仔细想想,大伙所听到过的关于啤酒的名字,与颜色有关的就相当不少,除了经常耳闻的白啤、黄啤和黑啤,棕啤,红啤,金啤甚至琥珀啤酒都或多或少听说过一些,这些关于颜色的描述会直接印在酒标上,而有些啤酒可能是蓝色的,绿色的,那么这些啤酒的呈现出各种各样的颜色,究竟是怎么回事呢?
估计很多喝啤酒的人之前都见过一个令自己发懵的名词——“社交啤酒”(Session Beer)。在西方的语境下常常带有褒扬的含义,“这真是一款好的社交啤酒!”令所有不明白的人听得哭笑不得。实际上每个人或许都在生命中遇到过与自己“社交”的啤酒,比如某个闲坐在酒吧的夜晚,忽然打开一款神秘的啤酒,伴你缠绵悱恻,度过欢乐的时光。
啤酒经常被比作“液体面包”,但若仔细推敲,“液体面包”的头衔更应该封给小麦啤酒。今天告诉你啤酒酿造原料小麦与大麦在精酿啤酒世界里的利弊与区别。
姑娘们对于啤酒带有苦味的口感总是有那么一点点小抵触,要么是不爱这样的味道,要么就很有可能是让工业啤酒的粗糙口感带了个不好的头,所有的啤酒因此在这被一杆子都打倒。还好,我们还有那么多所谓喝上去不苦的啤酒来带姑娘们去慢慢打开味蕾,既而让你了解到精酿啤酒是多么的美好,下面提到的这些啤酒都很适合推荐给女生呦。
出版于1810年的《A General Dictionary of Commerce, Trade and Manufactures》这本书里提到:波特可能被分为两个层次,也就是说棕世涛,或者比较正式地称之为波特。相比普通的啤酒,棕世涛只是一种口感更加饱满醇厚的波特,这种啤酒被大量的出口到美国和西印度群岛。
其实我们也慢慢有点想到,酸啤酒无非是由特殊的酵母菌接管了部分或者全部的发酵,从而产生了独特鲜明的风味。我们需要明确的是,酸啤酒不是妖怪,对于一些人来说,它是一种特别的爱和情怀。
如果你喝上一瓶带有Hoppy或者Hoppiness字样的美式Pale Ale,你就能够很容闻到到这些,这也就是为什么说Pale Ale这种啤酒风格是美国啤酒花的最棒的展示平台。
好多人表示不喜欢喝很苦的啤酒,因此他们特别待见白啤,水果味啤酒什么的。但又有不少人更喜欢苦味十足的啤酒,比如IPA,波特(Porter)、世涛(Stout)等等,可见得是萝卜青菜各有所爱。今天就跟大伙简单聊聊,啤酒的那些苦味是从哪来的,在怎么去选择苦或不苦啤酒。
夏日将至,天气开始齁四了,一杯清新怡人的纯正皮尔森啤酒最赞了。有啥好推荐的?今天,酒花儿特派记者就这个话题采访了国内某知名酒商仓库工人。驾驶经验丰富的精酿叉车工瓦西里师傅一脸宿醉地接待了我们…
英文spices,是spice的复数形式,是香料或者调味料的意思。时间回到2012年的12月,当时我的第一款参加比赛的自酿作品名叫“炖肉棕色艾尔”,把我们国人的炖肉料包经过捡选,加到了棕艾配方中,当时还特别小白的我本着出奇制胜的想法去的,那款啤酒居然也挺受欢迎。如果你在酒标上发现了spices的字样,那么so easy吧?