Cornelissen Herkenrode Vesper Tripel
Herkenrode Vesper是比利时仅有的23款官方认证的修道院啤酒之一,也是2018年澳大利亚国际啤酒大奖赛的银奖得主。Vesper是由成立于1182年的Herkenrode修道院的西多会修女创造的。 这是一款真正的比利时三料啤酒,拥有宜人的苦味,以及淡淡的白兰地收口感。只使用了100%的萨兹(Saaz)啤酒花和修道院自己种植的草药酿造。如今,赫肯罗德修道院的啤酒是唯一在全女性修道院酿造的啤酒,并且至今仍在销售。遵循了修道院中世纪原始配方酿造,进行了过滤,使其具有漂亮的清澈酒体。这是一款值得骄傲的比利时啤酒,发酵度很高,在瓶中会再次发酵。
Farmstead Garden Raspberry White Beer
农舍花园是遵循比利时传统工艺发酵而成的水果啤酒,由优质的比利时白啤和添加了30%的覆盆子果汁共同发酵而成。农舍花园独有的味道来源于比利时世代培育的酵母,自然发酵出了柔和圆润的酸涩味。这款酒在保留了橙皮、芫荽、麦芽味道的同时,融合了覆盆子的果味,味道犹如初恋般甜美~
Luvanium Wintertijd Bourbon Infused Winter Ale
2021版不仅仅是加入了橡木片进行熟化,并且混合了肯塔基波本威士忌。这使得这款琥珀色的啤酒拥有香草和焦糖的味道,以及额外的水果味,木香和蜂蜜的味道。
InBev Victoria Strong Blond Belgian Beer (Can)
这款啤酒是为了纪念1695年布鲁塞尔的守护神 - 大天使圣米迦勒的胜利而酿造的,凭借天然成分在瓶中进行二次发酵,捍卫了比利时几个世纪的传统。 使用天然原料的独特酿造过程和高碳化程度,使啤酒的酒精含量达到8.5%,非常好喝。 酿酒师选择了最好的大米,赋予纯正的口感和明亮的金色酒体。 经典浓郁的比利时金色艾尔所特有的清爽辛辣啤酒花香味与三种啤酒花品种,包括贵族萨兹(Saaz)和法格(Fuggle)的水果香完美平衡。
Abbaye d'Aulne Ambrée
这是一款传统的比利时春季啤酒,完美地结合了Blonde 6°的啤酒花香气和酒精味,以及Brune的辛辣和甜味。金色的酒体只有在焦糖麦芽巧妙混合的情况下才能形成。它散发出浓郁的焦糖香气和精致的酒花香味,有着令人印象深刻的浓郁口感。麦芽和啤酒花具有多层次和令人印象深刻的口感。精致的碳酸化确保了顺滑的酒体。收口时充满了酒精的香气,十分干爽。适合搭配烤羊肉片、布里干酪或布鲁干酪享用。适饮温度为8℃。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Gueuze (season 17|18) Blend No. 21
这个第四批次的版本最初来自2012年填充的12个桶中,最终只有7桶酒在两次索莱拉周期后存留下来。这批酒是由这些桶中的其中2桶酒混合而成,并且融入了二次使用的雪莉酒桶陈化的兰比克和少量未陈化兰比克。因此平均陈化期超过45个月。由于兰比克与雪利酒相比非常敏感,因此将停止使用索雷拉工艺。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Gueuze (season 17|18) Blend No. 20
这个第三批次的版本最初来自2012年填充的12个桶中,最终只有7桶酒在两次索莱拉周期后存留下来。这批酒是由这些桶中的其中5桶酒混合而成,并与一小部分未陈化兰比克重新混合。因此平均陈化期超过60个月。由于兰比克与雪利酒相比非常敏感,因此将停止使用索雷拉工艺。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 16|17) Blend No. 2
这款特殊的贵兹由1年、2年和3年陈化期的在7个不同桶中陈酿的来自10种不同麦汁制作兰比克混合而成的。 自然发酵、橡木桶中长时间熟化,以及在瓶中的持续熟化造就了这种独特的复杂风味。没有两瓶酒是相同的,因为在混合过程中存在多种变量,包括各种桶的大小和形状不同,陈化兰比克比例的差异等等。100%天然的真实的自发发酵,并坚定不移地坚持传统,就像Armand和Gaston Debelder一直以来的做法一样。这款酒已经在瓶中发酵,在适当的窖藏下,将在其漫长的生命中继续发展风味和香气。传统的兰比克酒扎根于泽纳河谷的文化遗产。 与新老朋友一起品尝、品味、享受和体验这种未经过滤、未经巴氏消毒和未经掺杂的啤酒吧!
3 Fonteinen Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic (2011)
这款Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic加入了本地手工采摘的饱满Schaarbeek樱桃在未陈化的传统兰比克中浸泡至少一年,比例为每升1公斤。樱桃兰比克与未陈化兰比克混合后灌装,在瓶中进一步熟化至少一年的时间。添加天然水果,没有添加果汁、糖浆或糖。未经过滤,没有经过巴氏杀菌。
3 Fonteinen Speling van het Lot XI.iii Lambic: Pruim: Mirabelle
Wijndomein Hoenshof的果园里不仅有葡萄,也有相当多的李子品种。在2019年的初夏,我们收获了200公斤的米拉贝尔李子,在一个波尔多葡萄酒桶上浸泡,混合了两个不同桶中陈化的四种兰比克。经过五个半月的浸泡后,与来自三个不同酒厂的同一个酒桶中的未陈化兰比克混合。因此总共包含有7种兰比克。最终的水果浓度为每升462克李子。 大约60年前,在比利时及其周边地区有200多个古老的李子品种,现在几乎灭绝了。我们的目标酒是追踪和实验这种古老的品种,并让它们与当地农民和爱好者一起重新种植。 酒款信息:2019/2020年份,第20批次混合,灌装编号:659。