BFM La Meule Bière de Garde
拉穆尔是一款法式窖藏啤酒,具有丰富的酒头泡沫,以及啤酒花、姜、鼠尾草的风味特征。是半干型奶酪和各种肉酱( pâté)最佳伴侣。
BFM La Salamandre Bière de Garde
La Salamandre用小麦和大麦麦芽酿造,散发出花香和辛辣的芳香,带有淡淡的酵母气息,口感柔和,啤酒的酸味也不是很明显。酒液呈朦胧的黄色,香气浓郁。
Slow Boat Beast Of Gévaudan Bière de Garde
这是一款全新法式窖藏啤酒,酿造时加入了荞麦,有着特殊的麦芽和谷物香气。发酵时同时使用了法式赛松酵母和布雷特酵母,香气浓郁,酒精度偏高。品味它如同聆听一首法国香颂,悠悠慢慢,缠缠绵绵,听着,唱着,在似梦似幻中舞乱了脚步身影。
Lehe Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde - Rye Barrel Edition
这个使用了黑麦威士忌桶陈化的Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde是不过桶版本的兄弟酒款,原来的版本中将葡萄酒般的风味混合进了法式窖藏啤酒中,而这次我们增添了黑麦威士忌和橡木风味。
Mills Bière de Garde
这款Mills Bière de Garde混合了分别于2018年1月、7月和10月酿造的三款啤酒,瓶中发酵包括一个由乳酸菌引导的阶段,称为“'sickness”,会产生额外的糖分和丰满的口感。 这款啤酒于2019年11月装瓶,在冬季寒冷的环境温度下有效地在瓶中进行了贮藏,然后在2020年初夏完成了熟化。
Kronenbourg 1664 Millesime
这是一款以法国北部-加来海峡的传统酿造工艺酿制的烈性淡艾尔。这些啤酒最初是在冬季或春季在农场酿制的,以此来避免夏季高温对酵母带来的不必要的麻烦。尽管规模不大,现在这款产品已经开始转向商业化。通常情况下,这种传统的啤酒呈铜色或者金色,这种风格起源于传统-瓶装后熟成或者窖藏一段时间(大多数用软木塞封口,类似比利时Saison。
Garden Path / Thiriez Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Bière de Garde
在布法罗动物园,水牛之间存在一个令人不安的欺凌周期。这款过桶陈化的Buffalo Bière de Garde的灵感来源于法国特瑞兹酒厂(Thiriez)的朋友Olivier Desbiens酿造的一款混合啤酒。这款酒是为了今年的谢尔顿兄弟音乐节特别酿造的。
BFM Abbaye De Saint Bon-Chien Special 20th Anniversary Edition Bière de Garde
Abbaye de Saint Bon-Chien 是一种古香古色的啤酒,是在旧的红酒橡木桶中陈酿1年后得到的烈性酸艾尔,酒精度为11%。在陈化期过后,不同的大酒桶被混合在一起,从而得到更多的复杂性和大量的风味。St Bon-Chien是世界上的旗舰混合发酵酸啤酒之一,在首次发酵时使用了红酒酵母,然后再在大桶中利用桶中的微生物群来改变其风味特征。20周年纪念特别版是在波尔多葡萄酒桶中陈化。
The Lost Abbey Avant Garde Ale
失落的修道院一直以来为他们自己生产高质量的啤酒而感到自豪。Avant Garde是一款没有特别的风格,有些人可能会想把它看作法国北部传统酿造的Biere de Garde,其实酿造师更加希望人们把它看作寻求不那么普通的前卫风格酿造的啤酒。金黄色的酒体,有饼干、糖和新鲜出炉的面包的味道,喝起来充满愉快感。
Sierra Nevada Trip In the Woods Biere De Garde
我们的Bière De Garde在酿造时使用了作为当地宝物的南瓜和内华达山脉的蜂蜜,给它带来了一种淡淡的坚果味,同时选择比利时酵母发酵补充了应有的天然麦芽与香料的味道。