Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale Saison
最早的农舍艾尔是被比利时瓦隆地区的农民作为劳作间的日常饮料,由麦芽发酵而成的啤酒是给整日辛苦劳动的农民最好不过的体力补充,Tank7是大道酒厂的7号罐子,这个罐子经常出现各种状况,但当他们用7号罐酿造比利时农舍艾尔的时候却异常的给力。 一开始它会涌出一波波浓郁果香和葡萄柚味酒花的复杂香味,随后显露出一种胡椒的辛香,最后是干爽的感觉。
Anchorage Easy Evil Saison
这款赛松添加了莫图依卡(Motueka)和萨兹(Saaz)啤酒花,在橡木桶中与两种不同的巴雷特酵母菌株一起发酵,最后再和黑树莓共同熟化。享受它吧!
Funk Factory Beauté de la Grenade Saison
这款多籽麗人 塞松是酸味工场混酒工坊(Funk Factory Guezeria)与饺子计划的独家混酿合作,至于为什么选择放克工坊来一次混酿呢?饺子计划特派员在美国考察酒厂期间发现他们对于新鲜时令水果:黄桃、蔓越莓、霞多丽葡萄、黑莓等等的出品把控是很富有经验的,全部自然发酵、不急不躁。当然还有M.T.的认证加持。在想象了众多水果的风味后,我们最后选择了那年美国加利福尼亚秋天的石榴。这一株西来的植物,后来被几位大诗人争相写进诗词中,又喻爱情又拟美人,完全被中国风化。故我们启用了一代女皇武则天为石榴的封名:「多籽麗人」来做为她的名字。 经过在法国波尔多橡木桶中长时间的发酵,并且在每1升基酒中又加入了300克石榴陈酿(基酒过桶被时间历练了9个月之久)在瓶中继续陈化3个月。这时她的石榴风味更加突出,风味绵柔,酸度适中,不显尖锐。石榴香气的明显,有可能是来自石榴籽的单宁涩感,轻微桶味和霉香做为收口感。
Jolly Pumpkin Bamarillo Saison
对于短腿的狗来说,前往阿马里洛的道路太过遥远。有时候事情就这样发生了,它们骑着犰狳前行。Bamarillo采用与Bam Bière相同的谷物配比,但只使用一半量的水晶和卡斯卡特啤酒花,添加阿马里洛啤酒花以得到丰富的热带水果风味。Bamarillo随后被置于橡木大桶中陈酿3个月,在陈酿的最后一个月时还添加了菠萝泥,以突出啤酒花的水果特色。在包装之前,又干投了水晶和阿马里洛啤酒花,最终得到一款水果风味、干爽易饮的艾尔。
Brooklyn Sorachi Ace 7.2%
空知这一名称源于日本北海道的空知县。空知王牌( Sorachi Ace)这款啤酒花是当时日本的一家大啤酒厂在1970年代后期培育的品种。这款酒花杂交了英国的高登,日本的Beikei二号,以及著名的捷克萨兹。这款酒花具有奇异的柠檬、草本风味,但当时被视为很奇怪的味道,于是这款酒花很快就被弃用了。\n然而2008年,空知王牌酒花默默地被一家华盛顿州的家族农场重新种植。在短短1年内,他们就酿造了以这款酒花命名的啤酒,并广受青睐。最早,他们只是把这款啤酒作为酿酒师私藏限量系列进行小批量酿造,然而他们发现他们没法停止酿造它,渐渐地成了一款经典的赛松。
Anchorage The Return Saison (Can)
The Return是一款非常典型的餐桌赛松啤酒,清澈的浅橙色酒液,漂浮着厚实绵密的白色泡沫,散发出浓郁的赛松啤酒的香气,较低的酒精度彰显出这是一款十分易于饮用的啤酒,同时这款酒的酸也不是那么难以接受。
Evil Twin Ryan And The Beaster Bunny Saison
丹麦在酿造季节性啤酒方面源远流长,眼前这款酒就是传统的体现。它是瑞恩 (Ron and the Beast Ryan)和野兽兔宝宝(Beaster Bunny)这两款酒的混酿,前所未有。乍闻上去是典型的塞松味道,而后渐渐变成腐败干花或百花香的气息,到后来,香气馥郁的百花香味道越来越浓,其余的气味尽皆让位,对一瓶精酿而言,甚至有些宣兵夺主。
Anchorage Love Buzz Batch 6 (Citra) Saison 2018
在黑比诺酒桶中与布雷特一起陈酿一年,然后在罐装前将其混合回新鲜干投西楚(Citra)啤酒花中。此外,还提供马赛克(Mosaic)版本。
Logsdon Krieke Vier Saison
这款Krieke Vier Saison由Logsdon酒厂的4人酿造,加入了4种酒厂的初始Seizoen酵母菌株和4种布雷特酵母(Brettanomyces)和乳酸菌混合发酵,并且在波本桶中添加了樱桃一起陈化了4个月的时间,产生了丰富的层次,味道浓郁,风味复杂,口感顺滑,易饮度非常高。
Prairie Brett C. Saison
这是一款农舍艾尔,在酿造中添加了卡斯卡特(Cascade)和西楚(Citra)啤酒花和一点点海盐。与一种布雷特属的claussenii的菌株一起发酵。