Mills Bière de Garde
这款Mills Bière de Garde混合了分别于2018年1月、7月和10月酿造的三款啤酒,瓶中发酵包括一个由乳酸菌引导的阶段,称为“'sickness”,会产生额外的糖分和丰满的口感。 这款啤酒于2019年11月装瓶,在冬季寒冷的环境温度下有效地在瓶中进行了贮藏,然后在2020年初夏完成了熟化。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine - 2017
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Pomona Island Wake Up And Smell the Covfefe Imperial Stout (Can)
这款Wake Up And Smell the Covfefe Imperial Stout加入了橙子和咖啡酿造,酒体呈醇厚的黑色。
Verdant Putty NE IPA (Can)
这款新英格兰IPA投放了大量的马赛克(Mosaic)、银河(Galaxy)以及阿扎卡(Azacca)啤酒花,充满了丰富的热带水果风味,芒果、柠檬、柑橘以及松木气息浓郁,口感饱满。
Mills Islay Brut Bière de Champagne
这款Islay Brut Bière de Champagne使用了2018年3月、5月和8月酿造的三款不同金色艾尔麦汁的四桶酒混合而成。这是一款在艾雷岛威士忌桶中发酵的酒款,散发出海洋泥炭烟熏的香味。 在2020年春季混合后,添加了大量金砂糖进行了一段时间的发酵。这是一款浓烈的干爽啤酒,带有甜味、烟熏和辛辣的芳香。 最后进行了强烈的碳化,以产生香槟式的气泡感。建议低温贮藏享用。
Siren Pompelmocello Sour IPA (Can)
这款Pompelmocello Sour IPA使用了艾库瓦诺(Ekuanot)、布拉沃(Bravo)和马赛克(Mosaic)三种啤酒花酿造,产生了我们可以召集的最大的葡萄柚啤酒花风味,同时还加入了葡萄柚皮和葡萄柚汁,以使葡萄柚风味极大化。乳糖使口感变得十分圆润、顺滑和甜美。
Buxton / Omnipollo Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Imperial Stout
这是一款由瑞典Omnipollo酒厂与英国Buxton酿酒厂合作酿造的帝国世涛。为了庆祝一切新生,思想开放,积极进取的事物而酿造。带有花生酱曲奇味的世涛却不含曲奇,奶油和花生。 据说,有着黄色肚皮的蛇在西方文化中是一种带有贬义的称呼,因此yellow-belly一词在西方文化中,也有了代表懦夫和胆小鬼的含义。
Verdant Don’t Fear the Ferryman Imperial Stout (Can)
这款Don't Fear the Ferryman Imperial Stout具有深黑色的酒体,伴随着深色水果、顺滑焦糖、焦糖饼干、葡萄干和略微咖啡味,最后收口时带有黑巧克力苦味,口感顺滑柔和。
Siren Hard Pour Broken Dream Nitro Breakfast Stout (Can)
氮气版Broken Dream Breakfast Stout已经到来了!令人陶醉的巧克力和特制麦芽味融汇其中,我们的旗舰世涛风味顺滑浓郁,加入了乳糖以达到均衡的甜度,同时还加入了精心挑选的咖啡。每个易拉罐中都充有氮气,带有着令人难以置信的口感。 像倾盆大雨般的快速倒出,以获得瀑布般的效果。
Mills Today Wild Ale - Blend Three
这个版本的Today Wild Ale使用了3年、2年和1年陈化期自然发酵啤酒进行混合。麦芽汁是在2016年12月、2018年1月和2019年3月使用传统的混浊糖化法制成的。 每个批次的麦汁都使用了冷却槽度过一夜,然后接种野生酵母和细菌,然后在橡木桶中发酵。最终在瓶中熟化六个月后发布。