Omnipollo Rubedo Imperial Porter (Can)
这款Rubedo Imperial Porter加入了两倍数量的香草和覆盆子酿造,产生了浓郁的莓果气息,口感甜美顺滑,酒体呈棕紫色。
Omnipollo Agamemnon American Imperial Stout (Can)
受邀在美国酿造啤酒时,我想使用当地的原料。Agamemnon 是一款添加了经过7小时长时间熬煮的当地枫糖浆酿造而成的帝国世涛。
O/O Baltic Porter
这是来自O/O酒厂的一款波罗的海波特,使用了拉格酵母进行低温发酵,最初的批次酒精度为8.5%,后来改变为7.5%。
O/O Zymologic #9 BA Etrof Imperial Stout
这款#9 BA Etrof Imperial Stout使用了波本威士忌桶进行18个月的陈化,酒体呈饱满的纯黑色。
Electric Nurse Imperial Stout
使用了皮尔森麦芽、焦糖、燕麦麦芽、黑麦麦芽、小麦麦芽和巧克力麦芽进行酿之,并加入了谷物和糖。使用了具有美国特色的卡斯卡特啤酒花和世纪啤酒花。
Omipollo / Angry Chair Lunar Lycan Marzipan Coffee Cream Imperial Stout(can)
与愤怒的椅子(Angry Chair Brewing)酒厂合作,添加了烘焙扁桃仁和精选咖啡酿造的帝国世涛。酒体呈纯黑色,焦糖色的泡沫丰富持久。香气中带有黑巧克力、烘焙咖啡、焦糖的味道,入口后能感受到巧克力、咖啡、枫糖和略微的苦味。酒体顺滑饱满,口感十分甜美。
O/O Anniversary Baltic Porter (2020)
这款Anniversary Baltic Porter是我们酒厂为了周年纪念而特别酿造,酒体呈饱满的纯黑色,口感浓郁顺滑,烘烤味和巧克力风味突出。
Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Imperial Stout - Bourbon
这款帝国世涛的基酒是Noa Pecan Mud Cake,这款酒口感丰富,色泽纯黑,带有巧克力、山核桃、香草和太妃糖的香气,像是液态的甜点。而这款酒又经过了波本桶的陈酿,木质香气与香草的味道更加浓郁。此款酒为帝磨栏生产。
Brewski Chocolate Strawberry Pear Vanilla Cake Imperial Stout (Can)
这款Chocolate Strawberry Pear Vanilla Cake Imperial Stout加入了巧克力、草莓、梨子和香草酿造,酒体呈饱满稠厚的纯黑色,水果味、可可味和香草味十分均衡,口感饱满顺滑。
O/O Zymologic #10 BA Etrof Vanilla Imperial Stout
这款#10 BA Etrof Vanilla Imperial Stout使用了波本威士忌桶进行18个月的陈化,同时在最后一个月的时候加入了香草豆。