老雾角大麦酒具有浓郁麦芽甘甜，果香，酒花香气，以及高麦芽度，就像是葡萄酒中的波特葡萄酒那样别具一格。酒花用量较多，采用纯正的艾尔酵母发酵，利用密闭容器天然形成香槟般的酒液气泡，以及在窖藏熟成过程中干投了卡斯卡特啤酒花。这款啤酒仅采用头道麦汁，以达到所需的麦汁浓度。酿造一批大麦酒需要用三次糖化，才能收集到足够的头道麦汁。
这款啤酒于1975年上市，是美国首款现代精酿烈性大麦酒，它让美国乃至英国的啤酒爱好者重拾了对烈性大麦酒的兴趣。酒名中“老”强调了这一古老的啤酒风格，以及其再酒窖中的长时间窖藏熟成。“雾角”则充满了旧金山的特色。这也是一款非常棒的餐后酒。
老卢 2016-11-18 21:38
对许多啤酒爱好者来说，加州旧金山的铁锚啤酒厂是一个神圣的地方。它成立于一百多年前的淘金热期间，之后一度陷入困境几乎倒闭，后来家电巨头Maytag创始人的孙子Fritz Maytag接手了这家酒厂。接手后依旧困难重重，多次濒临绝境，Fritz的家族不支持他，老婆跟他离婚。他用了十几年的时间才将铁锚酒厂带出困境，并从此成为精酿届的一面旗帜。作为旗帜，当然不会只有励志的故事，铁锚的好几款酒都是经典中的经典。Steam Beer是加州蒸汽啤酒这个啤酒品类的教科书，Liberty Ale是现代IPA的鼻祖，而今天喝的这款Old Foghorn则开创了美式大麦酒的先河。
我一直对精酿啤酒取名这个事情很感兴趣。一般的思路是要惊世骇俗、抓住眼球。比如Bastard、bitch这类的已经没戏啦，某大神曾总结过十大最污的名字，各个都既有视觉冲击又让人脑洞大开。铁锚酒厂显然不是这种路数的，它起名字喜欢怀旧，喜欢强调地方特色。
Old Foghorn翻译成中文叫“老雾角”。那雾角(Fog Horn)是个什么东东呢？它干的事情其实跟灯塔一样，就是警示水面上的船舶有航行危险。灯塔是用视觉信号，而雾角是用声音信号。当水面出现大雾的时候，雾角会针对岩石，浅滩，岬角等各种航道危险发出声音警告。
那为啥”雾角”这个名字又怀旧又有地方特色呢？去过旧金山的人都知道，这里是世界6大雾都之一。旧金山三面环海一面背山，来自太平洋的潮湿空气经常在早晚形成所谓的“对流雾”。特别是在金门海峡这个地方，金门大桥都经常被笼罩在浓雾之中，所以早在1937年人们就开始在桥上安装雾角。80年来，金门大桥的“老雾角”引导成千上万的船只安全地通过金门海峡。
说了半天废话，这款“老雾角”到底味道如何呢？其实现在市面上有很多大麦酒，酒精度更高，酒花放的也更足。喝酒要看食物搭配，要看心情，要看环境，真的很难一概而论。但我相信，如果有机会再去旧金山的话，我会在傍晚时分，去欣赏云雾缭绕中的金门大桥。手里捧着一杯“老雾角”。
ttcraftbeer 2016-07-23 22:39
Anchor Old Foghorn Ale
喝完了酒吧接著就是逛逛啤酒迷的天堂-Bottle Shop啦！這次的東京行總共去了兩家，其中一家位在北千住東口（名字是日文，我不會念哈哈哈），另一家則是大名鼎鼎如雷貫耳的田中屋。如果單就啤酒來說（如果加上其他酒類，田中屋是絕對的王者），其實兩家的火力是不相上下的，差別只在於田中屋多了幾款很稀有的品項，例如O’Hanlon’s Thomas Hardy’s Ale，和一些Cantillon，至於價錢則是田中屋稍便宜一些！反正建議來東京的朋友，兩家都一定要逛逛，絕對滿載而歸
這次享用的這支Anchor Old Foghorn Ale是一款歷史悠久的美式大麥酒，應該是美國這種風格的先驅酒款，不僅風味絕佳，更是飽含了滿滿的歷史典故～
（話說他們家的Liberty ale, steam beer也是歷史故事一籮筐，總之就是非常厲害的酒廠～）
Anchor Old Foghorn Ale
酒精濃度：8.8%
外觀部分
酒液呈現琥珀色
泡沫綿密細緻而且持久
風味部分
聞起來是柑橘、藥草、花香另外還帶有焦糖和葡萄乾的味道
喝起來則是以葡萄乾、果香、巧克力風味為主，另外佐以焦糖、餅乾和些許橘子的味道
口感部份
飽實複雜
搭配食物
東坡肉
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車
天津自酿啤酒协会老于 2021-07-13 08:05
5年的酒了，已经变成了枣汁，葡萄干味道很好，烘烤味似乎是陈年带来的，不好理解，不符合我的期待，但并不赖。这类老牌子同时做的不错的常规酒款似乎被有所忽视
小酒花s8zTSu 2019-11-02 19:57
紅棕色，泡沫普通
聞起來是濃厚的甜麥芽、乾果、蜜餞，還有一種淡淡的白蘿蔔味。
酒體重，麥的甜香、波特桶、蜜餞，溫暖甜美，不膩，無酒精刺感
王小刚 2017-12-19 21:09
喝过就好………重口味喜欢吧。……………………
catnatsu 2017-11-25 20:36
啊棺 2017-01-04 01:55
刚倒出来感觉泡沫会很丰富，后面发现其实并没有，总体来说口感还是很丰富的，泡沫不多，但进嘴里有一股奶油的感觉，里面包含着果香和焦想。酒精并不强烈，压得很好。
Alex 2016-11-02 21:31
酒花氣味跟口感表現不重
主要是麥芽甜香，焦糖味跟葡萄乾味
略帶甜膩感，酒體厚實
holybreeze 2016-10-02 23:05
复杂的香气，有水果有松香有麦香…酒精感明显不过在这么复杂的味道和口感面前影响不算太大…
飞翔的 2016-09-08 23:40
较少喝大麦酒，结果让人惊艳！花香气和药草的香气，喝起来有坚果和可可的味道，回味比较持久，深琥珀色的酒体感觉偏厚重，爱烈性的人一定会喜欢