Lindemans Cassis Fruit Lambic
这到底是一款起泡葡萄酒还是啤酒?很多人第一次见到这款黑加仑啤酒都会产生这样的疑问。林德曼 黑加仑是兰比克基地出产的果味啤酒,由于其深紫的色调和香气,很自然的让人联想到葡萄酒。林德曼 黑加仑啤酒的口感和味道是无与伦比的:浓郁的果香、晶莹的色彩以及苦中带甜的回味。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118
这款Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118在橡木桶中进行了将近6个月的陈化,混合了来自三种不同酒桶和8次不同酿造的1年和2年陈化期的兰比克,最终酸樱桃的浓度为每升498克,灌装时间为2019年10月17日。
Cantillon Rosé De Gambrinus Fruit Lambic
20世纪80年代,这款酒被首次酿造。酒标的设计者,艺术家 Raymond Coumans 看到这款酒后,认为它美丽的颜色就像洋葱的皮一样,应该被命名为 Rosé。但 Rosé 这个词通常被用在葡萄酒名中,所以 Coumans 将名字改为 Rosé de Gambrinus ,并据此创作出了酒标上的水彩画。酒标上的人物是神话中的德国国王 Gambrinus ,据说他从埃及神 Isis 和 Osiris 那学习了酿造方法,并发明了啤酒。在瓶标上,Gambrinus 坐在花园里,他的腿上坐着一位裸体的女士。这位女士左手拿着一杯啤酒,并准备给他最周到的陪伴。1986年,这款啤酒首次上市。当时,市面上的覆盆子兰比克已经成为甜甜的人工增味啤酒的代名词。Cantillon 希望这款啤酒与市面上的覆盆子兰比克区分开来。 将预先冷冻的覆盆子以约每升200克的量投入到酿造了20个月的兰比克中,浸泡一至两个月。再加入三分之一体积年轻的兰比克进行二次发酵,并装瓶出售。
Gueuzerie Tilquin Oude Pinot Nior A L'ancienne Lambic(2020-2021)
2020-2021版本,新版的酒精度达到了8.8%ABV,最早是蒂尔奎因于2016年给比利时布鲁塞尔最著名的Moeder Lambic Fontainas啤酒餐厅十周年店庆酿造的酒。这个版本每升兰比克含有260g黑皮诺葡萄,选用来自法国阿尔萨斯的用于酿造葡萄酒的品种。
Cantillon Fou' Foune Fruit Lambic
Cantillon为了创造这款独特而又惊人的啤酒,从波尔多的一处葡萄园购买了杏子,并且倒入装满陈年兰比克的橡木桶,经过三到四个月的时间,杏子完全的发酵溶解,和兰比克酒液融为一体,得到的成果,就是一款充满了杏桃香气和口感,结合了的酸度,完美的自然发酵啤酒。
Brasserie Cantillon Sang Bleu (2023) Fruit Lambic
Lambic与蓝色蜜糖或Haskap、浆果混合。在过去的两年里,我们一直在用少量的茶树浆果制作水果混合物。这些浆果有点甜,酸度很好。我们不必看得太远,因为它的新名字。。。一种蓝色的水果,可以酿造血红啤酒。我们的朋友Ammo再次超越了自己,创造了一个伟大的新标签,以他的新名字。
Lindemans Apple Traditional Lambic
喝苹果啤酒品味祖先的传统。古代凯尔特人在他们的丰收庆典上饮用苹果酒来庆祝收获。现在所做的只是在美味的兰比克里加入了几个品种的苹果汁来延长它的快感。根据品酒的经验,这样做的确非常棒,把苹果酒的甜味与兰比克的特征性苦味结合起来。美国人对此非常痴迷,这就是他们说“一天一苹果,医生远离我”的原因。
Timmermans Oude Kriek Fruits Lambic
Timmermans Oude Kriek的味道,在瓶中发酵,是无可比拟的。它的味道和颜色来源于樱桃,传统上它来自沙尔贝克。这是一种天然的、不可预测的酿造方法,它的酸度稍高,芳香很好,需要在很长的成熟期内精心处理。Timmermans Oude Kriek由新鲜和陈酿的兰比克混合而成,保存了12年。和Timmermans Oude Gueuze一样,这是一种珍贵的饮料,仅限量限量发售!
3 Fonteinen Oude Kriek
三泉老克里克是通过在新鲜的兰比克啤酒中加入樱桃果肉以及种子熟成后的作品,这个过程需要6到8个月的时间。装瓶后,啤酒在温暖的房间中二次成熟至少四个月,瓶中自然发酵过后的酒才能被称之为完成品。 老克里克的负责人对有植物油的樱桃种子浓度非常敏感,他甚至可能会在一年中调整多次。 三泉老克里克并没有添加任何调味剂、甜味剂或者染料,这让这款酒非常自然纯净。
Tilquin Experimental Fruit Series #2 - Mirabelle Tilquin Lambic
这是一款由Gueuzerie Tilquin酿造的水果兰比克,酒精度5%,酿造过程中添加了米拉贝尔李子,这是我们的实验水果系列,仅在节日或特殊活动时供应。