De Dolle Dulle Teve 10º (Mad Bitch) Belgian Tripel
疯狂酿酒师酒厂酿造的传统比利时三料啤酒,其很高的酒精度来源于大量的淡色麦芽,未经过滤与高温消毒直接装瓶保证了最原始的风味。 如果这款酒你存放两三年之后进行饮用,那么它的味道将不会发生什么太大的变化。不过如果你存放长达10年之久的话,它的颜色会变深并且苦度会更低,同时瓶中的酵母会给他带来更多不确定的复杂口感。 大约30的苦度是来自于酿造时加入的戈尔丁啤酒花。
Van Steenberge Fourchette Belgian Tripel
这款Fourchette Belgian Tripel使用了多种谷物,以及萨兹(Saaz)和施佩尔特(Spalt)两种啤酒花,为一年一度的Ghent美食活动酿造。它的酒体呈橙黄色,麦芽味、啤酒花味和香料气息相互融合。
Bosteels Tripel Karmeliet
卡麦利特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。 由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了最开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特。 现在的卡麦利特使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花,对最初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。
De Ranke Guldenberg Belgian Tripel
这是一款有着8%酒精度的烈性金色艾尔,被模糊地归类到修道院啤酒,古尔登堡啤酒对于任何你可能喝过的三料啤酒来说,除了颜色之外没别的不同。它非常的具有啤酒花和麦芽的特性(尽管不像De Ranke XX Bitter这款酒一样),即使是只在周末小批量制作,它还是迅速获取了“比利时最好的特色啤酒”的声誉。
Mikkeller Belgian Tripel
美奇乐出品的比利时三料啤酒,采用传统的比利时工艺。开瓶拥有浓郁的由比利时酵母发酵带来的果香味,酒体清澈,泡沫充足,入口清甜,回味持久,度数比较明显。
To Øl Tripel Trouble
故障三料,原意是 Triple Trouble,就如同那著名的世嘉游戏 Sonic 闯关一般。用了25%的小麦麦芽、以及比利时蔗糖,我们呈现给你这款“难对付”的三料,这一切的“麻烦”(喻指独特之处)来自于:美丽的、质朴的麦芽,以及酵母发酵产生的酯类。
To Øl Fuck Art - Winter is Coming Abbey Tripel
豆蔻、芫荽、橙皮是我们的圣诞颂歌。他们是酵母菌的破坏者,啤酒花海的Khaleesi皇后,大麦麦芽的母亲,以及啤酒领域的保护者。 冬天来了!
Tuatara Tripel
起源于2001年,从前,赌客们感觉手气不好休息时,这款比利时烈性金色艾尔恰好弥补了他们手握筹码的感觉。
Moa St Josephs Tripel
一款经典的比利时三料啤酒。随着瓶内发酵的延长,强烈的香料、焦糖味以及香蕉酯香味会愈发明显。苦味啤酒花、麦芽以及添加的的少量蔗糖提高了酒精度,但三者的融合使其变得更容易接受和入口的三料啤酒。
Moa Tripel Savvy 2016 Vintage
这是一款加入了2016年收成的马尔堡长相思白葡萄汁发酵而成的比利时三料啤酒。在沿用比利时三料的传统工艺外,创新加入了酿酒葡萄品种,让其发酵析出的糖分取代了蔗糖,是一款试验性的新品。2016年是长相思白葡萄的丰收年,优质的葡萄和啤酒原料一起发酵,结合经典的三料啤酒富含香蕉脂香味和香料的特征,这款酒还带有新西兰葡萄酒特有的果香和热带水果的特色,值得一试。