Lost And Grounded Hop-Hand Fallacy Saison (Can)
我们认为传统的农舍啤酒应该是明亮和充满活力的,我们把皮尔森麦芽和燕麦混合在一起,酿造了这款有着饼干气息的啤酒,然后在此基础上投入了水晶(Crystal)和戈尔丁(Gold)啤酒花,除此之外还有橘皮以及香菜,它的柑橘香气十分暴炸,并且酒精度仅有4.4%,苦度也低至22.
Lost And Grounded Saison D'Avon Farmhouse Ale
皮尔森麦芽、片状小麦和燕麦是这款啤酒的主要原料,啤酒花方面我们投入了戈尔丁(Gold)、萨温斯戈尔丁(Savinjski Goldings)和奇诺克(Chinook)啤酒花,这些品种会让这款啤酒给你带来天堂般的感受,凉爽的发酵过程让所有原料都散发着光辉,它柔软、果味浓郁、蓬松以及美味。
Duration Deep Roots Saison (Can)
这款赛松是转为Cloudwater的朋友家人与啤酒(Friends & Family & Beer)节日酿造的,它的原料中有有机紫雾胡萝卜和烤焦的柠檬,这个灵感来自于比利时人的幽默。烤胡萝卜散发出的淡淡烟味和泥土气息让这款酒显得十分可爱,同时泡沫的存在更是锦上添花,在生活和啤酒上我们都在不停的进步和学习,慢慢来,慢慢深入,慢慢Deep Roots。
Northern Monk / People Like Us Patrons Project 7.05 Kettle Sour Saison (Can)
通过我们的 Saesoner 系列,我们一直在探索赛松风格的不同诠释。在这个系列的第5个产品中,我们与来自丹麦的朋友 People Like Us 酿酒厂进行了合作,制作了一个煮沸锅酸化的版本。我们选择了一个包含了黑麦和斯佩尔特麦芽的配方,还包括了小麦、燕麦和大麦片品种,同时我们还使用了经典的比利时WLP565酵母株,它提供了泥土、辛辣和胡椒的味道。我们还干投了哈勒陶.布兰克(Hallertau Blanc)啤酒花, 带来了水果酸味,为麦芽和酵母带来的泥土味提供了一个完美的平衡。
Eden River Eden Fuggle Single Hop English Pale Ale
有时候你需要打破传统才能做得更好。这就是我们使用美味的法国法格(Fuggle)啤酒花来补充这款社交型金色艾尔酒花风味的原因。
Pressure Drop Pfaff Dry-Hopped Belgian Pale Ale
与一个裸体修女被巨型老鼠抱走的世界相比,用比利时酵母发酵美式淡色艾尔的想法似乎还算正常。我们很多新配方的灵感都是来源于之前尝试酿造的啤酒,而这款Pfaff Dry-Hopped Belgian Pale Ale是受到了我们喝了一夜的传奇Taras Boulba Blonde Ale的启发。我们使用了与Wallbanger Wit相同的比利时酵母发酵,但没有添加香辛料(香菜、八角和橙子皮),而是使用了一些新鲜的美国西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo),以及德国的哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)啤酒花进行添加和干投。你可以想象成Pale Fire Pale Ale在前往布鲁塞尔的途中。 由于比利时酵母的使用以及酒花的干投,使这款啤酒的收口感比Pale Fire更加干燥,也更加清爽可口。酵母产生的轻微干涩和辛辣味收口感,与优雅而复杂的啤酒花风味相互平衡。
Side Project Blanc de Blancs Bière de Champagne - Blend 1
Blanc de Blancs 是我们的香槟啤酒,在密苏里州霞多丽橡木桶中,与密苏里霞多丽葡萄一起发酵和陈化。它的风味深度和复杂性来自于当地葡萄皮上的原生微生物菌群,加上啤酒18个月的陈化,然后在瓶中进行自然熟成。这是Blanc de Blancs系列中的混合1号。
Brewdog Scarlet Fever Saison (Can)
柑橘融合了清淡的高贵啤酒花香气,橙皮为香气增添了一丝热情。 干辣的黑麦与烘烤焦糖麦芽融合,为这款红色黑麦赛松酒带来了微妙而复杂的谷物风味。 以丰富的香料及赛松酵母为原料,为啤酒创造出混合丁香味胡椒、肉豆蔻和百里香的奇妙香味。
Wylam/Black Lodge Northern Powerhouse Brew Series 003 Saison
与杏,桃子,芒果的混合发酵的农舍艾尔。
Venom Golden Ale
这款口感清爽、干净,味道浓郁的Venom Golden Ale呈现了鲜艳的金黄色调。Venom Golden Ale选用小麦和艾尔麦芽以及新西兰啤酒花混合酿造,是一款有趣又简单,随时随都可以喝的啤酒。