Jester King Snörkel Saison
Snörkel - 一款农舍啤酒,由桤木熏制海盐和我们的邻居Logro农场种植的牡蛎蘑菇混合酿造。 Logro农场距离谷神星公园牧场的小丑王酿酒厂仅有几百码的距离。 Snörkel部分灵感来自传统的德国古斯。 像古斯一样,酒精中等,用麦芽麦子和盐酿成,味道也有酸味。 我们专门使用海盐和桤木烟熏海盐,并用啤酒酵母,天然的野生酵母和天然滋酸细菌混合发酵Snörkel(像我们所有的啤酒),其中最后一种发酵物使啤酒具有酸性。 但是,古斯只是一个跳跃的点, 从那里开始得到启发,再增加这款酒特有的牡蛎蘑菇来增添鲜美的特色味道。
Jolly pumpkin Hyrrokkin Wild Fruited Saison (Can)
这是一款过橡木桶的水果赛松,添加了血橙,姜和百香果,口味丰富,同时带有丁香的味道。
Council Béatitude: Raspberry Tart Saison
来自加州圣地亚哥的理事会酒厂(Council)是水果啤酒专家,在赛松酒底之上,加入了大量了新鲜覆盆子汁,颜色可爱,口感酸爽。
Odd Breed Diner Food Farmhouse Ale
我们将旗舰酒款Past & Future与酿造Halo Kibbles Golden Wild Ale剩余用过的覆盆子混合,创造了这款Diner Food Farmhouse Ale。覆盆子产生了明亮的风味和单宁水果味,并带有适度的酸味,而我们的自培混合酵母细菌则赋予了其干爽且充满了野菌风味的收口感。
De Garde Kriek Premiere Saison
这是一款加入酸樱桃后在橡木桶中陈酿而成的野菌农舍艾尔。清澈的深红色酒液,薄薄一层粉色泡沫,樱桃的风味十分明显。
Jolly Pumpkin Jovian Fruited Oak Aged Saison (Can)
这款Jovian Fruited Oak Aged Saison加入了荞麦,以及蔓越莓和金橘酿造,并且使用了橡木桶进行陈化,产生了浓郁的水果味和橡木味。
Jolly Pumpkin Bamarillo Saison
对于短腿的狗来说,前往阿马里洛的道路太过遥远。有时候事情就这样发生了,它们骑着犰狳前行。Bamarillo采用与Bam Bière相同的谷物配比,但只使用一半量的水晶和卡斯卡特啤酒花,添加阿马里洛啤酒花以得到丰富的热带水果风味。Bamarillo随后被置于橡木大桶中陈酿3个月,在陈酿的最后一个月时还添加了菠萝泥,以突出啤酒花的水果特色。在包装之前,又干投了水晶和阿马里洛啤酒花,最终得到一款水果风味、干爽易饮的艾尔。
Goose Island Halia Saison
Halia是一款农场艾尔,在葡萄酒桶里并且放入整只的桃子进行陈酿,在柔软,朦胧的酒体中产生鲜亮的水果味,结果是略带酸涩甜味,有成熟的多汁桃子的宜人特色。 赫利亚在夏威夷语中意为“纪念亲人”,这款酒是为了纪念鹅岛的一位亲爱的朋友,他是酷爱桃子的酿酒者。
Prairie 'Merica
Merica 由单一麦芽单一酒花酿造而成的。酿造时用了皮尔森麦芽和大量的Nelson Sauvin啤酒花,选用葡萄酒酵母对啤酒发酵。Nelson 啤酒花提供白葡萄酒的香气,而酒香酵母增加强烈的酒香风味。
Stillwater Cellar Door Farmhouse Wheat Ale (Can)
这款有着6.6%酒精度的农场小麦艾尔在酿造时加入了白色鼠尾草(White Sage),同时还使用了干投酒花工艺。来自于德国的小麦给了他淡淡的麦芽味,纯品(Sterling)和西楚(Citra)的干投也给了他独特的酒花香气。 注:这款酒在2017年对于配方进行了调整。