Wild Beer Fruitbooter Fruited Sour Ale
覆盆子+粉红胡椒+覆盆子 一股果香,这是一种经过发酵和陈酿的粉红色胡椒赛松,加上一滴精选的酸味木桶,然后再装满成熟的萨默塞特树莓。 作为一款粉红胡椒赛松,Fruitbooter巧妙的使用混合,真正成为了自己。从我们的桶库中挑选一些特别的桶,以增强赛松的味道,并提高它的辛辣感到新的高度。然后加入新鲜和成熟树莓,我们可以直接从萨默塞特得到他们。 酸性的桶装饮料和多汁的覆盆子可以酿成一种酸甜可口的啤酒。
Thornbridge Love Among the Ruins Fruit Sour
荣获2016年世界啤酒大赛过桶陈年酸啤酒金奖! Love Among the Ruins是一款红色的陈年过桶酸啤酒,我们让它在红葡萄酒桶中与樱桃进行融合,并且度过了一段难忘的岁月。
Pomona Island Uvavu Black Sour Double IPA (Can)
欢迎来到波莫纳岛。 你应该喝这个覆盆子和香草酸艾尔吗? 双倍IPA加上可可和乳糖糖,你会听到这声音...
Gipsy Hill Outlooker Triple Fruited Sour Ale (Can)
这款Outlooker Triple Fruited Sour Ale使用了自培的乳酸菌酸化,然后加入了每升200克的莓果泥,口感顺滑易饮,是与仓库搬运工和震颤派教徒Connor合作酿造的,适合在夜空和北极光下享用。
Thornbridge The Heart Desires Sour Ale
这款啤酒是我们啤酒厂几年来一直在做的一个项目的一部分。我们希望创造出一款在橡木桶中陈酿的现代酸艾尔,与我们最喜欢的美式酸艾尔具有同样的复杂性和深度风味。这款啤酒一开始是一款简单的低苦味金色艾尔,用我们的自制酵母进行发酵。然后,我们将其与水果一起在勃艮第橡木桶中陈酿了一年多。在设定的时间点上添加布雷特酵母菌株、小球菌和乳酸菌的培养物,让我们在数月内逐渐使啤酒变酸,并赋予啤酒多层次的风味,这种风味只能随着时间的推移而发展。果香和风味与尖锐的酸味相得益彰,酸味消退后,更多的麦芽和酵母特性得以体现。由此产生的啤酒是一种干净、活泼、强烈的水果酸味与清脆的长相思葡萄味的混合。
North Brewing X Square Root Grapefruit + Wormwood Sour Ale (Can)
Square Root公司因其创新的软饮料而闻名。在过去的一年里,他们一直是我们的命脉。当我们早上感觉有点眩晕摇晃,或者当我们的托盘需要一些不同的饮品时,他们在啤酒节上为我们提供了快乐。在Indy Man啤酒节上,他们混合了我们的大黄+血橙酸艾尔制作了仙蒂饮品Volta。我们当时就预感到这次合作的来临。 这款Grapefruit + Wormwood Sour Ale从柏林酸小麦啤酒风格中获取了灵感,使用了大量的小麦来增加口感和果酯味。葡萄柚汁和柚子皮是酿造的核心,与啤酒的酸味形成了紧密的结合,带来了顺滑的甜味,而苦艾则产生了清爽、苦涩和鲜割青草味。低酒精含量和极高的易饮度,使这款啤酒非常适合在季节放纵后给你提供更多选择。
Track Lipari Lemon Sour Ale (Can)
醒醒!抓紧你的头。因为已经到了醒来的时刻,奔跑而不再恐惧!这款Lipari Lemon Sour Ale充满了柠檬酸味和均衡的甜味。令人难以置信的芳香弥漫四溢,这就是液体果子露柠檬长大后的样子!
Northern Monk / Wylam Northern Powerhouse Brew Series 004 Tropical Sour IPA (Can)
我们与英国纽卡斯尔的Wylam酒厂合作酿造了这款Tropical Sour IPA,使用了煮沸锅进行了整夜的酸化,并且在回旋沉淀时加入了马赛克(Mosaic)啤酒花,然后加入了每升200克的热带水果泥,最后使用了埃尔多拉多(El Dorado)和西楚(Citra)两种啤酒花进行干投。
Wander Beyond Black Beary Imperial Blackberry Sour Ale (Can)
这款Black Beary Imperial Black Sour Ale加入了超过半吨的黑莓酿造,拥有浓郁顺滑的果酱口感。简单的中性基酒让天然酸水果在其中闪耀。
Wander Beyond Chameleon Passion Imperial Sour Ale (Can)
这款Chameleon Passion Imperial Sour Ale加入了500千克的百香果进行再次发酵,简单中性的基酒突出了水果酸味,口感清爽易饮。