Dupont Cuvée Dry Hopping Saison 2015
该酒与传统杜邦赛松不同 2015年的这款采用纯干投酒花的方式酿造,酵母沉淀很明显,酒液金黄,泡沫丰富,口味比传统杜邦赛松更柔和。
Dupont Saison
这款杜邦 赛松是一款高贵色金色高度发酵啤酒,在装瓶后甚至还会继续进行发酵。 1844年这款酒是我们冬天在农场酿酒厂酿制而成,随后又在木桶中存放了数个月进行成熟,成为了农场工人们最欢迎的啤酒。 这款酒是我们出口业务的重头戏,他能在比利时的啤酒市场上占有一席之地必然有它的过人之处。拥有金色的酒液和细腻的啤酒花香气,苦味也相当明显,口感清爽干燥,这就是它原本的样子。我们在酵母的选择上更多的倾向于让它保持良好的口感和舒服的香气,同时如果你让它在你自己的地窖中继续发酵的话,它会变得更加复杂和芳香。
Hill Farmstead Nonconformist 03 Farmhouse Ale
这是我们对混合啤酒、陈酿技术和经常未经探索的成分组合的新探索的第三个条目。2018年夏天,我们酿造了一款基础成分为20%佛蒙特荞麦蜂蜜、48%有机荞麦、32%麦芽大麦和级联啤酒花的啤酒。在葡萄酒桶中休息了一年后,啤酒在瓶子中休息,在近三年的时间里,通过自己的希望弧线走向成功。其结果是一种精致的花卉表达,在我们的农舍艾尔框架内展示了这种古老谷物的不同方面。
Prairie / Omnipollo Potlatch
Potlatch 是一款使用 Mosaic 啤酒花酿造的农场艾尔。大量干投的啤酒花与后期添加酒香酵母带来了热带水果风味。这款啤酒不仅在位于Tulsa 的酒厂生产,也在比利时的 De ‘proef 酒厂生产。
BFM La Meule Bière de Garde
拉穆尔是一款法式窖藏啤酒,具有丰富的酒头泡沫,以及啤酒花、姜、鼠尾草的风味特征。是半干型奶酪和各种肉酱( pâté)最佳伴侣。
BFM √225 La Saison
圣邦欲赛松是圣博祥窖藏啤酒的姐妹版本,这款酸的塞松啤酒有被放置在熟化圣博祥啤酒的橡木桶中长达4-5个月之久。我们遵循两百多年前的传统塞松酿造方式,将被在橡木桶陈酿过程中受乳酸菌和野生酵母影响过的酸塞松啤酒与新酒进行混合,进而混酿出风味及层次感复杂的复古塞松类型啤酒。
Brouwerij Alvinne Cuvée Theo Farmhouse Ale
这是一个全新的Cuvee系列,继我们曾经出品过的索菲珍藏、莫塔尼珍藏、安娜珍藏之后。Theo是奥文的酒厂的一个伙伴,他默默无闻,他是我们的老朋友,但在疫情期间他过世了。所以我们仅以这款酒,献给他。
Sante Adairius Rustic Ales Landscapes 2 Farmhouse Ale
强烈的青草味和新西兰草本植物的级联特征已经明显平静下来。
Coedo / Stone / Garage Project Tsuyu Saison
这款梅雨是由三家酒厂日本的Coedo,美国西海岸的Stone和新西兰的Garage Project合作酿造。他们三个酒厂来自东、西、南三个不同的方位,将自己的特色结合在一起,融合到了这款啤酒之中。它采用了来自美国的Jarrylo酒花和来自新西兰的Motueka酒花酿造,同时也融入了梅花和红苏叶的味道,然后在来自新西兰的Chardonnay桶中陈酿。
Burlington Surfing Waves of Dopamine Saison (Can)
一款为探索者酿造的啤酒,为那些跳下悬崖或是跳出飞机的冒险家。当你感到最具活力的时候,把自己推向极限。对于这些疯狂的人,我们创造出了一款明亮的赛松,同时具有多种多汁啤酒花风味的合奏。通过混合多种来自法国、英格兰和澳大利亚的啤酒花,创造出一种多层次的成熟芒果、柠檬皮和野花风味。