Mikkeller Baghaven Art of Decadence Wild Ale
这款Art of Decadence Wild Ale具有丹麦的风格,加入了樱桃、红色葡萄园桃子、科蒂珠葡萄(Cabernet Cortis)和香草豆酿造,产生了浓郁的水果风味,酒体呈明亮的紫红色。
Mikkeller Tenth Anniversary
比利时野生菌艾尔在香槟桶中陈放。
Mikkeller Baghaven Stevnsbær Wild Ale - Blend 2
这款Stevnsbær Wild Ale使用了法国大橡木桶进行发酵和陈化,然后加入了丹麦Stevnsbær樱桃继续陈化,拥有着清新突出的樱桃甜美风味,酒体呈深红色。
Mikkeller Baghaven Pántáo Danish Wild Ale - Blend 2
这款Pántáo Danish Wild Ale使用了霞多丽葡萄酒桶进行发酵,然后加入了蟠桃陈化,拥有着清新的桃子风味,酒体呈略微浑浊的淡黄色。
Mikkeller Baghaven Spätale Wild Ale
Spätale 是我们红酒葡萄酒混合系列中的第二款,将德国 Paulinsberg 葡萄园的晚摘雷司令葡萄加入到21个月的野菌艾尔中浸泡而成。
Mikkeller Baghaven Ruud Peesch Danish Wild Ale - Blend 2
这款Ruud Peesch Danish Wild Ale使用了1年和2年陈化的野菌艾尔进行混合,并且加入了新鲜的红色葡萄园桃子继续熟化。“Ruud Peesch”这个本地俚语用来指代这些奇特而独特的红桃,来自德国Mosel区。
Mikkeller Baghaven I Would Not Feel So All Alone Sour Ale
“我不会感到如此孤独” 是一款美式野菌艾尔,在法式橡木桶种发酵和成熟了近18个月,然后在每公升的啤酒中加入了1千克的新鲜桃子、杏子和油桃。
Mikkeller Baghaven Stevnsbær Wild Ale - Blend 1
这款啤酒发布于2018年1月20日,是美奇乐后院的第一款啤酒。 Stevnsbær 是一款美式野菌艾尔。Mikkeller Baghaven 选择了一种酒体轻盈的野菌艾尔作为基底。基酒表现出干草,淡淡的谷仓,醋栗,桃皮,霞多丽的特点,酸度柔和。这款基酒将完美突出樱桃的丰富风味。基酒先在法国大橡木桶中发酵了18个月,随后在每升啤酒中投入了350克丹麦斯泰温斯樱桃,浸泡3个月后装入375mL的瓶中,并再次陈放3个月。最终拥有浓郁的肉桂,杏仁,橡木,稗味和均衡的酸度。 Mikkeller Baghaven 努力将尽可能多的丹麦原料——谷物、蜂蜜、花朵、酵母、细菌和水果——融入到啤酒中。樱桃和啤酒是绝配,几个世纪以来,比利时酒厂一直将樱桃融入到兰比克中。Mikkeller Baghaven 认为没有什么水果能比樱桃适合加入到他们的第一款啤酒中。毫无疑问的是,在所有的樱桃品种中,首选是 Stevnsbær Cherry。 Stevnsbær Cherry(斯泰温斯樱桃)是丹麦最有代表性的水果之一,被称为“北欧葡萄”。这种樱桃得名于丹麦斯泰温斯自治市(Stevns),由樱桃酒厂 Frederiksdal Kirsebærvin 而闻名。Frederiksdal 种植园位于丹麦最阳光最温暖的地区——Lolland岛的最西端,拥有樱桃种植的最理想气候。 正如美奇乐后院的首席混酿师 Ehren Schmidt 所说的那样:“Stevnsbær 是我们向 Lolland 的美丽樱桃和比利时历史悠久的酿造工艺致敬的方式。” 美奇乐御用设计师、艺术总监 Keith Shore 在研究了海量的兰比克和赛松酒标后,创造出了 Mikkeller Baghaven 的设计风格。从 Stevnsbær 开始,美奇乐后院的啤酒都将沿用这一风格。
To Øl Sur Motueka Wild Ale(Can)
这是一款充满乳酸味道的淡色艾尔,混合着一大堆带有着芳香和神秘的新西兰Motueka啤酒花,将其特殊的美妙的味道和特点都装进这高高的易拉罐里,当你在炎炎夏日拿到这款酒,会让你全身心地感觉到夏日的清凉。
Mikkeller Baghaven Rubus of Gold Danish Wild Ale
这款Rubus of Gold Danish Wild Ale使用了葡萄酒桶进行发酵,然后加入了新鲜的金色覆盆子进行18-24个月的陈化。酒体呈明亮的金黄色。