Chimay Bleue Abbey Quadrupel
全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒,比利时境内有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒,分别是蓝帽、红帽和三料(白帽),啤酒在修道院由僧侣亲自酿制,发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售,另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这款蓝帽有330ml、750ml、1.5升和3升,四种瓶装,都是瓶中二次发酵的,所以不同大小的瓶装在口感上会有一些区别。
Delirium Nocturnum Belgian Dark Strong Ale
深粉象啤酒的官方名字可不是Pink Elephant,而是Delirium,含义是因啤酒引起的极度兴奋状态,比利时huyghe酿酒厂在1989年首次酿制了这个品牌。 江湖人称“失身酒”的深粉象有着十分讨巧的外形,白瓷色的涂料覆盖着玻璃瓶身,避光的同时也增添了不少颜值,Logo是一只粉色的大象,粉色也许正好满足了情窦初开的少女心,从而无视其8.5%的酒精度,麦芽带来的巧克力和焦糖风味也使得酒体更加柔和、醇香,最适合情人对饮。
Duvel Belgian Strong Golden Ale
督威啤酒口感层次丰富,其独一无二的90天瓶中发酵法功不可没:首先,在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵,然后移至“冷酒窖”储藏约六周,最后装载上船,运送至世界各地。督威是真正地魔鬼,口感充满鲜明对比,每次小酌总有出人意料的心发现。金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、苹果、酵母的调和,让督威香味扑鼻;伴随着酵母、啤酒花的点缀,浅色麦芽味道贯穿始终。醇厚香气与微微苦涩的完美配比,使得督威在繁荣的比利时传统啤酒中占领了无与伦比的地位。奇妙的瓶装发酵过程完美地保留了督威啤酒丰富的泡沫,当您小心翼翼地将督威倒入酒杯时,您会惊喜地发现他那龙卷风般的泡沫从杯底席卷而来。
Westvleteren 8
Trappist标志是受到法律保护的,只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标,全世界仅有11家认证修道院啤酒,比利时境内仅有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren,你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。 Westvleteren没有经销商和代理商,仅在修道院现场出售,通过电话号码和车牌号进行电话预定,每个号码和车牌取货后60天才能再次预定,一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。 Trappist Westvleteren Blond (5,8 vol.% ABV) 32.00 euros Trappist Westvleteren 8 (dark) (8 vol.% ABV) 37.00 euros Trappist Westvleteren 12 (dark) (10,2 vol.% ABV) 42.00 euros
Duvel Vedett Extra Seasalt Kiwi Wheat Beer
比利时小麦白啤,海盐与酸甜热带果味交融。
St. Bernardus Abt 12 Quadrupel
圣伯纳12号是酒厂的骄傲,比利时经典的修道院四倍风格,象牙色的泡沫,果香和其它复杂的风味,被视为最好的啤酒之一,这是一个非常平衡的啤酒,有浓郁的风味,苦和甜的完美平衡。传说圣伯纳修道院与westvleteren修道院使用的是同样的配方。
Westmalle Trappist Extra Patersbier
这是Westmalle Abbey修道院酒厂最古老的酒款之一,其传统可以追溯到我们酒厂的建立之初。它是为了在修道院配餐而酿造的,僧侣们将这个传统延续至今。作为一种上部发酵的金黄色修道院啤酒,它的独特之处在于结合了低酒精含量和丰富的风味。享受水果味和清爽解渴的特点吧。
Rodenbach Caractère Rouge Flanders Red Ale - 2018
酿酒师在啤酒中浸泡了新鲜的樱桃、覆盆子和蔓越莓。在经过橡木桶中浸泡后,这款啤酒又在瓶子中进行二次发酵。最终得到了这款独特的RODENBACH Caractère Rouge,浸渍过水果并有7%的酒精度。
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio (2017)
Cantillon是比利时布鲁塞尔最有名的兰比克啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料,真正地做到了纯天然自然发酵,向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的兰比克啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。此款为2017年生产的有机版。
3 Fonteinen Oude Geuze (2016)
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。 这款是2016年酿造版本。