Wen Shan Strong Ale
问山麦酒烈性艾尔是一款比利时风格的艾尔啤酒,原麦汁浓度16°P,酒精度7.0°,金橘色酒体平衡顺滑,独具特色的修道院酵母带来的复杂果香与麦香、花香融为一体,香气怡人,是一款优雅而个性十足的艾尔啤酒。这款风格独特的烈性艾尔苦味适中,四季皆宜,配餐的选择非常广泛,尤其适合搭配三文鱼、鸡肉、奶酪等的菜肴,餐后与甜品搭配也非常适合。
SNBrew Weimei Ninth Belgian Dark Ale
韦美玖号是国内首款由家酿作品转为商酿的比利时深色风格的啤酒。此款酒曾获得过2016年大师杯比利时深色组的冠军。由柒玖舍的玖老板酿造。 这款酒是玖老板诡异思维下的产物。将各种物料都添加到了极限的量!本来各种互相冲突的味道,却在极限碰撞中变得美好。几近黑色的酒体,绵密的浅棕色的泡沫且持久。高达10.9%的酒精度在浓厚的巧克力和香草味的掩盖下却不那么明显。这感觉就像一杯液体的布朗尼蛋糕。
NO.18 Gold Medal Coffee Saison (Can)
酒精度5.8% IBU:25 麦汁浓度:12°P 这款咖啡塞松获得了日本国际啤酒世界杯新生代大类别冠军和实验组金奖,是第一次有中国酿酒师获得这个奖项!它也是他们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
NO.18 Gold Medal Coffee Saison
酒精度5.8% IBU:25 麦汁浓度:12°P 这款咖啡塞松获得了日本国际啤酒世界杯新生代大类别冠军和实验组金奖,是第一次有中国酿酒师获得这个奖项!它也是他们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
Dream Brewing Discovery #02 Saison
赛松,一直以来就是在夏季非常受欢迎的一种啤酒风格,而它的诞生,本身也就是在夏季为了给农场辛苦工作的人消除疲劳之用。高发酵度,带有独特的辛香和水果般的酯香,让人感觉相当清爽,同时也不至于风味太贫乏,缺少变化。 探索啤酒 2号,则采用了高温发酵的方式,其发酵温度要比一般的艾尔酵母发酵温度还要高两三度,以此让赛松酵母贡献出更多的酯香和辛香。此外,杜松子的加入让这款赛松多了坚果的味道,甜橙粒和柠檬粒也作为点缀,搭配上柑橘属香型酒花,让这款赛松的风味更加完整。 而6.8%的酒精度,也让这款酒在夏季饮用并无压力。 荣获2018东京国籍啤酒大赛金奖。
Mingri Brewing Mingri Saison
这是一款多汁、明亮的赛松,有别于传统的欧式赛松,我们选取了更多美式酒花,使其果香味更加浓郁,充裕着杏味以及桃子的果香味道。
No.18 / Young Master Purple Coffee Saison (Can)
这款紫醉金迷 桑葚咖啡赛松是武汉的拾捌精酿酒厂与香港的少爷酒厂合作酿造的,加入了大量新鲜桑葚和咖啡,营造出了紫棕色的酒体,口感清爽易饮。
Fever Nonlinear Memory Barrel Aged Saison
这款非线性回忆 桶陈塞松由葡萄酒桶陈化12个月的混合发酵塞松与新批次的塞松进行混合,然后干投了哈勒陶布兰克(Hallatau Blanc)啤酒花。
Dream Brewing Discovery #13 Belgian Golden Strong Ale
探索啤酒13号,金色烈性艾尔。我们做了一款烈性的金色艾尔。在这款啤酒中我们运用了三种不同的酵母,分别是香槟酵母,烈性艾尔酵母以及赛松酵母。再啤酒不同阶段加入这三种酵母。通过各自酵母独特的特点产出风味物质。在一款酒精度极高的啤酒中展现出了极为丰富的复杂性。
EastGate East Gate Sparkling Saison
这是青门第一款发售的啤酒,我们酿造它已经超过了五年,它是我们对于中国啤酒的一种诠释。亮黄色的酒体,丰富的泡沫,桂花、蜂蜜、酯香与来自麦芽的香气完美地结合,口感上平衡感超强又不失个性,这些搭配将给您带来一场味觉盛宴!作为青门的旗舰产品,它不是一款普通的赛松,我们选用了香槟酵母来发酵麦汁,而麦芽汁中我们加入了一些小麦芽和裸麦芽来使赛松更有个性。最有趣的是,我们在酒中干投了大量的桂花,并用云南产的桂花花蜜来进行二次发酵,增添了许多本土特色。这款充满中国本土特色的赛松一定不可错过。