Council Béatitude: Apricot Tart Saison
理事会酒厂(Council)做了一系列十种水果的酸赛松,这款酒添加了大量的新鲜杏子汁,酸度很高,但回味悠长。
Prairie / Omnipollo Potlatch
Potlatch 是一款使用 Mosaic 啤酒花酿造的农场艾尔。大量干投的啤酒花与后期添加酒香酵母带来了热带水果风味。这款啤酒不仅在位于Tulsa 的酒厂生产,也在比利时的 De ‘proef 酒厂生产。
Prairie Ace
普莱瑞王牌(Prairie Ace)是一款添加了比利时糖并且干投了宋词酒花(Sorachi Ace)的赛松啤酒。酒花散发出迷人的葡萄柚、柑橘、菠萝芬芳,中等酒体,明快易饮。
Hill Farmstead Table Dorothy Saison
这是一款低酒精度的餐桌啤酒,是Dorothy的改良版,我们在原有的基础上干投了啤酒花。
Cellador Ales Famille Saison
认识Famille。Famille是一种小型燕麦赛松,或称“餐桌赛松”。与皮尔森麦芽一起酿造,这种产品在加利福尼亚种植,在阿拉米达由Admiral Maltings一起酿造。我们还使用了来自Tehachapi谷物计划加州种植的无壳法国黑燕麦。这是一种非常简单和清淡的啤酒,用于展示加州种植的高品质食材以及我们的自制混合菌株。我们称之为野菌艾尔皮尔森。它具有非常有限的酸度和极强的易饮性。我们想制作一种质朴的野菌啤酒,你可以把它放在冰箱里,然后在任何一个晚上喝了它。最好与家人和朋友一起享用。干杯!
Council Béatitude: Three Berry Tart Saison (Can)
这款令人愉悦的酸啤酒具有浓郁的真正水果特性,余味干爽伴有柔和的复杂感,使用的三种莓果为:覆盆子、蓝莓和黑莓。
3 Sons / Odd Breed Wolf and Fox Saison (Can)
这款Wolf and Fox Saison是与神奇物种酒厂(Odd Breed)的合作酒款,使用了施蒂里亚狼(Styrian Wolf)和狐狸(Fox)啤酒花进行干投,在易拉罐和Keg桶中进行了熟化。
Mikkeller Hôtel Henri Gluten Free Saison
这是一款比利时赛松风格的啤酒,带有成熟香蕉、干草、丁香香料和柠檬皮的味道,口感干爽,苦甜平衡。
Jester King The Oregon Hophouse Farmhouse Ale
我们为我们的农家啤酒酿造厂——俄勒冈州奥罗拉的俄勒冈州啤酒屋——酿造了一种啤酒,以颂扬我们长期以来的啤酒花种植者。在过去的十一年中,俄勒冈州啤酒屋为我们提供了有机啤酒、Fuggle啤酒、Golding啤酒和Liberty啤酒,例如Le Petit Prince和Noble King啤酒。对于这种啤酒,我们用俄勒冈州啤酒厂的两种新的实验品种“麦肯齐”和“2B”酿造和干啤酒花。我们发现这两种啤酒花都比我们传统使用的贵族式啤酒花略潮湿、柑橘和松树。然而,在Jester King混合发酵和自然调理的融合后,实验啤酒花发生了新的独特转变。
Trillium Orange Muscat Lineage Rye American Wild Saison
我们的新英格兰赛松家族又壮大了,这款 Orange Muscat Lineage Rye 是一款添加了 Valley Malt 的 Danko 黑麦的美式野菌赛松。这种波兰黑麦与老式酒花提供了以柔和的泥土和辛香气味为主的骨架,加上橡木桶桶陈带来的复杂香气,以及我们的新英格兰文化,共同创造了这款 Lineage。 这款啤酒具有淡淡的稻草黄色,强烈的花香和葡萄酒香气,和一点猕猴桃以及野菌的农舍气息。入口之后是淡淡的橙皮、年轻的白葡萄酒和金银花的味道。橡木桶和黑麦融合得很好,有着清新的淡淡的酸度和细密的口感。