Struise Black Albert Imperial Stout
不应仅仅把Struise Black Albert作为一款啤酒,而应是一次经历。最初的酿造是为了在Lovell, Maine (USA)的Ebenezer’s Pub,之后这款酒成为了比利时第六任国王Albert II的贡礼。“微笑的国王”昵称,仅仅适用于命名那些喝完之后令你微笑并且可以安全饮用的啤酒,这款俄罗斯帝国世涛经常被认为是真正的优秀啤酒。 尽管有高达13度的酒精含量,你会发觉这款啤酒是非常容易喝的。倒入杯子里,它呈现出一种比黑啤颜色更深邃的黑,具有美妙的苦甜相间的巧克力香气,和新鲜烘培的咖啡豆的香味,大麦、蔗糖、复杂的果味、以及具有花香味的啤酒花。 酒体是厚重的,焦油状的,但酒精度隐藏的非常好。酒的前味,体现为带有辛香的烘培巧克力、新鲜摩卡咖啡、和焦糖,而隐藏在这一切之后的,是恰到好处的干果的味道,这些与并不咄咄逼人的啤酒花味道整合在了一起。酒的后味非常的平衡,显示了一种类似于巧克力与咖啡苦味的全程感受,苦味之后,可以感受到类似一款如天鹅绒般柔美的蛋糕覆盖着味蕾,伴随着一些清脆的酒花的苦带来的优雅和清新。
Struise Cuvée Delphine Imperial Stout
原本这款酒的酒精度是13%,自从2014年以后他们采用了新的工艺,把酒精度降到了11%。在一年之前,他们很幸运的拿到了一种新的波本桶——Four Roses Bourbon barrels,因而迫不及待的灌入鸵鸟原酒进行陈酿。原本他们想要命名这款酒为4 Black Roses,但是他们在肯塔基州的朋友坚决不同意,经过多次争论后最终达成一致将其取名为Cuvée Delphin,为了感谢艺术家Delphine Boël 为这款酒设计了漂亮的酒标。
Verzet Kameradski Balsamico Imperial Stout
Kameradski Balsamico是一款俄罗斯帝国世涛与比利时老布朗之间的混合酒。这款酸甜风味的酒,把俄罗斯帝国世涛的黏度与坚实有力,与比利时老布朗联合在一起,模拟出好似意大利Balsamic香醋一般的美味。品尝这款啤酒,就好像是一次对你感官来回轰炸了两遍,并在中间某处找到了一个平衡位置。拥有巧克力、葡萄干、比利时烈日糖浆,并带着一些葡萄牙加强型葡萄酒的感觉;厚重的,甜蜜的酒体,让你在下咽的时候期待好似止咳糖浆那般爱抚喉咙。而当你咽下的时候,诱人的酸味会立刻粉碎你之前的期待。所以你需要重新再来一次。同志们,团结起来,喝这款兄弟情谊的酒!
Struise Black Damnation XIII - More Anger Imperial Stout
Black Damnation系列的第十三号作品,这款Black Albert在格兰杰桶(Glenmorangie)中经过了长达五年的成熟,这已经可以说明一切了。 在巧克力的基础上还散发着水果、烟熏和焦糖的香气,入口可以感受到巧克力、各种咖啡以及焦糖和甘草的味道,口感醇厚,不过请小心13.5%的酒精度。
Struise Black Damnation XXVI - Froggie Russian Imperial Stout
这是一个2016年Black Damnation系列的奇妙补充款! Froggie是一款俄罗斯帝国世涛,在Margaux和Pauillac - St. Estephe红酒桶中进行成熟,有着浓郁的黑巧克力、咖啡以及葡萄酒的味道。
Struise Black Damnation II - Mocha Bomb Imperial Stout
Black Damnation系列的第二款作品,再一次与荷兰De Molen酒厂进行合作。 这一次,Mocha Bomb的酿造相较于创始款Black Damnation提升了一个层次:50%的Black Albert加入产自哥伦比亚咖啡种植园的咖啡豆熟成一段时间,25%De Molen酒厂的H & V帝国世涛在JD酒桶中熟成6个月,剩下25%使用了Struise酒厂的另外一款限量酒Cuvée Delphine(Black Damnation在四玫瑰波旁威士忌桶中熟化),从而混合成这款具备极为立体层次感的酒款。
Struise Black Damnation XXIV - Octopussy Imperial Stout
Black Damnation系列的第二十四款作品,Octopussy是八爪女的意思,在007系列电影中出现过,同时也是泥煤桶(Octomore Barrels)的变形词。 这款酒是经过泥煤桶的Black Albert,泥煤桶带来的独特感觉让原本就很强势的Black Albert变得更加惊艳。
Struise Black Damnation XIV - Talisman Imperial Stout
Black Damnation系列的第十四款作品,这款比利时帝国世涛是将Black Albert放入泰斯卡10年桶(Talisker 10)中进行成熟,造就了他神奇的口感和味道。
Struise Black Damnation IX - Beggars' Art Imperial Stout
Black Damnation系列的第九款作品,使用创始款Black Damnation进入艾雷岛阿德贝格威士忌桶(Ardbeg)中进行成熟。
Struise Black Damnation XXIII - Hollow Imperial Stout
Black Damnation系列的第二十三款作品,这款世涛在乐加维林桶(Lagavulin Barrels)中进行成熟。威士忌桶带来的漆黑颜色,泥炭烟熏和巧克力蛋糕的味道充斥着这款酒,同时还可以尝到火腿的味道,适中气泡感搭配丝滑的口感让人欲罢不能。