Odd Breed Uppercase Poems Rye Whiskey Barrel Wild Barleywine
这款Uppercase Poems Marsala Barrel Wild Barleywine使用了大量英国焦糖麦芽和少量巧克力麦芽酿造,使用了混合野菌酵母进行发酵,在赤霞珠葡萄酒桶中进行了第一次主陈化后,使用了Sagamore黑麦威士忌桶再次陈化,产生了柔和的巧克力、香草味和略微辛辣的黑麦味,几乎没有气泡感,收口感中带有迷人的酸味。
Odd Breed Uppercase Poems Marsala Barrel Wild Barleywine
这款Uppercase Poems Marsala Barrel Wild Barleywine使用了大量英国焦糖麦芽和少量巧克力麦芽酿造,使用了混合野菌酵母进行发酵,在美国橡木桶中进行了第一次主陈化后,使用了意大利马尔萨拉葡萄酒桶再次陈化,增强了深色水果味和葡萄酒风味,酒体饱满顺滑,收口感中带有迷人的酸味。
De Molen Bommen & Granaten Barleywine - Barrel Aged On Wiskey On Wine
这款Bommen & Granaten Barleywine使用了皮尔森麦芽和焦糖麦芽,以及哥伦布(Columbus)和萨兹(Saaz)两种啤酒花酿造,并且使用了威士忌桶和葡萄酒桶进行陈化。
Baladin Beermouth Barleywine
一款具有美丽琥珀色的酒。它有香料的气味和适度的香脂味。口味优雅而平衡,带有柑橘的味道,持久而愉快的酸味。无论是单独饮用还是在餐后饮用都非常好。也可与鸡尾酒混合饮用。
Baladin XYAUYÙ etichetta oro/ golden label Barleywine - RISERVA 2015
XYAUYÙ是一种上层发酵啤酒,长时间的暴露在朗格(Langhe)地区的空气中,并且经历了产时间的熟化,使它成为了一种独特的新产品。倾倒时,它没有泡沫和气泡;酒液清晰透彻,饱满的琥珀色,带着铜反射的棕色。 初入口时有着非常热情的感觉,带有干果和蜜饯水果的香味,强烈而和谐,让人联想起马德拉葡萄酒。XYAUYÙ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
Tree House Tree of Life Blended Barleywine
这款酒的特别之处在于它是新酿的大麦酒和陈年大麦酒的混调版本。这两者的结合能让你感受到完整而浓郁的麦芽风味。如果你尝试了太多树屋的IPA,把主角换成麦芽风味是个很不错的选择。 深栗色的酒液,散发出浓郁的焦糖麦芽、融化的太妃糖、香草香气。饮用的时候,我们建议,为了引出酒液的复杂风味和层次感,可以倒入Snifter酒杯,随着越来越接近室温,还可以搭配巧克力一起品尝。
Alvinne Figwit Dark Barleywine
这款Figwit Dark Barleywine以Cuvée d'Erpigny Barleywine为基础,加入了干无花果酿造,是为了Alvinne Fellowship 2019而特制。
Anchorage Wendigo Barleywine
这是我们的黑色大麦酒,与蜡封易拉罐的Omnipolloscope使用了相同的配方,但使用了威利特波本威士忌桶和伍德福德珍藏威士忌桶分别进行了6个月和7个月的陈化。它的蜡在发光!!!
The Ale Apothecary Barleywine
这款The Ale Apothecary Barleywine使用了新鲜的葡萄酒桶进行陈化。由于在桶中的陈化时间有限,所以我们加入了比其他酒款都要更多的麦芽酿造。这款啤酒结合了野生酵母风味和传统的大麦酒特点。
Myth Monkey Tan Aged Barleywine
两坛有趣的陈坛大麦酒,融合了五粮浓香白酒的原料配比,三种不同方式的陈酿贮藏。加入了著名的五粮浓香型白酒原料:高粱、大米、小麦、玉米、和糯米。出酒后采用三种不同陈酿方式:一部分装进不锈钢KEG桶,冷藏贮存;另外部分分别装入两只白酒老坛,其中一只封坛陈酿,另一只加入白酒大曲后继续自然发酵。整整两年后,按照我们认为最佳的口感混调装瓶。这款深受中国白酒启发,超长期坛中陈酿,并加入大曲二次发酵的限量版大麦酒,拥有干果、焦糖的香气,黄酒、雪利酒的口感! 最终我们将这款酒取名为:八百日陈坛大麦酒,是寄予这两坛曾和日月星辰对话过的大麦酒些许有关时间的意义。时间是匆忙和未知的,多数时间我们既无法把握它的速度,又不能确定它的方向;但当我们回望时间过去的步伐,彼时模糊的意义和价值忽然都清晰可见。 希望最终喝到这瓶“八百日陈坛大麦”的您,能有一次拥星河之璀,享日月之辉的时光体验!