Buxton / Lervig Trolltunga Sour Beer
这款Trolltunga是Buxton和Lervig的合酿酒款。酒名源自挪威突出的一块岩石——“巨人之舌”,这块石头离湖面有七百米,只有非常小心的沿着边缘行走才能通过。这款啤酒就是为了两个酒厂的友情以及对荒野自然的热爱而酿造。
North Brewing / Verdant Triple Fruited Gose (Can)
这种酸酸甜甜的感觉只有一种东西可以用来比较——果酱! 它就像夏天的布丁,只不过充满了新鲜的黑莓与覆盆子味道,搭配古斯特有的微妙咸味造就了神奇的平衡感,是一款不可多得的清爽古斯。
Siren Pompelmocello Sour IPA
Pompelmocello,加入西柚果肉及果皮酿造的一款果香四溢、酸爽迷人的西柚印度淡色艾尔。西柚般的啤酒花香气与西柚风味,如牛奶一样滑过味蕾,顺畅地在嘴里演奏一场西柚交响乐。 Pompelmocellp来源与Lemoncello的变种,意为西柚酒。
Buxton / Omnipollo Lemon Meringue Ice Cream Pie Fruit Beer
这款酒是欧米尼珀罗酒厂(Omnipollo)和巴克斯顿酒厂(Buxton)的合酿。在酸和甜之间,达到了前所未有的平衡。在酿造过程中添加了乳糖和柠檬汁,感觉就像在吃柠檬冰淇淋蛋糕
Northern Monk / HOMES / Ology Patrons Project 10.07 Northern Bloc Culinary Concepts Fruited Sour IPA (Can)
我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造,为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后,美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化,然后在煮沸锅中酸化了48小时,产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚(Citra)啤酒花和一些充满热带气息的水果,最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
Samuel Smiths Organic Apricot Fruit Beer
森美尔非常经典的一款水果啤酒,不会太酸,也没有苦味。酒体微混浊,泡沫细腻丰富。闻起来有杏桃的味道,非常清香。入口的感觉甜味非常明显,淡淡的麦芽味道混合其中,是一款非常适合用来聚会饮用的水果酒。如果你不知道给一位女士推荐哪款啤酒,那么选这款绝对没错。
Samuel Smiths Organic Strawberry Fruit Beer
在以水果出名的斯坦福德小镇的酒厂酿制后,搬到塔德卡斯特的酒厂熟成、装瓶。草莓风味突出,酸甜可口,尤为女性所喜爱。
Buxton / Stillwater Superluminal Wild Ale
略微浑浊的麦金色啤酒,拥有少量的泡沫和较弱的气泡感。散发着苹果和热带水果的味道,酸味明显口感干燥,而且这种感觉会持续很久。味道与香气相互照应,是一款下了功夫的啤酒。
North Brewing / Ritual Lab Triple Fruited Gose Blueberry Apricot Blackberry (Can)
我们又来了! Ritual Lab来自罗马,被水果味道味道围绕的酿酒厂。这款Triple Fruited Gose配有蓝莓,杏子和黑莓。甜、酸,带点咸。和28的你“5-a-day”。 5-a-day:是美国,英国,法国和德国等国家开展的各种活动,根据世界卫生组织的建议,鼓励每天至少食用五份水果和蔬菜。
Siren Acid Jam Sour Beer
这款酒筹备于2015年底,当时我们是想要试试能做到多酸。我们制定了一个相当庞大的配方,其中包括有新鲜的波本桶和红酒桶,一层一层地叠加酸味。丹宁的感觉和酸度都达到了我们的预期,十分完美。