Saint Arnold Sailing Santa Strong Dark Ale
这款Sailing Santa Strong Dark Ale使用了我们的Christmas Ale和Elissa IPA混合,还添加了一些香料,是一款香气四溢的酒花型烈性深色艾尔。 这款啤酒的灵感来自我们的客户,他们在旅行中尝试将两种啤酒混合在一起,并将它称为Sailing Santa。我们现在将香料加入其中,每年稍微改变一下添加物,来增加大家的假日体验。
Weyerbacher Bootes American Strong Ale
这款红宝石棕色的Bootes American Strong Ale 是Brewers’ Select系列中北半球星座的第五款,使用了淡色麦芽(Pale malt)、小麦麦芽(Wheat malt)、饼干麦芽(Biscuit Malt)、水晶麦芽(Crystal Malt)和烘烤麦芽(roasted malt)酿造,创造出了强烈的麦芽特性。使用了西姆科(Simcoe)啤酒花来增加苦味,并伴随着布拉沃(Bravo)和世纪(Centennial)的香味。这款啤酒的苦度达到了将近100IBU,这是我们酒厂酿造的酒中苦度最高的,但它不是一款IPA,而是具有酒花特性的大麦酒。 与Brewers’ Select系列的其他酒款一样,这款酒的产量是非常有限的。
Weyerbacher Bootes American Strong Ale
这款红宝石棕色的Bootes American Strong Ale 是Brewers’ Select系列中北半球星座的第五款,使用了淡色麦芽(Pale malt)、小麦麦芽(Wheat malt)、饼干麦芽(Biscuit Malt)、水晶麦芽(Crystal Malt)和烘烤麦芽(roasted malt)酿造,创造出了强烈的麦芽特性。使用了西姆科(Simcoe)啤酒花来增加苦味,并伴随着布拉沃(Bravo)和世纪(Centennial)的香味。这款啤酒的苦度达到了将近100IBU,这是我们酒厂酿造的酒中苦度最高的,但他不是一款IPA,而是具有酒花特性的大麦酒。 与Brewers’ Select系列的其他酒款一样,这款酒的产量是非常有限的。
Weyerbacher Daywrecker American Strong Ale (Can)
Daywrecker是一款由西楚(Citra)和瓦卡图(Wakatu)两种啤酒花酿造的加强版美国烈性艾尔,在酿造阶段后期投放的啤酒花,带来了明亮的柑橘味和花香味,但不是那种压倒性的香气,而是相当美妙地平衡了麦芽的甜味。 这款啤酒的麦芽浓度为21.5%,建议使用Cuvee杯享用。
Scofflaw Maniac American Strong Ale
这款Maniac American Strong Ale 添加了甜樱桃和苦橙皮,在波本威士忌桶中陈酿,充满了李子、葡萄干、无花果、红糖和橡木味,中度碳酸化,非常易饮。
Trillium Permutation Series #68: American Strong Ale (Can)
Permutation是我们实验性的小批量产品系列,展示了我们的生产团队开发的独特愿景和创新理念。对于Permutation #68,我们使用了一种简单的麦芽配比,包含二棱大麦、燕麦片和蜂蜜麦芽。并且我们利用乳糖或牛奶糖来提供丝绸般顺滑的口感和一丝甜味。最后,我们又添加了马达加斯加香草豆和900磅的冻干草莓,或者是等值的超过7200磅新鲜草莓。Permutation #68倒出来是吸引眼球的琥珀红宝石色和适度的浑浊,具有强烈的草莓雪糕、混合浆果酱和意式香草冰淇淋气息。伴随着浓厚的草莓大黄茎派、粉碎红色浆果、水果早餐麦片和意大利沙冰的味道,各种风味充满味蕾,让你回味无穷。中度的酒体和细腻美味的口感,Permutation #68是一种让人溺爱、享受的饮品。
The Bruery Last Slice American Strong Ale
这是The Bruery酒厂的一款美式烈性艾尔,在波本酒桶中陈酿,并且添加了青柠、香草、乳糖和全麦饼干。
Fremont B-Bomb 2017 Imperial Winter Ale - Coffee & Cinnamon
17年发布的B-Bomb是在有着12年历史的美式波本橡木桶中成熟的,它混合了9个月、12个月以及24个月的冬日艾尔。我们在这款特别版啤酒中加入了冷萃咖啡以及肉桂皮,这让它原本在波本桶和混合的过程中拥有的威士忌、橡木、可可以及皮革的味道更加浓郁。 不同的桶就像是不同的音符,而将不同的桶组合起来就会变成美妙的乐章,所以请尽情的享受这款独特的过桶啤酒,但是值得思考的是,Coffee Cinnamon B-Bomb即便再存放几年也会依然保持优雅,所以请慎重的选择开瓶的时间。
Arrogant Double Bastard Ale(2008)
傲慢的混蛋,是一款充满神奇魅力的啤酒。它是石头酒厂在 1996 年建厂后创造的第二款啤酒,是一款酒精度达到 7.2% ABV 的美式风格爱尔啤酒,充满焦糖香甜和美式酒花香气的重口味啤酒。由于它的成功,以及被争相效仿之后,这类啤酒在美国越来越多,到了欧洲之后也被明确看作是来自美国的味道,所以这种酒精度较高、充满浓郁香甜、酒体厚重但不浑浊的红色爱尔,就被视为美式烈性爱尔,傲慢的混蛋也因此被认为是风格的开山鼻祖。 后来,巨石酒厂又陆续创造出三款傲慢的混蛋的衍生产品:口味更重,酒精度达到 11.2% ABV 的 Double Bastard Ale,将傲慢的混蛋和双倍傲慢的混蛋,以及木桶陈酿过的傲慢的混蛋全部混合在一起的,酒精度 8.3% ABV 的 Lukcy Bastard Ale,还有波本威士忌木桶陈酿过的酒精度 7.8% ABV 的 Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard Ale,这些以美式烈性爱尔为基础的加强版,全都受到狂热的追捧。
Samuel Adams Utopias 2011 American Strong Ale
为了创造 Utopias,Sam Adams 的酿酒师们使用传统成分进行酿造,包括四种贵族酒花,它们增添了一点淡淡的草药味道。Utopias 甚至被一些人描述为“燃烧”——用这个词来形容曾经历史上最烈的啤酒,再恰当不过了。除了特殊的啤酒花品牌之外,Utopias 还提供了与其他啤酒品种不同的成分——焦糖和维也纳麦芽,这使它拥有了厚重的琥珀色。几种不同类型的酵母,包括各种香槟酵母也被投入到了酒中。每年限量3000瓶,每瓶售价100美元。 每个版本都混合了不同批次的啤酒,有些甚至已经在波士顿啤酒厂的桶房里陈放了20多年。2015版 Utopias 包含了过只使用过一次的 Buffalo Trace Distillery 波本桶、红宝石波特酒、马德拉酒桶,Carcavelos葡萄酒桶,干邑桶和雅马邑白兰地桶的啤酒。其中时间最长的是陈放了22年的啤酒。