Wild West Potion of Love #8 Raspberry Berliner Weisse
树蔬和洛神花赋予了这款酸啤美妙的味觉和视觉。水果天然带有的轻微果酸、香甜,被自然的融合在这款酸小麦啤酒里。
Ye Brewing Peach n Mango Sundae Imperial Berliner Weisse
采用高糖度麦汁预酸化,选用特殊酵母保留合理的残糖让酒体更饱满,后期加入了蜜桃果汁、芒果果茸、香草荚。酒体饱和度高,香草与水果的搭配带来圣代冰激凌的风味,酒体顺滑饱满。
Ye Brewing Creamy Strawberry Imperial Berliner Weisse
采用高糖度麦汁预酸化,选用特殊酵母保留合理的残糖让酒体更饱满,后期加入了番石榴果茸、草莓果茸、香蕉、香草荚。酒体饱和度高,香草与草莓的搭配带来草莓芝士蛋糕的风味,番石榴与香蕉的带搭配让酒体更顺滑饱满。
Sheng Craft Beer Female killer in red Triploid berry Berlin acid
初见时,看到的是她红色的酒体,如绸缎般顺滑,艳丽撩人。她曼妙的身姿散发着浓郁的莓果香,一口入喉,蔓越莓的酸、覆盆子的甜,同时向你袭来。渐渐的,略微的单宁感涌了上来。而这不就像她一样,难以捉摸,难以接近,又欲罢不能。
Truman Strawberry Berliner Weisse
寒冷中的草莓很甜,炎热时喝一杯酸小麦很舒畅。这一杯草莓风味的柏林酸小麦,高举致敬冬季,畅饮迎接夏季,藏在水果香气里的麦香,交融重叠,唤醒舌尖而不沉溺。
Songjan Brewing Passionate Mango Berliner Weisse
相传,在那遥远的松间密林深处有一个神秘的湖泊。湖面终年散发着奔放的芒果和热情果的香气,湖水浑而不浊,捧起一汪喝在口中如酸甜的果汁般,香气馥郁却又清新宜人。 充满惊喜的柏林酸小麦,酸而不涩,香而微甜。 开瓶入杯,诱人的芒果黄色,浑浊浓郁的酒体带着丰富绵密的泡沫。 执杯闻香,典型柏林酸小麦,乳酸菌带来的淡淡的宛如生面团般的香气,却又增加了一份热烈而浓郁的由芒果和百香果组成的复合香气。 啜饮一口,满口是芒果、百香果,以及浆果的风味。中等酒体和杀口感,清爽的酸度代替酒花平衡了麦芽的甜味,收口的乳酸菌风味不禁让人联想香浓美味的优酪乳。
Hops Farm Pomegranate Berliner Weisse
维语称“阿娜尔”,以“石榴之乡”叶城县的石榴较为有名。叶城县石榴地处昆仑山北麓,霜期短,日照时间长,昼夜温差大,土质好,很合石榴的生长。叶城石榴色红汁甜,深受人们喜欢。
Brewing Wave Sour Plum Flavor Berliner Weisse
我们采用了湖州市的长兴县乌梅与晒制5年的广东新会陈皮一同发酵,在原有的大麦小麦之外,对部分麦芽采用烟熏的处理方式,通过烟熏的味道辅助乌梅更加立体。 最后用乳杆菌酵母进行发酵酸化,酸度适中伴有微甜,以浓厚的麦芽香气结尾,这是一杯酷似酸梅汤的柏林酸小麦。
Ye Brewing / Gannet Brew Oath of Autumn: Qingzhou Persimmon Berliner Weisse
这是"本土中国合酿计划"潍坊站的作品,由野鹅和塘鹅联合酿造。山东潍坊地区有一个著名景区“青州柿子沟”。进入秋季,柿子沟景区,遍野高挂红灯笼样子的柿子,令人垂涎。我们采用了青州出产的优质柿子加入柏林酸小麦基酒里共同发酵,酿出了可能是中国首款柿子啤酒。这款酒酸甜可口,柿子风味浓郁又几乎没有苦湿感觉,鲜活多汁,让人一口就如同到了橙红艳丽的柿子沟。
Ye Brewing The Golden Age Berliner Weisse
精酿潮涌,波澜壮阔。这是中国精酿的黄金时代,这也是中国本土精酿创作者和爱好者的黄金时代。这款酒是岭南啤酒协会、河北家酿啤酒协会、野鹅微醺联合酿造的款岭南特色的本土化啤酒。 我们在这款酒里加入了大量岭南地区独有的黄皮果和金柚皮,并结合黄皮本身具备烟熏风味的特征,加入了樱桃木烟熏麦芽,带来了层次丰富但又适度的微微烟熏感觉。 这款酒呈现灿烂的金色,泡沫细腻,闻香是与众不同的清新中略带烟熏感,入口微酸微甜果味浓郁又有足够的麦芽香味支撑,黄皮和金柏的味道在舌尖依次绽放,带来无比美妙的感觉,令人回味无穷,只想杯杯喝下去。 最后,请允许我们以这款酒致敬王小波,愿中国本土化酿造的精酿啤酒也能像他的作品一样,为大家带来诗意的世界。