Felsina White IGA
这款Felsina White IGA使用了赛松酵母进行主发酵,然后在第二次发酵中加入了25%新鲜冷榨未消毒霞多丽葡萄汁,最后进行了3个月的瓶中熟化。
Baladin XYAUYÙ Kentucky Barleywine (RISERVA 2011)
Teo再次涉足宏观氧化的领域。我们对口味的全新探索始于Xyauyù Oro,同时结合了意大利最好的农业产品:肯塔基烟草。我们使用了冷浸技术将烟草添加到盛放啤酒的橡木桶中,获得了独特浓郁的细腻香气和口感,会让人回想起过去的日子。它的酒体呈深金红褐色,没有泡沫,气泡感弱,散发着干果和樱桃的香气,而烟熏烟叶的甜味则尤为突出。麦芽风味和烟草味道之间形成了完美平衡,香草的气息与典型的浓郁烟草味形成了鲜明对比。风味混合使这款啤酒拥有爽的苦味收口感。
Ca' del Brado Û Baccabianca Wild Italian Grape Ale
这款Û Baccabianca Wild Italian Grape Ale加入了格莱切多葡萄(Grechetto Gentile)自然发酵,并且加入了布雷特野菌和葡萄皮在橡木桶中进行6个月的陈化。
Ca' del Brado Û Baccarossa Italian Grape Ale
这款Û baccarossa Italian Grape Ale加入了圣西米诺(Centesimino)葡萄自然发酵,并且在橡木桶中伴随布雷特酵母和葡萄皮进行7个月的陈化。
Baladin Beermouth Barleywine
一款具有美丽琥珀色的酒。它有香料的气味和适度的香脂味。口味优雅而平衡,带有柑橘的味道,持久而愉快的酸味。无论是单独饮用还是在餐后饮用都非常好。也可与鸡尾酒混合饮用。
Baladin Esprit Baladin Freeze-Distilled Beer
这款限量版的Esprit Baladin Freeze-Distilled Beer以我们在皮埃蒙特(Piedmont)的田野中的意大利啤酒花为原料进行干投,产生了明亮的稻草黄色酒体,保留了原始烈酒的柔滑感,同时呈现出微妙的、略带苦味的草本香气。
Baladin XYAUYÙ etichetta oro/ golden label Barleywine - RISERVA 2015
XYAUYÙ是一种上层发酵啤酒,长时间的暴露在朗格(Langhe)地区的空气中,并且经历了产时间的熟化,使它成为了一种独特的新产品。倾倒时,它没有泡沫和气泡;酒液清晰透彻,饱满的琥珀色,带着铜反射的棕色。 初入口时有着非常热情的感觉,带有干果和蜜饯水果的香味,强烈而和谐,让人联想起马德拉葡萄酒。XYAUYÙ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
CRAK Mansueto Barley Wine (2018)
这款Mansueto Barley Wine (2018)混合了在泥煤威士忌桶、苏格兰威士忌桶、朗姆酒桶和Margaux酒庄的法国橡木桶中陈化过的大麦酒,产生了浓郁复杂的风味。
CRAK Via dei Colli IGA (Annata 2018)
意大利葡萄艾尔是近些年欧洲开始流行的风格,原产于意大利,同时兼具啤酒和葡萄酒的特点,非常具有代表性。这款Via dei Colli IGA (Annata 2018)是一种意大利葡萄酒的混合物,各在两个独特的Barolo和Amarone木桶中熟化了12个月,并加入来自科利河谷的梅洛葡萄进行第二次自然发酵。
CRAK Cantina IGA Cabernet (Annata 2017)
意大利葡萄艾尔是近些年欧洲开始流行的风格,原产于意大利的风格,同时兼具啤酒和葡萄酒的特点,非常具有代表性。这款Cantina IGA Cabernet (Annata 2017)在意大利波尔多霞多丽白葡萄酒桶中陈化12个月,并加入意大利的赤霞珠葡萄进行酿造和发酵,产生了香草、红色水果、木头、黑胡椒、葡萄酒和野菌酸味。