Jing A / Boneyard Hutong Clan Dark Ale
这款超浓酒花的至尊黑啤,口感中躁动著大量来自美国太平洋西北部的啤酒花及热辣的中国老姜的味道,卓越的口感平衡又跳跃。 首酿是与来自美国俄勒冈 Boneyard Beer 合作酿制。
Jing A Full Moon Farmhouse Ale
一款比利时赛松农舍风格的淡啤,首酿于中秋时节。混合了甜沁的桂花香味和质朴的四川椒气味。
Ye Brewing x Dehuan Fade:Peach Blossom Classic Saison
这是野鹅微醺和上海得欢精酿联合酿造的一款经典风格赛松。采用了新兴的德国贵族酒花:苏菲亚(Saphir),并在发酵末期投放了干桃花瓣。这款酒的得名和酿造想法是来自于白居易《大林寺桃花》中:人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。四五月上海和五六月北京的美好,都消散在疫情的折磨之中。我们联合酿造了这款酒,并加入了桃花的成分,不仅是为了纪念这一段消失的人间芳华,更重要的是永怀希望。这款酒闻之前调是经典赛松酵母带来的水果香、辛香,中后段是贵族酒花、桃花瓣带来的花香和草本香气。饮之有松木味伴随少许苦味,融合于酵母带来的果味之中,风味浓郁细腻,干爽宜人,耐人寻味。
Grasshopper UTMF Saison
花香(橙花)和轻微酯香亦如初春乍到,作为前调循序渐进缓缓袭来。好似踏进布满花朵的草地,看见山风拉扯着花香,呼吸间时隐时现,一次又一次和你迎面撞个正着。 举杯入口平滑饱满的酒体夹杂香料(丁香/胡椒)的点点辛辣回荡整个口腔,是夏日的激情协奏曲!眼前却浮现沿林间小道蜿蜒前行穿过郁郁葱葱的森林,踩踏着泥泞的路面,绿叶交织着光影一同为你起歌鼓舞的欢乐场景。 清爽的吞咽感又是如此的简单轻松!让人欲罢不能的同时又丝毫没能察觉7%的酒精度在舌尖“作祟” 爽朗却又富含深意的表达像极了秋天的倾述!只见“海拔”升高坦途四起,秋意渐浓,你方才顿悟自己已经跑进秋天。 再次举杯方能体会坚实的酒体与回味的无尽美好,宛如冬日深藏的温情;就像继续攀升的据点,空气逐渐凝结,此刻你才清晰的听见了远山的呼唤,你交织上四季的旋律将它谱写成季节的凯歌一路唱到了终点,回望一路走来宛如四季,层次明朗尽收于心间 。 环富士山超级越野赛(简称UTMF,全称Ultra Trail Mt. Fuji,中文“环富士山超级越野赛”是UTWT系列赛的一员,也是UTMB的姐妹赛) 2019年品牌(蝈蝈工坊)创始人汝哥同一众贵阳越野圈跑友一同参加了此次超级越野比赛,并用时27小时38分44秒完成了比赛。全程历经各类地形和气候,是一场体验“四季”的比赛。
Devils Brewery The Little Citrus Pu'er Imperial Saison (Can)
这款啤酒口感干爽,辛香,拥有柑橘、普洱茶和法国橡木味。
Panda Brew The Sun Goes Down Blond Ale (Can)
这款比利时风格啤酒的麦香更突出。酵母在22-24℃下发酵,产生更加丰富的果酯香味。酒液浅色是他的伪装,浓郁的果香才是回味无穷的礼物。似一缕冬日暖阳,不耀眼不尖锐,但却足够让全身感到阵阵暖意。
Hacker & Craft Kiwi Farmhouse Ale
这是一款新世界的农舍艾尔,它不是果泥,也不是水果古斯,它依靠发挥全部成分的交织产生了神奇的味道。新鲜猕猴桃的独特清香,乳酸菌带来的柑橘柠檬风格酯香,布雷特野菌的少许野菌气息和香料酚类的香气交织,创建了一个立体的多维度的风味图谱。 初尝之下的马厩、皮革、泥土气息会给人一记重击,随后回味而来的是有别于浑浊IPA的清香型热带水果感,带来猕猴桃、甜瓜、糖果、柠檬风味。收口偏干会有明显的回甜与单宁感。
Slow Boat Huaweimei Suanmeitang Saison
烟熏麦芽、山楂、甘草和木槿给啤酒带来了扎实的草本香味。此外,烟熏酸梅的加入为这款赛松增添了一丝红宝石般的色泽和香浓的果味。从盛夏到深秋,不变的是它那微妙的酸爽和独特的风味。
Yu Lian Fine Brew Gin saison
它的酿造灵感源于酿酒师对于金酒的喜爱,做了大胆的尝试,在酿造过程中加入金酒的灵魂----杜松子,希望和赛松本身的辛香感有一个新的碰撞,目前已经在尝试两种版本,另外还有一个过雪梨桶的混酿也在进行中,后续还有其他的版本,请大家敬请期待。
Myth Monkey Persimmon Saison
11月,柿子渐红,是秋冬季节的一道亮丽风景,更寓意着即将到来的新年一定会“事事顺利、好事发生”。“柿子酒”也是我们水猴子酿酒师们从去年初就开始思考,到今年秋买入最新上市的柿子,年底结束前酿造,干投柿子柿饼,经历了漫长的制作、酿造过程。 柿子本身是没有非常突出的风味的,投入了125公斤的新鲜柿子和30公斤柿子饼,最后又会发生什么样的化学反应?直至发酵结束前,我们都不得而知。 好在最终成品清透,泛光的酒体和略带丝丝草本气息的口感,还是给了我们一份相较满意的答案。仔细品尝便能尝出柿子的清香,还有柑橘、花香以及赛松酵母带来的脂香和辛香。 大自然的果实从来不会欺骗你,这一次的新年酒,属于农场风格,不再果香浓郁,而是更接近自然、泥土、春天的味道。 希望新春佳节有这一桶“虎柿眈眈”陪伴您新年一路事事顺利!