Westvleteren 12 Trappist Belgian Quad
Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒，比利时境内仅有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren，你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。 没有经销商和代理商，仅在修道院现场出售，通过电话号码和车牌号进行电话预定，每个号码和车牌取货后60天才能再次预定。 最初，每辆车允许购买10箱，每箱24瓶的啤酒。随着修道院啤酒名声大振，产量供不应求并且有人转销盈利，这一限购令降低至5箱，一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。最为炙手的 Westvleteren 12从2009年起限购一箱。这样做也是为了大众可以公平享有购买机会，防止转销，然而黄牛市场一直存在。
Rodenbach Caractère Rouge
第一批只生产了900瓶的难得佳酿，目前常见有带吊牌版本和正常酒标版本还有秃瓶版本。 木塞的包铁验明了这瓶酒的正身。比vintage的酸味弱一点，水果味道更丰富，更柔和，沙口感低，咽下后各种风味瞬间消失，干脆利落。 酸香到位，甜而不腻，不张扬不暴躁，走时不留痕迹，潇洒自在。
3 Fonteinen Oude Geuze (Cuvée Armand & Gaston)
这款三泉酿造的兰比克经过短暂一年的酿造，真正做到了百分百纯自然发酵，优雅的风味与香槟热情的特点融合，正像阿尔芒和盖斯顿一如既往的激情。
BIIR Sweet-Sour / Red Series 2014 Fruit Lambic
这是一款非常独特的Kriek。在橡木桶中，混合比例为450克/升的整颗粒樱桃以及覆盆子，在不加入任何糖的情况下，与“兰比克”啤酒，在法国的红酒橡木桶中分别陈酿长达36个月、24个月、18个月、12个月，之后再混合起来，得到这款啤酒。他是一款限量版。2014年灌装后未曾酿造，这款是灌装日期2014年的唯一版本。如今这款酒经历了接近3年的瓶内二次发酵，应该是相当好的。 Oude Kriek的瓶内陈年，意味着樱桃味道会减弱，而兰比克味道，相对于樱桃，逐渐占据主导。陈年的长久，影响了口味表现在樱桃、与兰比克之间的主次性。最佳的品尝年份、时间，期待您的发掘！！
Rodenbach Alexander 2016
Alaxander Rodenbach是Rodenbach酒厂的创始人之一。为了纪念这位Rodenbach酒厂的鼻祖，Rodenbach酒厂的主酿师在1986年酒厂200周年诞辰的时候推出了这款以不同年份（最老的是2年陈的酒）的Flanders red ale混酿并加入酸樱桃的水果 Flanders red ale。后来这款评价极高的酒在2000年停产了，直到今年Rodenbach在推出这款酒30年以后又让这款酒重出江湖，不过只在美国市场出售。
Rodenbach Caractère Rouge Flanders Red Ale - 2018
酿酒师在啤酒中浸泡了新鲜的樱桃、覆盆子和蔓越莓。在经过橡木桶中浸泡后，这款啤酒又在瓶子中进行二次发酵。最终得到了这款独特的RODENBACH Caractère Rouge，浸渍过水果并有7%的酒精度。
3 Fonteinen Oude Geuze
这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
3 Fonteinen Oude Kriek
三泉老克里克是通过在新鲜的兰比克啤酒中加入樱桃果肉以及种子熟成后的作品，这个过程需要6到8个月的时间。装瓶后，啤酒在温暖的房间中二次成熟至少四个月，瓶中自然发酵过后的酒才能被称之为完成品。 老克里克的负责人对有植物油的樱桃种子浓度非常敏感，他甚至可能会在一年中调整多次。 三泉老克里克并没有添加任何调味剂、甜味剂或者染料，这让这款酒非常自然纯净。
Struise Black Albert Imperial Stout
不应仅仅把Struise Black Albert作为一款啤酒，而应是一次经历。最初的酿造是为了在Lovell, Maine (USA)的Ebenezer’s Pub，之后这款酒成为了比利时第六任国王Albert II的贡礼。“微笑的国王”昵称，仅仅适用于命名那些喝完之后令你微笑并且可以安全饮用的啤酒，这款俄罗斯帝国世涛经常被认为是真正的优秀啤酒。 尽管有高达13度的酒精含量，你会发觉这款啤酒是非常容易喝的。倒入杯子里，它呈现出一种比黑啤颜色更深邃的黑，具有美妙的苦甜相间的巧克力香气，和新鲜烘培的咖啡豆的香味，大麦、蔗糖、复杂的果味、以及具有花香味的啤酒花。 酒体是厚重的，焦油状的，但酒精度隐藏的非常好。酒的前味，体现为带有辛香的烘培巧克力、新鲜摩卡咖啡、和焦糖，而隐藏在这一切之后的，是恰到好处的干果的味道，这些与并不咄咄逼人的啤酒花味道整合在了一起。酒的后味非常的平衡，显示了一种类似于巧克力与咖啡苦味的全程感受，苦味之后，可以感受到类似一款如天鹅绒般柔美的蛋糕覆盖着味蕾，伴随着一些清脆的酒花的苦带来的优雅和清新。
Rochefort Trappistes 10 Abbey Quadrupel
Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒。 这款罗斯福10号是具有代表性的比利时四料，初始麦汁度24.5P，深棕色酒体，酒精度达到11.3%。所以饮用这杯可爱的啤酒要适量，它经常被称为“不可思议的啤酒”。