Penyllan The Mistress Cognac Baltic Porter (Vintage 2015)
这款The Mistress Baltic Porter的灵感来源于几个世纪以来波罗的海沿岸酿造的波罗的海波特,其中就包括了我们酒厂所在的岛上居民。 我们依据传统,使用了酵母和野菌进行混合发酵,然后在刚刚倒空的干邑白兰地桶中进行了四年的陈化。 酒体呈黑色,泡沫棕褐色。带有浓烈的糖蜜、PX雪利酒、甜烟草、烤葡萄干和淡淡的烟熏味。口感粘稠饱满,碳化程度低,葡萄干、李子、黑巧克力味主导,同时带有香草、红葡萄酒和鲜味。收口时伴随着挥之不去的甜味、烘烤苦味和温暖的酒精感。
Penyllan Adele Strong Golden Ale (Vintage 2015)
这款Adele Strong Golden Ale加入了自培酵母和野生Mirabelle李子,在干邑白兰地桶中进行了四年的陈化。 酒体呈明亮的深金色,带有精致的白色泡沫。杏仁饼、香草、黄色李子、蜂蜜和香槟的香味突出,同时伴随着明亮的杏子、干草、芒果和雪利酒的味道。干爽且带有矿物质的味道,以及略带咸味和新鲜面包面团的味道,最后是李子皮的酸味,以及一些温暖的酒精感。气泡感强烈,酒体中度饱满。
Penyllan Eartha Dark Strong Ale (Vintage 2016)
这款Eartha Dark Strong Ale加入了500公斤樱桃在Chianti酒桶中进行发酵。酒体呈深紫红色,粉红色泡沫紧致细腻,带有复杂的焦糖、玫瑰花瓣、香草、成熟黑樱桃和草莓的香味。口感清爽,碳酸感活跃。伴随着更多的樱桃味和焦糖味,水果味浓郁,收口感清新,酸味和杏仁味持久。
Penyllan Zoe Sour Amber Beer (Vintage 2015)
这款美丽的Zoe Sour Amber Beer由我们的Chianti索莱拉桶系统中的1、2和5年陈化的啤酒混合而成。 白色的泡沫中散发着持久的面包皮、新鲜黄油和白葡萄酒的芳香,同时融入太妃糖和红醋栗的味道。口感甜酸迷人,带有淡淡的焦糖、未成熟草莓和白胡椒味。酒体适中饱满,收口感干爽,酸味持久。
Mikkeller Game of Thrones Iron Anniversary IPA (Can)
这款IPA是与《权力的游戏》合作酿造的。 这是一款全新的埃索斯IPA,也叫新英格兰IPA、浑浊IPA或多汁IPA,因为它拥有浑浊的酒体和浓郁的水果风味,会让人回想起夏天群岛的温暖时光。口感富有表现力,风味不极端,易饮度高。
Mikkeller Henry Gose Lightly Non-Alcoholic Gose (Can)
这款Henry Gose Lightly Non-Alcoholic Gose只含有0.3%的酒精度,酒体呈琥珀色,乳酸风味突出,口感顺滑易饮,十分解渴。
Mikkeller It's Blowing Half A Pelican / Det blæser en halv pelikan IPA (Can)
这款It's Blowing Half A Pelican拥有浑浊的淡黄色酒体,热带水果和柑橘风味清新迷人,适合夏季享用。
Mikkeller SpontanTripleBlueberry Lambic
这款SpontanTripleBlueberry Lambic进行了自然发酵,并且加入了每升1500克的蓝莓,酒体呈深紫色。
Mikkeller / People Like Us Spontan Goes Spontan Sour Ale
这款Spontan Goes Spontan Sour Ale是与People Like Us酒厂的合作酒款,加入了香柠檬酿造,并且在橡木桶中进行了陈化。
Mikkeller SpontanDryHop Idaho 7 & Lemondrop Lambic
一款自然发酵,干投爱达荷7号(daho 7)、柠檬糖(Lemondrop)酒花的酸艾尔,并在同种陈酿。