Prairie / Omnipollo Potlatch
Potlatch 是一款使用 Mosaic 啤酒花酿造的农场艾尔。大量干投的啤酒花与后期添加酒香酵母带来了热带水果风味。这款啤酒不仅在位于Tulsa 的酒厂生产,也在比利时的 De ‘proef 酒厂生产。
Põhjala Cellar Series - Ülo Saison
这是Põhjala酒厂窖藏系列的一款帝国赛松,在霞多丽酒桶中陈酿,并且添加了醋栗。
Fantôme / Morada Tonka
这款“童卡”(Tonka)是幽灵酒厂(Fantôme)与巴西Morada Cia Etilica酒厂的合作产物。Morada酒厂带来了香料——“零陵香豆”(Tonka),以及其他众多巴西香料,使用到酿造中。使得这款赛松有了甜橙、柠檬的香气,顺滑的口感,甜美的味道,细致的辛香味则来源于巴西香料,“零陵香豆”的加入,又带来了些许的苦味,收口偏干。
Wild Beer / Side Project Rosa Rouge Saison
Rosa Rouge是一款加入了石榴和玫瑰花瓣的酸赛松,将密苏里州的野生酵母与萨默塞特郡的酵母搭配在一起,共同发酵,最终成就了这款过桶陈酿的酸赛松。副计划和鹿头一起将石榴和玫瑰花瓣混合在一起组成了新的红色,同时与勃艮第葡萄酒桶里的微生物混合在一起,散发出了一种特殊的酸味,带有浓郁的农舍风味,同时芬芳的玫瑰和石榴则与木质单宁相映成趣。
Stone / Dogfish Head / Victory Saison du BUFF (2016)
这款酒有三家著名的酒厂,Stone、Dogfish Head 和 Victory合作开发酿造。啤酒花带来的香味与酵母发酵产生的辛辣味相互融合,给人一种舒服的感受,比较适饮,但又不会让你觉得乏味。
Trillium Sunshower - Galaxy Dry Hopped Saison (Can)
太阳雨是作为延龄草旗舰款的超级赛松,酒精度高达8.5%,它的灵感来源于夏季在新英格兰(New England)遇到的太阳雨。口感轻盈色彩鲜明并且泡沫细腻,这一切来源于发酵过程中温度的自然上升,这让赛松酵母在工作的时候随着温度自然而然的进行衰减,造就了超高的酒精度以及复杂干燥的口感。皮尔森麦芽带来的平滑口感搭配辣椒与泥土的气息,就是这么神奇。 这是延龄草太阳雨的干投银河啤酒花(Galaxy)版本。
To Øl Rye'ght On
黑麦赛森陈酿于白皮诺葡萄酒桶,它干投了“阿马里洛”、“世纪”和“Vic secret”这3款啤酒花,并使用了两种酵母——“赛森酵母”和“香槟酵母”。之后在Piont Blanc的葡萄酒桶陈酿数月。 这款Saison Barrel Aged,从口感上,它有着Pinot Blanc的甜美、与橡木味道的大背景,前景是黑麦、焦糖、饼干、果味、略带辛香。它有着饱满的酒体、柔和细腻的气泡,清新的酸味、极好的酒精隐藏。
Cellador Ales Saison De Chuchotements - Melon
在塞勒多 窃窃私语 赛松的基础上加入了甜瓜进行酿制,甜瓜的味道讓这款酒拥有了与众不同的感觉,尽情的享受与朋友们举杯畅饮的感觉吧!
Perennial Prism Saison: Hallertau Blanc + Centennial (Can)
这个版本的Prism Saison融合了世纪(Centennial)和哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)两种啤酒花。使用了与前几批相同的麦芽,小麦片给酒体带来了些许饱满度,最后变得非常干爽。最后加入了美国种植的世纪和德国种植的许尔甜瓜(Huell Melon)各一半进行干投,会让我们想起了室内种植的红色水果条纹口香糖、比利时风景如画的乡村,以及站在六面旗帜下的可口可乐凉爽区。
Struise Aestatis
Aestatis - 拉丁语,指一年中最热的季节,因而译成盛夏。 这是一款加了重料的赛森啤酒,故而也可以归类为:帝王赛森啤酒。Vintage 2015表示大麦收割的年份是2015年。酒色呈现深橙色,酒体比较厚重,可以闻到一些赛森特有的草本的清香和苦味,随之而来的焦糖,水果,口感比较甜美,酒精度隐藏很好。是一款出色而独特的赛森。