Mills Running Beer Sour Ale - Blend Seven
Running Beer Sour Ale是我们酒厂设计的第一款酒。它并没有特定的配方,但每次都会被混合成具有相似的风味。通过制作各种各样的麦芽汁并使用酒桶赋予其自然变化,将获得更广泛的风味。 这个批次使用了2018年6月、9月和11月酿造的三款啤酒进行混合。 这些使用了大量黑麦制作的麦芽汁在橡木桶中完全发酵和成熟,平均持续18个月。然后在常温下瓶中熟化8个月。
Cloudwater / Bruery Terreux I Still Got It Fruit Sour Beer (Can)
这是我们与来自The Bruery Terreux的酸啤酒专家合作的结果,这款啤酒在今年夏天重新归来了! I Still Got It依然有着它独有的干净酸味和略带辛辣的水果味,我们加入了大量的覆盆子泥,还有百香果。它最初的设计目的是可以让你搭配一些简单的点心,特别是在温度开始升高的时候。
Cloudwater / Siren Urban Harvest Sour Beer
这款混合发酵的酸啤酒由在法国红酒桶中加上覆盆子成熟的啤酒混合了在雪莉酒桶中加上桃子成熟的啤酒酿成,这是一款十分时尚的轻型啤酒,结合了桃子和覆盆子独有的酸味,口感干燥,酸味十足。
Wylam Fruits Of Perception Sour Beer (Can)
这是一款干净、清爽的酸啤酒,使用单一的拉格菌株进行缓慢的低温发酵,并添加了新鲜的奇异果、哈密瓜和黄瓜。“如果水果的感知能够被净化,那么就会像人类一样无限。”
Cloudwater / de Garde Chuckle Du Haut Sour Beer
这款酸啤酒使用的是混合酵母进行发酵,同时使用了葡萄酒酵母进行二次发酵。 这一小批是经过法国白葡萄酒桶陈酿,在今年冬天发布的。
Beavertown / To Øl Dr. Jekyll Sour Beer
这是一款由布雷特野生酵母和乳酸菌共同参与发酵,并添加了醋栗的比利时风格淡色小麦啤酒。小麦在配方中占比33%,酒液还经过麝香葡萄酒的木桶熟成。
Vocation Twisted Sour Ale (Can)
这是我们超级清爽撩人的夏日味道。略微的酸味加强了巴伦西亚柑橘和血橙融合的香味。这是我们装在易拉罐中的夏天。
Brick / North Brewing In Nonsense Is Strength Sour Ale (Can)
这款啤酒展现了我们最喜欢的早餐风味,是一款具有格兰诺拉麦片风味的三重水果酸艾尔,使用了大量燕麦和小麦酿造。甜和酸的打击强烈,泰莓、浆果和肉桂产生的略微温热感十分迷人。
North Brewing Precious Falling Fruited Sour Ale (Can)
这款Precious Falling Fruited Sour Ale建立在我们经典的Triple Fruited Gose配方纸上,加上了盐、乳糖和乳酸发酵。大量的蜂蜜和木槿花带来了单宁、蓝莓、淡淡的香草、黑醋栗、花香和果酱的风味。脱蜡柠檬皮突出了酸味,带来了清新持久的果子露收口感。微笑着挥手告别夏日,拥抱秋天。
Wander Beyond Cyclopean Creek Sour Ale
2019年7月,我们在一个Pedro Ximénez雪利酒桶中加入了一款覆盆子樱桃酸啤酒进行陈化,随着时间的推移,它呈现出一些特殊的多维属性,散发着橡木和黑醋栗的芳香。最初的甜美森林水果的香味逐渐褪去,变成了复杂的木桶味,樱桃和覆盆子逐渐发展成一种自信但不强烈的酸味。 Cyclopean Creek仅限售218瓶。