“初春颂歌”是一款在密苏里大橡木桶中贮藏了八周的法式窖藏啤酒。酒体干而不薄，这款突出麦芽的农舍艾尔是在迎接春天到来的清冷月份中酿造和窖藏的。使用在太平洋西北岸种植的原料酿造，以及我们自家的野生酵母及微生物的混合来发酵。
一款有意思的...北法窖藏？我喝着更像酸塞松，北法窖藏这个风格太小众了。橙色偏棕的酒液，老贵兹的颜色，泡沫极其丰富。闻香比较淡，有轻微的药草刺激感和湿漉漉树叶味道。入口首先是柔和的酸度，配上较高的陈年啤酒花的不突兀的苦，轻微的野菌味，略有一点点粮食发酵带来的香醋的感觉，橡木桶的味道在中前段就出现，一直绵延到最后，带来了持久的丹宁味道。中后段出现的则是焦糖和谷物混杂的气味，塞松的泥土感觉，最后以一个清晰的烤面包/烤麦芽的香味收尾。质朴且细腻，比较复杂但喝起来清新轻盈，而且更偏向于木质/植物/粮食发酵的原本味道，需要一定品饮经验来感受这一款的不平凡，属于越喝越耐喝的款式。
小马扎太难找了吧。第一次喝费尔岛，可以。很柔和，甚至有点淡。根本喝不出7.7k牛啊，有特殊的桶味，微酸，像苹果酸
臭，莓果香，谷物香。泡沫丰富而绵密，颜色是混浊的琥珀色。入口和大部分塞松一样，入口不算尖锐的酸味，紧接着中段麦汁风味，尾段酒花苦味显现，收口很干净。整体来说和塞松是很接近的，但是这款从头到尾都贯穿着很明显的桶味，相得益彰。
灌装日期：2020.12 饮用日期：2023.08.01 使用杯形：Aviero Goblet 香气：一马当先的是野菌funky，但是并不如贵兹那么尖锐，紧跟着麦芽甜、面包，随后是一股明显的中度橡木桶味，是目前我喝过的过桶啤酒中表现得最为清晰的，橡木桶应该经过一定烘烤。后段香气开始变得复杂起来，麦芽甜、轻微焦糖和酵母的面包味在底下烘托，其上则是温和的乳酸和野菌与苹果、莓果的香气混合，类似更清雅的法兰德斯红艾的感觉 味道：杀口感强，酒体适中，能感受到酒体的干爽。入口是明显的谷物集中在口腔前端，中低的酸味很快也出现，持续全程。中段是明显的中度酒花苦占据高地。后段中麦芽甜和酵母面包味则将苦度平衡下去。初喝野菌味和乳酸的尖锐感会稍强，带来较强的生津感，并有比闻香弱很多的桶味。适应后则变得温和，莓果味道也更为明显。近收口有些许酒精感杀出重围，带来轻微酒精烈度。收口干，余味是持续的微酸和轻微莓果 外观：浑浊的深黄色酒液，看起来其实会比较像德式小麦，但全部倾倒后变为琥珀色。蛋壳色泡沫爆炸般丰富，开盖就迫不及待胀满了瓶身，倒入杯中也是迅速膨胀。初始很细腻，但是很快变得疏松多孔。泡持性十足，消散速度缓慢。有着厚实的半指酒头和零星挂杯 感受：第一次尝试法式窖藏啤酒这一稀有风格就品尝了这款费尔岛的过大橡木桶的匠心之作，不得不说门槛是很高的了。能感受到应该不是这一风格的基础样貌，整体基调很像贵兹和法兰德斯艾尔，但是更为清新，很复杂，莓果味道很棒
Zodiac 2024-09-29 23:00
一款有意思的...北法窖藏？我喝着更像酸塞松，北法窖藏这个风格太小众了。橙色偏棕的酒液，老贵兹的颜色，泡沫极其丰富。闻香比较淡，有轻微的药草刺激感和湿漉漉树叶味道。入口首先是柔和的酸度，配上较高的陈年啤酒花的不突兀的苦，轻微的野菌味，略有一点点粮食发酵带来的香醋的感觉，橡木桶的味道在中前段就出现，一直绵延到最后，带来了持久的丹宁味道。中后段出现的则是焦糖和谷物混杂的气味，塞松的泥土感觉，最后以一个清晰的烤面包/烤麦芽的香味收尾。质朴且细腻，比较复杂但喝起来清新轻盈，而且更偏向于木质/植物/粮食发酵的原本味道，需要一定品饮经验来感受这一款的不平凡，属于越喝越耐喝的款式。
八鉴爱运动好小酌 2024-05-24 18:57
小马扎太难找了吧。第一次喝费尔岛，可以。很柔和，甚至有点淡。根本喝不出7.7k牛啊，有特殊的桶味，微酸，像苹果酸
Jer-Yee 2023-10-20 19:35
臭，莓果香，谷物香。泡沫丰富而绵密，颜色是混浊的琥珀色。入口和大部分塞松一样，入口不算尖锐的酸味，紧接着中段麦汁风味，尾段酒花苦味显现，收口很干净。整体来说和塞松是很接近的，但是这款从头到尾都贯穿着很明显的桶味，相得益彰。
莫许杯深琥珀浓 2023-08-02 00:14
灌装日期：2020.12
饮用日期：2023.08.01
使用杯形：Aviero Goblet
香气：一马当先的是野菌funky，但是并不如贵兹那么尖锐，紧跟着麦芽甜、面包，随后是一股明显的中度橡木桶味，是目前我喝过的过桶啤酒中表现得最为清晰的，橡木桶应该经过一定烘烤。后段香气开始变得复杂起来，麦芽甜、轻微焦糖和酵母的面包味在底下烘托，其上则是温和的乳酸和野菌与苹果、莓果的香气混合，类似更清雅的法兰德斯红艾的感觉
味道：杀口感强，酒体适中，能感受到酒体的干爽。入口是明显的谷物集中在口腔前端，中低的酸味很快也出现，持续全程。中段是明显的中度酒花苦占据高地。后段中麦芽甜和酵母面包味则将苦度平衡下去。初喝野菌味和乳酸的尖锐感会稍强，带来较强的生津感，并有比闻香弱很多的桶味。适应后则变得温和，莓果味道也更为明显。近收口有些许酒精感杀出重围，带来轻微酒精烈度。收口干，余味是持续的微酸和轻微莓果
外观：浑浊的深黄色酒液，看起来其实会比较像德式小麦，但全部倾倒后变为琥珀色。蛋壳色泡沫爆炸般丰富，开盖就迫不及待胀满了瓶身，倒入杯中也是迅速膨胀。初始很细腻，但是很快变得疏松多孔。泡持性十足，消散速度缓慢。有着厚实的半指酒头和零星挂杯
感受：第一次尝试法式窖藏啤酒这一稀有风格就品尝了这款费尔岛的过大橡木桶的匠心之作，不得不说门槛是很高的了。能感受到应该不是这一风格的基础样貌，整体基调很像贵兹和法兰德斯艾尔，但是更为清新，很复杂，莓果味道很棒