LoverBeer Ghironda Wild Ale
酒体呈深红色,带有杏仁的香味,明显的酸味突出了红醋栗、苦杏仁和杏仁糖的和谐。收口感中宜人的干爽感使其十分易饮。 通过接种乳酸菌和酵母菌(包括布雷特野菌)进行发酵,这些酵母是自然发酵中存在的一些品种。在橡木桶中陈化了12 个月,夏季加入了新鲜酸樱桃浸渍,在瓶中或桶中发酵。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
Salento TIPA
这是一款淡琥珀色的IPA,口感清新迷人。麦芽的香气,以蜂蜜的味道平衡了啤酒花的口感。啤酒花作用于整个生产过程,产生了各种各样的香味,从青草味到柑橘味,最后以干涩而持久的苦味结束。这是一款可以在一天的任何时候享用的啤酒。
LoverBeer Madamin Flanders Brown Ale
在大橡木桶中发酵并熟成。 名字 “Madamin” 在意大利 Piedmontese 语言中意思是“年轻女士”。 深琥珀色的啤酒,香气浓郁的红醋栗,野生酵母(Brettanomyces)和来自木桶的乳香味道令人愉快,易饮性高,不会因为樱桃的果味而太腻,也不会掩盖杏仁坚果和白纸浆桃子的味道。这种啤酒可以作为开胃酒,搭配帕尔马火腿和瓜子引用也很完美。它也可以配合更精致的菜肴,如金枪鱼酱和皮埃蒙特式炒菜。
Viola Rossa American Amber Ale
这是一款顶层发酵双麦芽的红色琥珀艾尔啤酒,选用几种不同的春季双棱大麦麦芽和十四种不同的啤酒花(包含德国珍珠啤酒花、德国传统啤酒花、捷克萨兹啤酒花、英国东肯特金色啤酒花、美国威廉迈特啤酒花等)酿制而成。独特的色泽,反射着古铜的琥珀红;丰富的爱尔兰带,泡沫细腻,极具挂杯感;由于麦芽含量高,醇和的麦芽糖香味贯穿始终,口感柔和、圆润,伴随着啤酒花的甘香和构架,回味无穷,即使是最挑剔的品酒师,也能得到空前的满足!
Baladin XYAUYÙ Kentucky Barleywine (RISERVA 2011)
Teo再次涉足宏观氧化的领域。我们对口味的全新探索始于Xyauyù Oro,同时结合了意大利最好的农业产品:肯塔基烟草。我们使用了冷浸技术将烟草添加到盛放啤酒的橡木桶中,获得了独特浓郁的细腻香气和口感,会让人回想起过去的日子。它的酒体呈深金红褐色,没有泡沫,气泡感弱,散发着干果和樱桃的香气,而烟熏烟叶的甜味则尤为突出。麦芽风味和烟草味道之间形成了完美平衡,香草的气息与典型的浓郁烟草味形成了鲜明对比。风味混合使这款啤酒拥有爽的苦味收口感。
LoverBeer Treban Sour Ale
受传统比利时兰比克启发,使用酒厂独特的混合酵母酿造。先后在橡木原桶和干邑橡木桶中陈酿24个月的混合发酵啤酒。
Carlsberg Poretti 7 Luppoli non filtrata l'estiva Kellerbier
这款啤酒小麦丰富,呈现出一个淡琥珀色,带有强烈的花香,未经过滤的保留给予了其味道的丰富性。啤酒限量酿造,在春季和夏季饮用最佳。金牌酒花(Golding)给了这款酒柑橘和略微辛辣的味道,适合与水果搭配或单独饮用。
LoverBeer Saison De L'Ouvrier - Griotta Wild Ale
灵感来自于古老的赛松,这种啤酒是在木桶中发酵的,所用的野生酵母来自我们的自发发酵啤酒BeerBera。 酒液是闪亮的红蚂蚁色,其中添加了 Griotta 樱桃,和近年来用在克里克中的相同的品种。
Flea MA.MA IPA
采用了瓶中二次发酵工艺酿造,具有美丽的白色泡沫,这款高度发酵的啤酒有着丰富的柑橘类(橙子和葡萄柚) 和树脂的香气, 以及新鲜的草本气息。然后是强烈而平衡的啤酒花苦味,余味清爽宜人。这是一款经过上层发酵,没有过滤与巴氏杀菌的啤酒。 完美搭配意大利调味饭、白肉、鸡肉和野味等主菜以及烤蔬菜。