Chimay Bleue Abbey Quadrupel
全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒,比利时境内有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒,分别是蓝帽、红帽和三料(白帽),啤酒在修道院由僧侣亲自酿制,发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售,另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这款蓝帽有330ml、750ml、1.5升和3升,四种瓶装,都是瓶中二次发酵的,所以不同大小的瓶装在口感上会有一些区别。
Straffe Hendrik Heritage 2014
伴月传承是一种特殊的四料,因为从秋天开始要经过一年的橡木桶陈放。这是一款限量版啤酒。它的味道和香味是非常复杂的,并通过一年的陈放将桶的单宁味细腻的共混和进的特殊麦芽啤酒中。桶的葡萄酒味和木材淡淡的味道与四料完美集合的。甘草和深色的水果如葡萄干、李子、无花果也可以发现。 随着时间增长,还会有些波尔多味道。
Malheur 12# Strong Ale
马赫12度,有12%的酒精度,深栗色的色泽就如同马赫优质啤酒家族皇冠上的宝石。这板栗色的啤酒散发出令人愉快的香料气味,丰富的酒花味和浓郁的花香。花些时间去发现这款口感美味的啤酒,足以证明啤酒制作工艺的纯净。入口的感觉略微有点刺激,焦糖甜,咖啡和黑巧克力的苦味和酒花的苦味很平滑的融合,在复杂的味道里还有一点果香的气味,酒花香气和咖啡香气的一个很好的平衡,12%的酒精度,在中调就有回暖了,带有一丝辛辣,绝对值得一尝。
Alvinne Cuvée De Mortagne Belgian Quadrupel (Oak)
白色丰富的泡沫透出一点点琥珀色,散发着成熟的水果味道。李子、葡萄干、焦糖与蜂蜜的香气十分突出,味道也是如此,而且在这基础上还多了甘草、香料、酵母的味道以及淡淡的酸味。如果你以为这就是它的全部,那你就错了。在这些结束之后,这款酒会带给你温暖的感觉,同时有一丝辛辣和微甜,以及若隐若现的酸味,这才是它微妙的地方。
Achel Extra Bruin Quadrupel
这种非同寻常的啤酒是由比利时 Achel的St. Benedictus Abbey僧侣酿制而成。 Achel生产的六款啤酒中中,Achel Extra Blond只能在修道院内销售。 在2004年世界啤酒锦标赛中,在”Achel“生产的六款啤酒里成绩优异的是“Blonde”和“Bruin/Brown”,以及得分最高的“Extra Bruin。”
De Dolle Dulle Teve 10º (Mad Bitch) Belgian Tripel
疯狂酿酒师酒厂酿造的传统比利时三料啤酒,其很高的酒精度来源于大量的淡色麦芽,未经过滤与高温消毒直接装瓶保证了最原始的风味。 如果这款酒你存放两三年之后进行饮用,那么它的味道将不会发生什么太大的变化。不过如果你存放长达10年之久的话,它的颜色会变深并且苦度会更低,同时瓶中的酵母会给他带来更多不确定的复杂口感。 大约30的苦度是来自于酿造时加入的戈尔丁啤酒花。
Struise - XXX - Rye Quadruple Reserva 2014
XXX - 谜一般的名字,献给谜一般的Nicole小姐(见酒标)。这是一款四料风格,2014年完成酿造后,陈酿于波本威士忌橡木桶,经历1年陈酿后,至2015年9月装瓶。名列Ratebeer Quad四料风格排名前50。 拥有棕偏黑的色泽,干果、焦糖、烘烤麦芽、香草,顺滑的酒体,完全感知不到的酒精隐藏背后,提供着温暖的口感。没有极高的复杂度,但非常平衡,易饮。
Brugge Tripel
这是一款传统的比利时三料啤酒,带有成熟的麦芽风味,与酒花带来的多层次香气相互融合,是布鲁日人民的骄傲。
Struise Rio Reserva (St Emilion Wine + Kentucky Bourbon B.A.)
标签: 这款酒的首先在罐中酿造而成, 第二次在圣埃美隆葡萄酒桶中陈酿,第三次在肯塔基州的波旁桶里陈酿,经过四年的耐心等侯。 于2017年首次发行。12/07/2016装瓶。限量3000瓶75cl。
Tongerlo Prior Tripel
本身具有水果的味道,经过了漫长的成长成为了拥有辛辣华丽苦味的啤酒花。这是一款真正的修道院啤酒,用这种古老的酿造方式诞生的啤酒经过了比利时修道院的官方认可,在瓶内的二次发酵也让这款酒用有了更为强烈的口感和香味,以及更长的保质期。在2011年获得了欧洲修道院三料啤酒大赛金奖。