North Brewing / Lervig Triple Fruited Gose - Blueberry & Lingonberry (Can)
早在2016年我们就曾经与Lervig酒厂合作过,我们一起酿造了North Brewing酒厂第一款煮沸锅酸化酸艾尔,彼此学习了很多,而且是我们第一次合酿。 所以现在我们在利兹国际啤酒节期间再次合作,使用蓝莓和越橘酿造,产生了紫红色的酒体,蓝莓和柑橘风味非常突出。
Buxton / Lervig Trolltunga Sour IPA (Can)
这款Trolltunga是Buxton和Lervig的合酿酒款。酒名源自挪威突出的一块岩石——“巨人之舌”,这块石头离湖面有七百米,只有非常小心的沿着边缘行走才能通过。这款啤酒就是为了两个酒厂的友情以及对荒野自然的热爱而酿造。
Siren Project Barista - CapHeine Wild Ale
咖啡啤酒系列四款之一。 CapHeine - 酒精度为6.2%,水煮咖啡风味。 这款是咖啡系列最后一款, 我们与伦敦的工匠咖啡烘焙师Climpson和Sons合作,提供独特的酸啤酒。 四大咖啡啤酒中最细腻的咖啡啤酒,巧克力,麦芽味与木槿和覆盆子以及花香果香与肯尼亚咖啡豆相结合,营造出浓浓的香味。 有红醋栗,蔓越莓,李子,红色水果和一些轻木槿花的香味。 在水壶中加入马赛克,栅栏和布拉沃啤酒花。 发酵过程中有木槿和120kg的覆盆子加入发酵。
Wild Beer Sleeping Lemons Gose
他们在整个冬天将柠檬贮藏在盐和柠檬汁中,来为酿造这款清爽的夏季特调做准备。鱼和柑橘的伴随,或者可以作为摩洛哥食物中酸柠檬泡菜。
North Brewing / Boxcar Sour IPA - Blueberries & White Peach
今年3月,来自 Boxcar 酿酒厂的萨姆前往我们英国利兹,在这里度过了一个双倍IPA酿造日。我们用同样的麦芽酿造了两款不同的啤酒:一款是酸IPA,同时加了2吨的蓝莓和白桃;另一款干投了酒花,和我们酿造IPA的风格是一致的。然后我们把这两款啤酒混合在一起,就得到了这款嘴唇能酸得起皱的酸IPA。带有水果味,果酱味浓郁,收口后的酒花余味悠长(而且颜色也不错)。
Magic Rock / Kissmeyer Salty Kiss Sour Gose (Can)
这是一款源自德国的古老风格的啤酒,由Magic rock和Kissmeyer Beer合酿,加入了沙棘,海盐,醋栗,有淡淡的酸味和水果清香,获得了2014啤酒世界杯-水果小麦组的金牌。
BrewDog OverWorks Cosmic Crush Raspberry Sour Ale
这款OverWorks Cosmic Crush Raspberry Sour Ale使用了布雷特(Brettanomyces)野生酵母和我们自培的Cher Ami酵母进行发酵,然后加入了覆盆子在来自意大利北部Emilia Romagna地区的桑娇维塞(Sangiovese)红葡萄酒桶中进行陈化和再次发酵,产生了饱满多汁的覆盆子风味,布雷特野菌酸味、水果酸味和单宁味形成了美妙的平衡,并且带有来自橡木桶中的多汁水果味、持续的橡木味和甜美的法国Beaujolais葡萄产区的风味。
North Brewing / No.18 Triple Fruited Gose - Waxberry + Strawberry + Peach (Can)
这是拾捌精酿x英国北酿为酸啤和水果爱好者共同演绎的水果三重奏。 杨梅、草莓、水蜜桃增味,酒体是杨梅和草莓带来的水红浑浊状。用了杨梅季最后的东魁杨梅,鲜榨出500kg杨梅汁,入口有一定的厚度和沙口感。果酸叠加在古斯之上,酸味突出但不尖锐,杨梅带来的咸鲜感在舌尖一笔带过。大概两秒过后,新鲜的水果香气就会冒出,你可以慢慢品味收口的生津回甘。
North Brewing Triple Fruited Gose - Passion Fruit + Mango (Can)
这些天来,“杯中的阳光”一词引起了强烈的反响,但是在我们的“三倍水果古斯”系列的这个版本中,我们确实做到了这一点,融化了大量的Solero冰淇淋进行酿造。我们采用了标志性的古斯配方,加入了燕麦,乳糖和盐酿造,赋予了我们标志性的三倍水果风味。这次我们使用的是以前从未使用过的水果,百香果与芒果相搭配产生了浓郁的热带水果风味!百香果和Lalamand Helveticus乳酸菌相结合,带领着一支超酸的梦之队,同时加入了盐以确保它们不会被带走。
Omnipollo / Buxton Original Blueberry Slab Cake Ice Cream Fruit Beer
酸酸的蓝莓配上香草、焦糖以及乳糖,产生出这种独特而美味的啤酒。 Original Blueberry Slab Cake Ice Cream原名为原始蓝莓蛋糕 冰淇淋系列。