3 Fonteinen Oude Geuze (2016)
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。 这款是2016年酿造版本。
Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne (2017-2018)
这款蒂尔奎因(Oude Gueuze Tilkin_l'Ancienne)是一种自发酵啤酒,由1、2、3年的兰比克混合制成。未经过滤和高温消毒,在瓶中重新发酵至少6个月。所用的兰比克在我们自己的橡木桶中混合发酵和成熟。它们是由伯恩、林德曼、吉拉尔丹和康帝隆酿造的麦芽汁制成的。 味道酸涩而干燥,但有一定的圆润度,这使得普通人特别容易接受这种酒。它还将以其甜美的复杂性取悦该类型的粉丝。它也有轻微的干苦味,因为年轻的橡木桶使用,它们仍然会释放出一些单宁气息,还有一种新鲜的柠檬香气。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Gueuze (season 18|19) Blend No. 94
3 Fonteinen Zenne y Frontera是Armand Debelder和Andy De Brouwer的独特作品。这种天然的优质啤酒融合了新鲜的兰比克,以及在拥有40年以上桶龄的正宗Oloroso,以及Amontillado雪利酒桶中陈化。其中9款来自Oloroso桶,1款来自Amontillado桶。灌装时的平均过桶时间为24个月。Zenne y Frontera是是几个倔强风味的完美共生,包含了许多野菌气息、丰富香气和两个美丽区域的完美共生!于2019年7月25日灌装。
Boon Geuze Mariage Parfait Oude Geuze - 2018
这是一款传统的比利时兰比克,100%自然发酵。装瓶后在瓶中进行再发酵。口感微酸、干爽,起泡、清新爽口。 这款酒是2018年酿造的版本。
Boon / Mikkeller Oude Geuze Boon - Bone Dry Mikkeller Selection
这是一款弗兰克·伯恩和美奇乐的合酿产物,这种老贵兹是由一年、两年和三年的兰比克啤酒混合得到的,这一融合版本有着非常干燥的回味,非常适合搭配奶酪或是简单地作为开胃酒饮用。
3 Fonteinen Oude Geuze - 1998 (50th Anniversary)
这是一款特殊的混合兰比克常规型老贵兹,1998年混合装瓶,5年后才发布,以纪念酒厂50周年纪念。酒标首次采用了Felix De Boeck的作品,名为 "Nachtlichten"(夜光)。 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage是由1年、2年和3年陈化期的兰比克混合而成。年份系列不是在最少6个月瓶中熟化后发布,而是在发布前已经窖藏了至少3年,甚至5年或更长时间。对于一款老贵兹来说,它的特点是非常独特的,有时会令人十分惊讶。自然发酵、橡木桶中长时间陈化,以及瓶中进行持续熟化,赋予了一种独特的复杂优雅风味。 没有两个瓶装酒款是相同的,因为在混合过程中存在多种变量,包括酒桶的大小和形状,以及混合中的陈年兰比克比例的差异等等。如果贮藏得当,三泉老贵兹可以存放几十年的时间。随着时光推移,香气和味道将从充满活力的新鲜柑橘和青草味演变为醇厚的橡木和核果香味。 兰比克和贵兹是扎根于泽纳河谷的文化遗产。 灌装时间:1998年11月21日。
Tilquin Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne Gueuze
这是一款自然发酵、具有6.4%酒精度,混合了一二三年份的老贵兹。不过滤,不杀菌,瓶内再次发酵六个月,再用橡木进行桶陈。作为原料的兰比克是从从Boon、Lindemans、Cantillon和Girardin酒厂收来的。它的紫色来自新鲜的蜜李,同时混合了一年和两年的兰比克,经过四个月的发酵,接着又放在瓶子里发酵达三个月。它的口感有点类似Lindemans、Girardin和Cantillon,但是味道更为圆润,它显得更为专业,但是平易近人,不会用复杂的口味来欺骗你的味觉,当然还有一丝白兰地酒的味道就需要用心品味了。
Tilquin Oude Quetsche à l'Ancienne avec Prunes de Namur Gueuze 2016 - 2017
这款老贵兹是一款自然发酵的啤酒,原料方面额外添加了那慕尔的新鲜紫色李子。新鲜李子在陈酿了1-2年的兰比克中浸泡4个月,将风味完全释放。酒体未经过滤与高温灭菌,在瓶中发酵至少三个月,以达到足够的风味。兰比克经过我们自己的橡木桶的发酵与熟成,共同构成这款复杂圆润的杰作。
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René Gueuze - 2019
林德曼混酿啤酒是我们酿酒厂璀璨的黄宝石。它色泽金黄,散发着美味的雪利酒的醇香,闪闪发光,是混酿酒之王。以前的混酿酒是把陈化和新鲜的兰比克啤酒混合后放入大橡木桶中。然后,装在精美的香槟瓶中进行第二次发酵。六个月后,就有碳酸口感,颜色也变至金黄。贮藏在酒窖中,数年过后,其口感愈发丰富,无与伦比!
Lindemans Gueuze
兰比克啤酒的醇厚和酸涩,使它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造,甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合,而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎,林德曼的贵兹(Gueuze)就属于这个范畴。贵兹并不是传统意义上酿造出来的,而是先“勾兑”后酿出来的,所以它也叫混酿啤酒,它使用发酵1年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒,以及一些果味的原材料一起进行二次发酵,熟成之后的贵兹啤酒没有了兰比克啤酒的苦涩味道,取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。而且,贵兹酒并不像水果酒那样,强调果酸甜味道而非酒的味道,它更趋向于体现类似红酒或香槟般令人愉悦的味道,所以贵兹酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒,酸味、甜味、麦子味、酒精味,都有体现,只不过很淡弱罢了,你完全可以把它当作一杯香槟来饮用,无论在任何时候。