Cellador Ales / The Rare Barrel Rainbow Fire Wild Ale (Can)
这款Rainbow Fire Wild Ale是与珍惜之桶酒厂(The Rare Barrel)的合作酒款,加入了生姜、姜黄和菠萝酿造。
The Lost Abbey Framboise de Amorosa American Wild Ale
第一口是一个甜蜜的开始,一个漫长的酸味结束。树莓中的一些甜味在柔和的酸性调加入混合之前就显现出来了。啤酒的后端是一种光滑的橡木特性,可以防止啤酒变得沉闷。Framboise de Amorosa是我们首次涉足树莓啤酒世界。它以失物招领的啤酒开始,然后被送入刚刚清空的红酒桶中。啤酒在树林里待了一年多,其间加入了三种树莓。
Wildflower Bright Side Australia Wild Ale: Shiraz
这款Bright Side Australia Wild Ale是两位朋友试图用半杯啤酒来观察世界的尝试。当布莱恩·马丁意识到他的葡萄藤在2020年森林大火中被烟雾污染时,他与我们共同策划了一个“B”计划。这款啤酒加入了布赖恩手工采摘、碳化浸渍的整串酿酒葡萄,与我们新鲜发酵的金色澳大利亚野菌艾尔的结合。在Murrumbateman中陈酿和浸渍了8个月,然后进行灌装和熟化。
Nano Cinco Funky Gose Wild Ale
Gose在不锈钢罐中混合发酵6个月。使用圣劳伦斯盐和各种酵母,包括70年代的Brett酵母。啤酒包装在浸泡在Stadaconé红杜松子酒中的小红莓上。
Jester King Atrial Rubicite
这款“罗比凯特的心房”(Atrial Rubicite)是小丑王酒厂(Jester King)的第一款过桶的加入水果的酸啤。它使用了优质的水、大麦、小麦、啤酒花、农舍酵母、来自德克萨斯希尔乡村的原生酵母、酸性菌种和几百磅的覆盆子进行酿造,继而在橡木桶中发酵,产生了芬芳的香气与曼妙的口感。
Belching Beaver Sour Series Batch 8 American Wild Ale
这是我们正在酿造中真正独特的酸系列混酿第九版。来自于维斯塔夜间空气中的野生酵母和菌群,使这种啤酒有一种罕见的风味。在法国橡木桶中陈酿两年之后,再加入大量新鲜的杏子、桃子和野生蜂蜜,以补充其独特的风味。我们非常喜欢这种啤酒,你可以品尝到真正的维塔斯风味。干杯,彼得。
Strange Brewing Zona Franca Wild Ale
Collab w/Riccitelli,金色酸味,混合发酵,在赤霞珠上陈酿。
Cellador Ales Vine of the Dead American Wild Ale
一款添加了解百纳和夏朋特葡萄皮的过桶美式野菌艾尔。有着深色莓果和烘烤香料的香气风味复杂,层次感多变。
Belching Beaver Sour Series Batch 9 American Wild Ale
这是我们正在酿造中真正独特的酸系列混酿第九版。来自于维斯塔夜间空气中的野生酵母和菌群,使这种啤酒有一种罕见的风味。在法国橡木桶中陈酿两年之后,再加入巴拉顿樱桃,以补充其独特的酸味。我们非常喜欢这种啤酒,你可以品尝到真正的维塔斯风味。干杯,彼得。
Mikkeller Baghaven I Would Not Feel So All Alone Sour Ale
“我不会感到如此孤独” 是一款美式野菌艾尔,在法式橡木桶种发酵和成熟了近18个月,然后在每公升的啤酒中加入了1千克的新鲜桃子、杏子和油桃。