoe一起跳,喝两磅Johnny Brenda的咖啡。
Blue Ark Fluid Apple Pie Saison
一说苹果派,就有个亮着橘光的烤箱映入脑海。里面逸出的浅烘红苹果香气,飘进本就谷物香气十足的赛松里,便成了流淌的盛宴。任何一颗苹果派脑袋错过这款酒,酿酒师都会好伤心!
The Veil Yung Baby Farmhouse Ale
婴儿是我们的助理酿酒师Brent aka Yung Baby想要尝试的一个概念。在我们酿酒师马特和贾斯汀(Matt and Justin)的帮助下,布伦特的小麦前锋愿景,4.9%的格里塞特诞生了。出生于一个婴儿!超级泡腾,干草,一点点香料(淡淡的迷迭香?),还有一个非常不错的农舍式粉碎机。
The Veil Past Paths Saison
一款赛松艾尔,在橡木桶中陈化并加入了弗吉尼亚蜂蜜。Past Paths 总体干爽,泡沫丰富,适宜的苦味。Past Paths 是由我们的Funkhaüst部门经理尼克设计、酿造和过程管控的。由燕麦、斯佩尔特小麦和弗吉尼亚有机小麦混合酿制而成,然后干投了泰南格(Tettnang)和少许阿马里洛(Amarillo)啤酒花。这款啤酒是在不锈钢中发酵,混合了家用酵母和野生酵母,然后加入弗吉尼亚蜂蜜在法式橡木桶中进行二次发酵和陈化。Past Paths 酒精度为6%,2018年8月混合包装,直到2019年3月19日才正式装瓶。
Brouwerij Alvinne Cuvée Theo Farmhouse Ale
这是一个全新的Cuvee系列,继我们曾经出品过的索菲珍藏、莫塔尼珍藏、安娜珍藏之后。Theo是奥文的酒厂的一个伙伴,他默默无闻,他是我们的老朋友,但在疫情期间他过世了。所以我们仅以这款酒,献给他。
Jester King Blueberry Grisette Farmhouse Ale
农家Grisette是指德克萨斯州的蓝莓。用Trinity Aquifer井水酿造,德克萨斯州种植TexMat的麦芽大麦和小麦,以及新鲜Golding和陈年啤酒花的混合物。用我们的Jester King混合培养液在不锈钢中发酵。用蓝莓重新发酵。自然调节。
The Veil / Jester King Petalz Orangeberry Farmhouse Ale
Petalz Orangeberry是Petalz系列的最终变体,与我们在Jester King的朋友合作!这是一个混合费米™ 18年1月,用德克萨斯州的生小麦、弗吉尼亚州的玉米粒、斯佩尔特和陈年全叶啤酒花酿造而成。桶用过多的农家酵母菌株和Brett发酵,然后接种我们各自的家庭培养物。然后,我们将一部分花瓣橙和一些花瓣树莓混合制成橙子。令人耳目一新、平易近人的农家乐。清爽的草莓玫瑰、早午餐鸡尾酒和夏季浆果酒的印象。
Jolly Pumpkin Bam Biere Barrel Aged Saison (Can)
这款美味的农舍啤酒以我们啤酒厂的狗BAM命名,他被一辆汽车撞了,然后以一种顽强的BAM风格重新振作了回来,这款啤酒是为我们这些被撞翻,又站起来、掸去灰尘,继续大干一场的人酿造的。