Jolly Pumpkin La Roja
这是在比利时佛兰德酿造的传统琥珀艾尔,由在桶中自然陈放二至十个月的酒液混合而成,未经过滤的也未经高温灭菌。焦糖,香料和酸水果味相互融合,味道独特。
Jolly Pumpkin La Roja Flanders Red Ale - Blackberries
这款La Roja Flanders Red Ale - Raspberries在橡木桶中陈酿了15个月,然后在瓶中二次发酵,是一种法国-比利时风格酸啤酒,它是根据法兰德斯传统,使用了斯特里塞尔施佩尔特(Strisselspalt)和泰南格(Tettnang)两种啤酒花,以及皮尔森麦芽、淡色麦芽、慕尼黑10号麦芽、小麦麦芽、水晶150号麦芽和黑色麦芽,并且加入黑莓酿造,带有焦糖、水果和香料的味道,真正优雅和卓越的品味。
Jolly Pumpkin La Roja Flanders Red Ale - Raspberries
这款La Roja Flanders Red Ale - Raspberries在橡木桶中陈酿了15个月,然后在瓶中二次发酵,是一种法国-比利时风格酸啤酒,它是根据法兰德斯传统,使用了斯特里塞尔施佩尔特(Strisselspalt)和泰南格(Tettnang)两种啤酒花,以及皮尔森麦芽、淡色麦芽、慕尼黑10号麦芽、小麦麦芽、水晶150号麦芽和黑色麦芽,并且加入覆盆子酿造,带有焦糖、水果和香料的味道,真正优雅和卓越的品味。
Cascade Sang Rouge Flanders Red Ale 2015
在缺席了3年之后,喀斯喀特酒厂于2018年又重新恢复了Sang Rouge。这款啤酒混合了过红酒桶和过橡木大桶的红色酸艾尔,这些艾尔曾在桶中陈化了24个月,有些甚至超过了30个月。作为Sang系列的最初代的产品,这款酸啤酒重现了烘烤麦芽、烘烤橡木和大量酸水果的香气。
Logsdon Cerasus Flanders Style Red Ale
这是款一款加入大量有机樱桃并利用橡木桶熟化而成的比利时法兰德斯红色艾尔风格啤酒。在啤酒的熟化过程中加入俄勒冈当地的酸、甜两种樱桃,比例约在每加仑啤酒中加入两磅的新鲜樱桃进行增味。混合酵母和乳酸菌的使用给啤酒带来更加丰富的层次和风味。水晶麦芽,橡木桶单宁以及水果所贡献出的风味元素使得啤酒释放出柔和、饱满的勃艮第风味特征。随着时间的推移,啤酒在熟化过程中的酸度会愈加明显,这为啤酒又增添了额外的风味和层次感。
Alesong Ginger Snap Flanders Red Ale
辛辣的生姜味、温暖的肉桂味和顺滑的香草豆味是祖母最爱饼干的味道,同时也是这款酸啤酒的风味。我们在使用了中性的法国红葡萄酒橡木桶进行18个月的陈化后,加入了生姜酥饼干香料酿造,产生了独特而又复杂的风味,让人感到非常熟悉。
Council Lickable Staves Flanders Red Ale
Lickable Staves是一款美式红色酸艾尔,我们将它陈酿在赤霞珠葡萄酒桶中,并添加了大量的密歇根州巴拉顿樱桃,从而突出它强烈的酸樱桃派气息,以及只有巴拉顿樱桃才有的烘焙香料风味(肉桂、肉豆蔻、丁香、多香果)。这款啤酒有着丰富而复杂的麦芽基础,才能够支撑着浓郁的樱桃风味。在赤霞珠酒桶中陈酿一年,为它带来红酒的大胆、浓厚和果冻般的气息。
Jolly Pumpkin La Roja Du Kriek Flanders Red Ale
这款酒以法兰德斯的传统工艺酿造,并将混合啤酒放置在橡木桶中12个月左右。酿造中加入了10磅的樱桃,并让啤酒在木桶中自然成熟,造就了这款真正优雅而卓越的艾尔。La Roja这款酒我们每年都会供应,但Roja du Kriek是我们在中西部美食节(Great Taste of the Midwest)上特别为你酿造的。十分感谢!
The Lost Abbey Red Poppy Flanders Red Ale
红罂粟从诞生的那一刻酒受到了我们的加倍呵护,无论是黎明还是黑夜。初次发酵之后,我们将它与一部分Amigo Lager混合,然后一起放入桶中进行成熟。在桶中微生物的帮助下进行了二次发酵,同时拥有了可口的酸度,还有了一些樱桃和香草的味道,让这款酒更加适口。
Logsdon Far West Vlaming Flanders Red Ale - 2017
这款红色啤酒是以西佛兰德传统风格酿造而成的。淡色麦芽、水晶麦芽、黑麦芽与大麦、小麦以及燕麦作为原料,选择当地的酵母以及乳酸菌进行发酵,再投入当地的啤酒花,甚至说这款酒就是本地的缩影也不为过。 我们让它在红葡萄酒橡木桶中成熟了一段时间,使它拥有了丰富的口感与微妙的酸味,随后又用过桶成熟后的啤酒与未过桶的啤酒进行混合,达到了一种奇妙的平衡。