Nerdbrewing Barrel Series 003 - Bourbon BA Barley Wine
这款Bourbon BA Barley Wine在第一次使用的天堂山(Heaven Hill)波本威士忌桶中进行了陈化。
Anchor Old Foghorn English Barleywine
老雾角大麦酒具有浓郁麦芽甘甜,果香,酒花香气,以及高麦芽度,就像是葡萄酒中的波特葡萄酒那样别具一格。酒花用量较多,采用纯正的艾尔酵母发酵,利用密闭容器天然形成香槟般的酒液气泡,以及在窖藏熟成过程中干投了卡斯卡特啤酒花。这款啤酒仅采用头道麦汁,以达到所需的麦汁浓度。酿造一批大麦酒需要用三次糖化,才能收集到足够的头道麦汁。 这款啤酒于1975年上市,是美国首款现代精酿烈性大麦酒,它让美国乃至英国的啤酒爱好者重拾了对烈性大麦酒的兴趣。酒名中“老”强调了这一古老的啤酒风格,以及其再酒窖中的长时间窖藏熟成。“雾角”则充满了旧金山的特色。这也是一款非常棒的餐后酒。
Nasu Kogen Nine-Tailed Fox Barleywine
作为一款大麦酒,你在第一次品尝它时一定会惊叹与它清新甜美的气息和浓郁饱满的口感,这看似难以相容的两点特征完美的在这款酒中达到了平衡,厚重,但同时也易饮。如果你愿意将他保存一段时间,我相信你会有更加完美的体验。
Arrow Factory The Final Bell Barley Wine
我们的英式大麦酒拥有着丰富的麦芽气息,并且从它体内传出无法忽视的复杂橡木味就可以知道,他一定经历过雪利酒桶的洗礼。
Lervig Brewers Reserve Barley Wine Aged in Bourbon Barrels (13%)
这是一款在波旁木桶中陈酿的大麦酒,它在杰克丹尼酒桶中陈酿一年,让啤酒的风味更加成熟。波旁木桶赋予了本款啤酒椰子香、香草味,甚至还有波旁酒的味道。这款酒的酒体呈现出瑰丽的深红色,碳化程度比较低,酒体浓厚。淡色麦芽、慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、烤麦芽以及Perle、Saaz酒花作用在一起散发出富有层次感的香草、焦糖、糖浆、麦芽威士忌的香气。风味独特,高酒精度的它适合慢慢品尝。
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged Barley Wine
这是一款传统的英式大麦酒,酿制过程中选用了全球最优的特殊麦芽,使其充裕浓郁的麦香感,入口甜蜜,带有太妃糖的香气,一个月以上的缓慢发酵,弱化了它酒精感,使其有更好的易饮性。我们将发酵完成的大麦酒,进一步放入美国小批量酿造的Basil波本威士忌桶中陈化,橡木桶中的弱氧化状态以及原有黑麦波本威士忌残留的风味,更加赋予了它浓郁的香草和奶油的风味,与原来的风味相得益彰。
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged Barley Wine - Enhanced
这款波本桶陈酿大麦酒 - 增强版是一种创新的尝试,国内首创。灵感来源于欧洲加强型葡萄酒——雪莉酒和波特酒的传统酿造工艺。我们将啤酒进行蒸馏,然后舍弃酒头和酒味,取核心的酒心部分,所得的蒸馏酒依然带有部分啤酒发酵时产生的花香与果香,再放入橡木桶中陈化。然后根据最佳的口感,与原版的波本桶陈酿大麦酒混合,将酒精度加强至18%,使其具有部分威士忌的风味特点,更加复杂,由于较高的酒精度,可较长时间保存,越放越美味。
Moonzen Lunar Barley Wine (2017)
这款门神农历大麦啤(Moonzen Lunar Barley Wine)是在中国2017年农历新年的时候酿造。酒体呈深琥珀色,气味带有李子和红枣的香气,尝起来带有太妃糖和烤焦糖的味道并伴随着浓郁的酯香,回味被满满的葡萄酒笼罩。
Evil Twin NYC / American Solera The Great Northern Barrel Aged Series 5 Imperial Stout (Can)
与美国Solera合作酿造。在BLiS波本枫糖浆桶中陈酿21个月,并添加乌干达香草。于2021年1月7日发布。
Evil Twin NYC / American Solera The Great Northern Barrel Aged Series 4 Imperial Stout (Can)
与美国Solera合作酿造。在BLiS波本枫糖浆桶上陈酿21个月。于2021年1月7日发布。