Störtebeker Eis-Lager
这款Eis-Lager以Baltik-Lager为基础,并且带有焦糖,蜂蜜和饼干的甜麦芽香气,以及和谐而浓郁的口感。卡吕普索(Calypso)啤酒花产生了古铜色的酒体,以及桃子和柠檬皮的浓郁水果味。
Störtebeker Polar-Weizen Eisbock
这款Polar-Weizen Eisbock基于我们的Bernstein-Weizen,为了将香气进行浓缩,我们在零度以下进行冰馏,产生了柔软和谐的麦芽味,并且散发着浓郁的香蕉香气。我们使用了柠檬糖(Lemondrop)啤酒花进行干投,产生了轻微的柠檬风味。
Störtebeker Arktik Ale
这款Arktik Ale基于我们的Atlantik-Ale,为了将香气进行浓缩,我们在零度以下进行冰餾,拥有着非常强烈的啤酒花香气和酸涩味。我们使用了柠檬糖(Lemondrop)和西姆科(Simcoe)两种啤酒花进行干投,产生了浓郁的菠萝、柑橘和深色浆果的水果香气,并且伴有轻微的树脂味。
Brew Age Eisknacker Iced Barley Wine
在冬季般的低温下,我们将部分Nussknacker Barley Wine冻成冰块进行冰溜,剩余的酒液风味从而得到了强化,产生了非常强烈的麦芽干燥水果味,这是一种不可忽视的力量! 我们建议搭配Panforte甜点、牛肉和羊乳干酪(Roquefort)享用。
Gusswerk Eisbergbock Eisbock
在炎热的夏日,我们在零下20度的低温中冰馏,产生了这款Eisbergbock Eisbock,然后在秋天的第一个寒冷的夜晚装瓶。这是一款特别适合贮存的啤酒! 我们使用了皮尔森麦芽、慕尼黑麦芽、卡拉淡色麦芽和卡拉深色麦芽,以及姆维尔特勒·莫林(Mühlviertler Malling)、泰南格(Tettnanger)、西姆科(Simcoe)和西楚(Citra)四种啤酒花酿造,产生了红铜色的酒体,白色的泡沫十分细腻。香气中包含森林蜂蜜味、成熟的李子味、零陵香豆味、糖果味和苹果蜜饯味。入口感非常浓郁,甜酸味和气泡感强烈。收口感中带有优雅的麦芽味,并伴随着一丝草药苦味。 这款冰溜博克的成熟潜力巨大,虽然易饮度非常高,但高达11.5%的酒精含量还是非常危险的。它的适饮温度为14-16℃,适合搭配卡芒贝尔奶酪(Camembert)、惠灵顿菲力牛排(Filet Wellington)或红衣主教面包片(Kardinalschnitte)和香草脆片享用。
Vancouver Island Hermannator Ice Bock 2017
Hermannator Ice Bock是为我们最初的酿酒师Hermann的朋友和家人制作的一个特别的季节性产品。这种啤酒需要在零度以下三个多月的时间,才能创造出丰富的麦芽酒体,带有巧克力、咖啡和白兰地李子的味道。这是节日期间最理想的啤酒。丰富,巧克力,耐嚼。
Faust Holzfassgereifter Eisbock
大约在1890年,法兰克地区的一个酒厂伙计没有在晚上将啤酒桶从农场搬到地窖里,结果经过一个寒冷的夜晚,低温将啤酒完全冻上了,愤怒的酿酒师命令他喝掉冰块中间棕色的液体作为惩罚。但是令人惊讶的是,中间的棕色液体竟然是充满麦芽甜味的酒!如今,人们会经过发酵和冷冻后,将冰溜博克放置在木桶中陈化数月。最终的酒精含量虽高,但口感非常柔和。 这款拥有奶油般泡沫的棕色酒体冰溜博克经过木桶的陈化,带有浓郁的麦芽、杏仁蛋白软糖、干果、巧克力和淡淡的雪利酒香气,酒精感虽然强烈,但口感非常柔和,并且有舒服的气泡感。它的酒体非常饱满,清爽的甜味和水果香气在收口感中延续非常持久,最后会以酒精的温暖感结束。适合搭配浓郁的肝脏或野味,作为饭后助消化的酒,或者搭配Roquefort干酪享用最为合适。适饮温度为12-16°C。
Schorschbräu Schorschbock 41% Eisbock - 2014
这款啤酒装在0.2升的玻璃瓶中,带密封腊,瓶颈有皮革圆标,在新鲜的美式白橡木桶中陈酿6个月。2014年限量推出大约370瓶,具有无限的保质期。 琥珀色酒液,具有甜焦糖和浓郁的波本酒香气,以及一种葡萄干和红色干水果的味道,低度的苦味伴随着强烈的酒精余味,带有波特红酒的香气。
Cerveses La Gardènia Rosita Bomba Eisbock
来自Cerveses La Gardènia的高酒精度冰馏博克,非常适合在夜晚享用,使用水、大麦麦芽、糖、啤酒花与酵母酿造而成。
Bierfabrik Rummelsnuffs Kraftbock
啤酒工厂 胡莫斯努夫 是一款烈性冰博克 ,以德国独立电子音乐人胡莫斯努夫(Rummelsnuff)的名字命名。他是一个来自柏林的肌肉男,用朋克为根源的混合电子乐来呈现他的世界。 酒标背面有几句来自胡莫斯努夫《冬天的歌》的歌词:“最后一定是这样,我们喝了博克啤酒,皮肤上的冰冷如此到位”。 这款啤酒使用了大麦麦芽、小麦麦芽和黑麦麦芽酿造。请在7摄氏度以上冰镇。