Põhjala Cellar Series - Odravein Bourbon BA
16度的大麦酒,在美国的波本威士忌橡木桶中陈酿6个月而成。倒入酒杯,是桃花木的红,量少、绵密的白色酒头。香草与比利时华夫饼干的香味扑鼻而来,紧接着是生姜饼和柠檬奶油的香气。入口还是诱人的香草和橙子果酱味。蔓越莓的酸、生姜、烤面包的味道闪过不停留,然后回升上一点带有酒精味道的丰富橡木桶味道。
BrewDog Abstrakt AB:20 American Barleywine
是时候让对经典的意大利甜品提拉米苏作出全新的解释了,AB:20——一款咖啡,燕麦和牛奶酿造的英式大麦酒的混合体。 AB:20有着浓郁诱人糖蜜,和白兰地、朗姆酒桶的辛辣味。口感上有丰富的咖啡豆、巧克力和香草味道,还有饱满的酒体和耐嚼的焦糖饼干香。这款啤酒在玻璃里会变化得更加复杂。这简直是种享受!
Nøgne Ø #100 American Barleywine
这款来自挪威Nøgne Ø的大麦酒,是他们的第100批次,因而非常具有纪念意义。这款酒闻起来是太妃糖、巧克力、梅子葡萄干、饼干还有柑橘的风味;喝起来则是太妃糖、巧克力、甘草、深色果实还有柑橘、葡萄柚的味道,后段苦味稍微涌现。
De Molen / Laugar Txapela & Klompen American Barleywine
2016年1月,De Molen酒厂与来自巴斯克地区的Laugar酿酒厂做了这款合作酒。这看似是一款疯狂的、但又无比天才的酒:一款赛森风格 的啤酒,加入了海盐、黑麦和烟熏威士忌麦芽,还有浸渍过波本酒的橡木。而这款酒的名称也是代表了两个地区:软帽Txapela是巴斯克地区的一种传统帽子,而木屐则是传统荷兰鞋。
Põhjala Cellar Series - Loojang American Barleywine
Loojang的意思为日落,这是一款强大的美式啤酒花大麦酒,是在雅文邑白兰地酒和欧洛罗索雪莉酒桶陈酿得到的。
Dogfish Head Olde School Barleywine
这是一款传统的,浓烈的大麦酒,100%使用Maris Otter淡色艾尔麦芽,并加入无花果,酒厂建议大家使用小酒杯小口的饮用,或者作为酒窖里的一瓶陈年酒放置。
De Molen Weer & Wind American Barleywine Bourbon B.A.
这款“天气与大风”(Weer & Wind),是传说中的“炸弹与手雷波本桶版”(De Molen Bommen & Granaten)再过桶的版本,或者可以理解为过桶时间更长。您能闻到浓重的波本味、焦糖、香草和树木的味道。基本没有酒头,入口酒体非常厚实,各种美妙的味道:甜味、波本酒味、麦芽味和甘草味,各种味道苦甜相间,层次感丰富。
Brouwerij Kees American Barley Wine
这款使用了美式顶层发酵酵母酿造的大麦酒,在酿造过程中添加了大量美式Cascade和Citra酒花。酒体带有浓郁复杂的麦芽味道,明显的美式酒花风味(柑橘、热带水果),焦糖和水果酯香。
Brouwerij Kees Barrel Project #3/2016
KEES橡木桶工程,目前总共有三款,分别是2015#01号,2015#02号,2016#03号,#01#02的基酒就是KEES的波特1750,本身就是一款顶级的帝国波特。 #01,是一款过Bunnahabhain布纳哈本 威士忌桶两个月的帝国世涛,布纳哈本属于Islay艾雷岛里相对最不泥煤风格的,但带来的效果是能不费劲的找到泥煤风味,柔和的泥煤味带着些许烟熏与烈酒的风味,与基酒本身出色的咖啡焦糊味相互映衬。 #02,基酒与#01一样,过Balmenach巴门纳克 威士忌桶两个月的帝国世涛,巴门纳克的威士忌属于Speyside斯贝塞地区,不以泥煤风味为主,过桶带来比较明显的烟熏风味和烈酒香醇,完美的配合了帝国世涛突出的深色烘焙麦芽风味。 这两款都是一流的过桶帝国世涛,而且仅仅两个月的过桶就带来非常出色而平衡的效果,做到了既保持了帝国世涛该有的风格又带出些许威士忌桶的和谐风味。 #03是一款12.2度的过桶大麦烈酒,过的桶与#02是一家威士忌厂。
Sierra Nevada Bigfoot
用二棱大麦麦芽和焦糖麦芽酿造的,并用纳吉特酒花来滋苦味,用卡斯开酒花来滋杀口,用百年酒花和卡斯开酒花带来干爽的滋味。具有复合而醇美的香味,外表呈深红棕色,浓郁、厚实和圆润,带有一种把果脯味,酒花苦味和麦芽甜味完美组合在一起的复合味道。