NO.18 The Show Goes On Imperial Stout (2022)
我们将多种麦芽搭配组合在高浓度的帝国世涛啤酒中,用特殊糖化工艺将它们制成香甜的麦芽汁,经过持续沸腾翻滚煮沸,一系列复杂反应后,浓郁且带有丰富的太妃糖、巧克力、咖啡、可可等糖类风味的酒体就产生了。 发酵完成便开始一年以上的美国波本桶陈酿,在陈酿的过程中,与木桶中木质部分充分反应,转化出天赐的香草,樱桃风味,最后投入厄瓜多尔可可和菲律宾烤椰子片,使口感更顺滑更有层次。 喝一杯帝国世涛,为2021画上句点,下个篇章,静待甘甜。
DANGGE Hazelnut Chocolate Imperial Stout
好像一杯可以喝的甜点,浓烈的酒体中加入浓浓的榛子酱和可可豆碎,三种不同介质却拥有了融合的气质,醇香四溢,滑润不腻,让帝国世涛这个风格也有了易饮的属性。
Trip Smith NYX Imperial Stout
“日暮时分,每当晚星赫斯珀洛斯开道,便有一辆黑色马匹拉着车驶入天穹; 车内驮着一位女神,长着巨大的黑色双翼,身穿黑色星花纱衣,怀中抱着幼年时期的睡神; 马车所经之处,夜幕便缓缓降临,为整个世界带来宁静。” 拥有这一神力的,就是古希腊神话中的黑夜女神---倪克斯。 來自中國貴州貴陽TripSmith,加入自家烘培咖啡豆釀造,咖啡、巧克力、堅果、焦糖,層層體現,香氣濃郁持久,入喉順滑,充滿回味。
Fever Black Celebration Imperial Stout
这款黑色庆典 帝国世涛使用了过白兰地桶1年的帝国世涛与过黑麦威士忌桶6个月的帝国世涛混合而成,然后添加了意式浓缩咖啡和香草豆荚。口感浓烈馥郁,顺滑而甜美。
Bubble Lab Vanilla Imperial Stout
香草帝国世涛是 Bubble Lab 目前常规单品里最烈性最浑厚的一款世涛啤酒,这款香草帝国有着强烈的口感,浓郁的香草和咖啡的香气,浑厚的酒体就好像是一杯巧克力香草咖啡奶昔,看起虽然酒精度很高,实则并不会在品尝的过程中感受到高达9.6度的酒精味道,倒出入杯的瞬间,可以感受到那焦糖泡沫头升起瞬间带来的风味升华。
Ye Brewing Nightingale Lava Black Cake Imperial Stout (Can)
夜莺是安徒生唯一以中国为背景的童话主角,她用清脆歌声驱走黑暗,给人带来幸运与幸福。夜莺也是王尔德童话《夜莺与玫瑰》的主角,唱响了一曲无私的爱情赞歌。夜莺还是雅尼的名曲,用中国的竹笛模拟夜莺的声音,悠扬,婉转,清越。现在,夜莺是你喝到口中美妙的啤酒。 这款酒我们经历了无数次的配方调整,使用了八种麦芽精心酿造,在不同阶段加入了香草、咖啡、椰子,闻香是扑鼻的巧克力味道,酒体浓厚细腻顺滑,呈现出令人惊叹的熔岩蛋糕风味,层次丰富,像喝一杯黑巧液体蛋糕一样。它甜味适中,毫无腻口感,让人只想一杯杯喝下去。这是一款酒,也是一只夜莺,更是唯美的理想、壮丽的爱情和甜蜜的生活。更加绝妙的是,夜莺的英文名Nightingale,后三个字母拆开正是Nighting-Ale。
Dream Brewing / Solo Orange Stout
来自梦想酿造与索罗的第二次合酿,采用赣南脐橙作为主原料酿出了这款风格迥异的世涛! 幽幽的黑色酒液如一片沉默不语的静谧夜空,当你沉浸在此刻寂静时,一股清新的芬芳突然跳到眼前,这还是一杯世涛吗?轻晃酒杯,那缕香气越来越强烈,让人急不可待想要解开这个谜团。浅尝一口,丝滑的口感伴随着橙子的清甜让人对它刮目相看,这个用赣南脐橙作为主原料的实验成功了,赋予了这杯世涛独特而巧妙的轻快。感叹味道有如此反差的同时,橙子的清香绕着你的思绪,飘向记忆里的那个午后,阳光从窗户洒进来,坐在前桌的她微笑着,向你递来一块橘子巧克力……
TripSmith Ghost Warrior Imperial Stout
酒体浓郁,咖啡,巧克⼒力力味突出;苦味,甜味达到了了极致平衡。 帝国世涛,是爱尔兰⼈人改良的波特,采⽤用烘焙⼤大⻨麦酿造。由于浓郁的酒体、顺滑的⼝口感和强烈烈的咖 啡感,帝国世涛在精酿界评价极⾼高,也是最受欢迎的品类。在酿造时,我们特别添加了了四款⼆二爆后的深烘咖啡⾖豆:哥伦⽐比亚、哥斯达黎加、巴⻄西和埃塞俄⽐比亚,烘焙⻨麦类与深烘焙咖啡结合,除了了复 杂⽽而深邃的苦味,后段⻛风味更更呈现出深烘焙咖啡⾖豆的焦糖甜感。 酒精度12%,苦度:40 (帝国世涛,原本叫imperial Russian stout,是英国⼈人专供俄国皇室的世涛啤酒,由于路路途跋涉及 俄国皇室对重⼝口味和酒精的偏好,帝国世涛在波特的基础上增加了了⻨麦汁浓度、酒精度,故⽽而得名。 在过去⼀一百年年间,帝国世涛是雪原,是⻓长夜,是莽莽⻄西伯利利亚,是苏德战场牺牲的2700万英魂,是 ⽑毛⼦子与北北极熊。 帝国世涛是⼀一种暴暴⼒力力美学。)
NBeer Dry Planet Imperial Stout
颜色漆黑,深棕色泡沫。以焦谷香为主,一点糖糊的暗示,微妙的酒精飘香。味道类似浓苦咖啡,土壤性的焦麦,燃烧糖的甜苦,以及塔菲糖的影子。
NanMen / Gigantic Chengdu Pastry Imperial Stout
一款以成都特色小吃蛋烘糕为灵感酿出的美味帝国世涛,弥漫着芝麻,花生,辣椒,香草的香气!