Side Project / Private Press Maple In The Wood Wheatwine
这款Maple In The Wood Wheatwine是我们与私人出版社酒厂(Private Press)的合作酒款,从我们各自的大麦酒中汲取了灵感,但是在配方中加入了大量的发芽小麦麦芽。在煮沸过程中我们加入了大量的佛蒙特州枫糖浆酿造,然后使用了BLiS 枫糖波本威士忌桶和E.H. Taylor波本桶进行18个月的陈化,最后选择一种最能展示出两种酒桶各自风味和特点的比例进行和谐的混合。
Goose Island Bourbon County Brand Wheatwine (2019)
2018年过桶陈化啤酒节(FoBAB)的获奖作品在第二年回归了,这次我们使用了天堂山(Heaven Hill)Larceny小麦波本威士忌桶进行陈化,产生了柔和饱满的焦糖味、香草味、奶油糖和太妃糖的风味,并且带有微妙的Larceny波本桶味。
Wiley Roots / Wren House temporary residents leisure world Wheat Wine BA (Can)
罗氏威士忌酒馆黑线黑麦桶陈小麦酒与亚利桑那州凤凰城的Wren House的酿酒厂合作。
The Bruery Atta Boysenberry Wheat Wine
甜美,成熟的博伊森莓在这款酒中与奶油、香草豆一起旋转舞蹈。 我们采摘新鲜多汁的博伊森莓,将它们淋在奶油和光滑的香草豆上,结合我们的波本桶陈小麦酒,这款美味佳肴必将以其强大的魅力令您的味蕾感到愉悦。
Drake's / Cellarmaker The Oater Limits Wheat Wine (Can)
地球只是一个小点,独立而孤独地存在于广袤而寒冷的宇宙中。宇宙中无法预料的神秘力量可能会随时对地球发动攻击。Drake 's 酿酒厂和 Cellarmaker 酿酒厂共同酿造了这款小麦烈酒。啤酒能拯救我们人类,赶快开启一罐 The Oater Limits 吧。
The Bruery Atta Boysenberry Wheat Wine (Can)
甜美,成熟的博伊森莓在这款酒中与奶油、香草豆一起旋转舞蹈。 我们采摘新鲜多汁的博伊森莓,将它们淋在奶油和光滑的香草豆上,结合我们的波本桶陈小麦酒,这款美味佳肴必将以其强大的魅力令您的味蕾感到愉悦。
The Bruery Apfelsap Wheat Wine
添加大量麦金托什苹果进行发酵的Apfelsap,拥有浓郁的苹果的清甜味道,同时还在苹果白兰地酒桶中陈酿了一段时间,苹果与烈酒的风味充分结合,香气十分浓郁。
The Bruery White Chocolate WheatWine (2018)
这款使用了波本威士忌桶进行陈化的White Chocolate WheatWine为巧克力爱好者带来了一次奇异的旅行,并以甜美的白巧克力风味回归,从而因此得名。这款小麦酒是一个有意义的感官召唤,从它金黄色的酒体开始,直到温暖的白巧克力味结束。我们添加了来自TCHO巧克力公司的可可豆粒和新鲜香草豆,在波本威士忌桶中进行陈化,产生了饱满的椰子味、蜂蜜味、焦糖味和香草味。
The Bruery White Mocha Wheat Wine (Can) 2019
White Mocha是我们的波本桶陈酿的小麦烈酒风格艾尔,配有来自Ritual Coffee和TCHO的可可豆与新鲜咖啡豆。咖啡和巧克力的浓郁香气与椰子、蜂蜜、香草的温暖味道相结合。
Perennial Devil's Heart of Gold Wheatwine - Batch 2
Devil’s Heart of Gold 这款酒名来自于他们所说的“魔鬼伤口”。过波本桶陈化时,一部分波本威士忌会蒸发——这被称为“天使的那一部分”。剩下的波本威士忌在陈化中与橡木桶相互融合吸收,这被称为“魔鬼伤口”。因此,Heart of Gold 基酒在桶中吸收了“魔鬼伤口”,因此得名“黄金魔鬼之心”。2011年10月,我们在葡萄酒和奶酪店把我们的 Heart of Gold 置入橡木桶中陈化,这个桶是朋友们送给我们的年窖龄桶,啤酒在桶里陈化了7个月。