Arrow Factory The Final Bell Barley Wine
我们的英式大麦酒拥有着丰富的麦芽气息,并且从它体内传出无法忽视的复杂橡木味就可以知道,他一定经历过雪利酒桶的洗礼。
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged Barley Wine
这是一款传统的英式大麦酒,酿制过程中选用了全球最优的特殊麦芽,使其充裕浓郁的麦香感,入口甜蜜,带有太妃糖的香气,一个月以上的缓慢发酵,弱化了它酒精感,使其有更好的易饮性。我们将发酵完成的大麦酒,进一步放入美国小批量酿造的Basil波本威士忌桶中陈化,橡木桶中的弱氧化状态以及原有黑麦波本威士忌残留的风味,更加赋予了它浓郁的香草和奶油的风味,与原来的风味相得益彰。
Trueman / Mingri Brewing We Happy Wee Heavy
Wee Heavy相当于苏格兰版本的大麦烈酒,通过麦芽熬煮阶段的长期锅中糖化带来焦糖和糊精的香甜。浓郁醇厚的味道之余并不甜到发腻,是冬日中一种不错的选择。虽然苏格兰本地以泥煤威士忌而著称,但他们的传统啤酒生产却从不愿意这么做。这次楚门与明日酿造两位酿酒师在遵循苏格兰传统酿造工艺的同时,点缀了些许泥煤麦芽,增加了这款酒的复杂程度。
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged Barley Wine - Enhanced
这款波本桶陈酿大麦酒 - 增强版是一种创新的尝试,国内首创。灵感来源于欧洲加强型葡萄酒——雪莉酒和波特酒的传统酿造工艺。我们将啤酒进行蒸馏,然后舍弃酒头和酒味,取核心的酒心部分,所得的蒸馏酒依然带有部分啤酒发酵时产生的花香与果香,再放入橡木桶中陈化。然后根据最佳的口感,与原版的波本桶陈酿大麦酒混合,将酒精度加强至18%,使其具有部分威士忌的风味特点,更加复杂,由于较高的酒精度,可较长时间保存,越放越美味。
Half Ton Wild Gentleman English Brown Ale
灵感来源于一部《老人与枪》的电影,具有典型的英式棕色艾尔风格,整体风味平衡,但具有较为丰富的麦芽风味,包含了面包、坚果、焦糖和巧克力味,内敛但不单薄,就像老的英国绅士一样,举止优雅但也不乏内心的狂热。
Great Leap Aggressor Scotch Ale
酒体饱满,粗犷而细腻,孟德啤酒是一款质感朴实令人回味的深色艾尔。大跃所呈现的这款苏格兰艾尔,在充满创意和温暖的同时,丰富的口感带给你无限的温暖与憧景。
Trueman / Hacker & Craft Everyone Should Be Brilliant ESB
天津楚门和杭州黑客酿造合酿的一款英式苦啤。酒款名称意在希望精酿从业者们,都能注意劳逸结合,健健康康。
Great Leap Beat the Landlord Barley Wine
这是一款百里挑一的啤酒,使用100%纯大麦麦芽所酿造,酒精浓度经超过10%。称之为Barley Wine(大麦酒)是一种简单的解释,这款大麦啤酒酒精度、口感和醉人的香气绝对需要你像品尝一杯红酒一样去慢慢回味。 2015亚洲国际啤酒杯金牌得主。
Wild West Irish Red Ale
美西爱尔兰红色艾尔不仅好喝,颜值还很高。这款酒酒精度为4.6%,苦度为22,适饮度极高!爱尔兰红色艾尔以中度的、轻微的、焦香麦芽为基底,口感干爽,同时伴有微妙的果香。这款酒可以使用CO2或者氮气运输。
Master Gao Low Bitter Ale (Can)
一款具有显著酒花香味的社交型发酵啤酒,是高大师践行将啤酒和艺术结合的一款酒。突出的酒花香味中夹杂着菠萝、番石榴、芒果和松树的香味,淡淡的焦糖抑制了麦芽的香味。 刘堃,低苦艾了对主唱,80年代出生,2003年组建“低苦艾”乐队至今。代表作品是《兰州兰州》、《守望者》、《小花花》等。