NO.18 Wuhan Stay Strong Sakura Beer (Can)
3个月前,度过了令人窒息和绝望的1月后,18团队决定即刻重启工作,每天至少5小时电话会。 作为武汉人,我从来没见过这样的樱花季。人山人海的樱花大道在今年3月,格外寂静。 一次又一次的头脑风暴,我们决定,把这个特殊的春天,永远记录在小小的易拉罐上。 在武汉被按下暂停键的76天,50吨啤酒在黑暗中糖化发酵。东湖的樱花已然凋谢,花香花蜜,都在酒里。 撕开双层酒标,展开隐藏画卷,探索武汉封城故事。
Panda Brew / Mallaskosken Buddha-Like Black Tea Blonde Ale
特点:东西方古老饮品的完美结合,两种苦味的复杂味觉体验 故事:在西方世界中,啤酒作为安全饮用水的替代品之一,大量存在。而在东方,人们用茶来达到同样的目的。 我们就想着如何把这两种中西方的古老饮料结合在一起,看看有没有有趣的结果出现。 我们选用的安化黑茶,是中国最古老的茶之一。它的茶汤透明洁净,香气浓郁清正,会在舌尖留下带有一点点蜜香的沉沉丹宁涩,再加上金色艾尔啤酒中的啤酒花含有的一点英式饼干味的苦,带来两种不同苦味的复杂体验。
Panda Brew Kuding Pale Ale
熊猫精酿苦丁淡艾—选择使用中国传统的苦丁茶来酿造一款啤酒是他们一直有的想法,如何把传统的中国饮食文化和西方的精酿啤酒文化融合到一起值得花时间去不断尝试.为了酿造苦丁淡艾,他们去到苦丁茶的主要生长地福建省做了深入的考察,在了解它的特性后又仔细的研究了酿造的配方,有了切实可行的方案之后,通过京东众筹的平台他们试图寻找更多理解和接受它的同路者,虽然结果不如人意,但他们百折不回最终得到了这款苦丁淡艾。 这款啤酒的味道是用来挑战现在大部分人对啤酒的认知的,一般的人不可能喜欢它,它的酒体厚重,层次非常多,风格非常鲜明,苦度很高,绝对超过一般人对啤酒苦度的认知,而后味里面有苦丁的回甘,峰回路转的感觉让你无法抗拒的喝下一口,香气里头还有淡淡的橘皮香味,是一款对品鉴能力有大挑战的啤酒,更适合精进级别的酒客。
De Proefbrouwerij Interflower's Bloemenbier
Bloemenbier是用鲜花酿制的比利时啤酒。啤酒由De Proefbrouwerij酿酒厂酿造,位于洛克里斯蒂的一个小型比利时小镇,以其鲜花而闻名。Bloemenbier 的酒精含量为7%。发酵过程中用到了不少鲜花。
Helios Goya Dry Flavored Beer
同清淡爽口的White Ale恰恰相反,这款啤酒加上了苦瓜的苦涩味。 这款啤酒使用了冲绳食物代表之一“苦瓜”作为原料,小麦酒花的苦味之后接着飘过来苦瓜的苦涩味。 International Beer Competition 冠军
Panda Brew Safe Date Ginger Golden Ale
暖男熊生姜金色艾尔,一款颜色金黄色,未经过过滤的啤酒。配方的设计者希望通过非过滤方式能够更多的保留酒体里充沛的口感和能量。所有的主要酿造原料均为进口,唯一国产材料是山东的陈年老姜,老姜没有当年产鲜姜的“生”气和多余的水分,辣口感更柔和,功能性能量充分。 啤酒颜色呈现深金色,香气是酒花与生姜的混合,随着品饮过程温度逐渐升高,生姜的香气会逐渐明显,但保持在不刺激的状态,口感是麦芽口感为主,添加的产自欧洲的麦芽提供了醇厚感,而生姜的味道在其中若隐若现,保证了啤酒的活力,整体融合度非常高,酒精度降低,是一款适合畅饮的基础款啤酒。
Tsingtao Ginger Stout
秉承德国传统酿造工艺,在啤酒酿造过程中增加生姜的风味,造就姜味浓郁、清爽愉悦的味觉体验。
Master Gao Fire Bird
火鸟的诞生可追溯到一段佳话:当时是2015年4月份,成都的丰收精酿啤酒厂不幸遭遇大火,厂内生产设备遭受了巨大损失。南京的高大师啤酒公司决定酿造一款寓意“火鸟不死、涅槃重生”的酒款,因而得名“火鸟”的这款限量款啤酒诞生了! 该酒使用了辣椒一同进行酿造,因此口感上会有意想不到的火辣感,香味上也能感受到辣椒的香味,对于嗜辣的饮客,这款酒实在不容错过。而借由这款酒引发的捐助热潮,当年可谓盛况空前,如今丰收酒厂早已整修完毕,重新投入了生产,所剩的300瓶火鸟在这一周年之际,高大师决定全部售出后,将全部所得捐款给香格里拉保育院(对,就是另一家国内精酿啤酒厂“香格里拉”在维持运转的保育院)。这将是另一段佳话了,有兴趣的看官或饮客自己搜索去买酒吧。
Dogfish Head Tweason Ale
角鲨头的创始人Sam最近发现,很多患有麸质过敏症的啤酒爱好者所拥有的啤酒选择远少于普通人,他们能买到的有趣的啤酒更是寥寥无几。“虽然无麸质的啤酒你可以买到一些比较中规中矩的好货,但跨界的有点难搞,真是找不到了。”Sam如是说。 这款啤酒,以大麦麦芽为基础,配方中又加入了高粱。这一谷物具有甘蔗糖蜜和杏子的一些味道,又添加了草莓来平衡这些风味,缔造出复杂又奇葩的口味。这还不够,还加入了荞麦和蜂蜜。这款无麸质的版本可是很多麸质过敏的人群的福音。这也满足了你们猎奇的欲望,又兼具了非常易喝的特质。
Dark Horse 4 Elf Winter Ale
这是一款富有肉豆蔻,丁香花,多香花和其他假日风味的冬日艾尔啤酒。