Tamamura Blue Bird Day Saison
这款淡黄色的赛松,酒液十分清澈,伴随着一层白色泡沫,散发出浓郁的太妃糖、浆果和酵母的香味,还有轻微的花香,蔓越莓和覆盆子的酸味以及啤酒花的苦味也比较明显。
Tamamura Honten (Shiga Kogen) Imperial Indian Summer Saison
这是一款浓郁的赛松啤酒,有着浓郁的发酵带来的酯香和酒花的清香。8.5%的酒精度和83的苦度都使得这款酒相当饱满。
Tamamura Honten Indian Summer Saison
这是一款使用了大量酒花的赛松啤酒,酒花主要使用的是新西兰和美国的酒花,为酒体带来了浓郁的柑橘和热带水果的香气。酒体干爽,平衡。
Tamamura-Honten Yamabushi Saison 1
未过滤,瓶中发酵,使用自家栽培的信州早生酒花以及同样是自家栽培的美山锦酒米酿造而成。
Tamamura-Honten Yamabushi Saison 2: Saison Noir
玉村本店 山伏系列 黑色赛松二号是一款采用自家栽培酒花以及自家栽培酿酒米—美山锦来制作,采用不过滤,不加热杀菌,瓶内二次发酵的具有复杂口感的啤酒。 色泽微红带黑。酒精度8度,虽然偏高,但是通过自家栽培的美山锦和农场酵母的酿造,口感偏干复杂,特征是平衡的酵母和酒花带来的果味并略带烘烤香。 使用的香气酒花的大半是自家栽培的美国品种的酒花。根据瓶内的状态,会有微小细腻的气泡。可以享受到保存及陈酿带来的变化的乐趣。 为了能更好的体验到香味和口感,和普通的啤酒相比泡沫少,气泡感略弱。
Far Yeast Kagua Rouge Belgian Dark Strong Ale
这款酒呈很深的玫瑰铜色并带上奶油般细腻的泡沫,香气混合山椒和烤麦芽香气,口感充满的麦芽甜与啤酒花带出的苦味达到完美的平衡,收口新鲜又辛辣。酒体味道有很重的酒精味,由于底层发酵形成很低程度的碳化表现,给用户提供了平和的口感。
Y.Market Christmas Ale (2022) Belgian Strong Dark Ale
欧美圣诞节不可或缺的加了很多香料的深棕色啤酒。肉桂和丁香,从内部透露出可可和香草的香味,除了嘴里的这些话,还能感受到来自姜汁和酵母的辛辣感和微微的酸味。弹性醇厚感、温柔甜味、香料感错综交织,与更高的醇感相得益彰,从身体核心温暖一杯!
Tamamura Honten Shiga Kogen Isseki Sancho Imperial Dark Saison (2019)
这款Isseki Sancho Imperial Dark Saison使用了Ichiro’s Malt威士忌桶进行28个月的陈化,产生了饱满的纯黑色的酒体,威士忌和橡木味非常复杂,酒精感明显。
Sapporo Innovative Brewer Sorachi 1984 Golden Ale (Can)
经过30年的岁月,1984在北海道诞生。仅使用了“Sorachi”酒花,该啤酒因啤酒味和独特的北海道原始产品而有所不同,成为了世界上最受欢迎的啤酒花。空知(Sorachi)独特的香味,如雪松、柏树和柠檬草,采用独特的干投工艺,营造出淡淡的金色啤酒。您可以在此品尝日本啤酒的精美风味。
Tamamura Honten Yama-Bushi Bramley Saison
我们使用了靠近Tamamura总部的Obuse Town种植的英国苹果布拉姆利。据说布拉姆利是一种烹饪苹果,约占英国苹果产量的45%。虽然它已经在Obuse Town长期耕种,长期以来参观的人们对其产生了兴趣。我想它强烈的酸味和华丽的香味,与赛松相结合不是很好吗,所以我决定尝试一下。经过一小批测试后,它终于开始销售了。