Seesaw Odd Couple Wild Saison
他们说,对立的吸引力总是最强烈。两个性格完全相反的人,也能在爱情里创造出一种独特而又和谐的亲密关系。这是一个相爱相杀的故事,交织着甜蜜与辛酸,一个关于咖啡与啤酒的故事,这就是Odd Couple的故事。 Wild Saison属于“不寻常的一对”系列,特点是莓果风味,酸甜平衡。
So Mad Two Hugs Farmhouse Ale (Can)
乳酸菌与赛松酵母尽情相拥,酒体尽显丰腴又不失温和,丰富的碳化泡沫细腻干净,微酸伴随着浓郁的谷物香气,带来干脆的口感,成年人的世界总有孤独,如果别人给不了,那就自己给自己两个拥抱。
Songjan Brewing Goat Sour Saison
未时,日过中天,是为日昳。此时为小肠消化吸收的最佳时间,所谓“旦至食,食至日昳,小肠经当令”。出坡的伶羊,自然也知道营养充足的午膳可以滋补身心,利于气血两旺、充沛精力,迎来一天中第二个黄金时刻。而远处松间的牧羊童,则调笑着喊道:伶羊,伶羊,送您吉祥!
Ye Brewing x Dehuan Fade:Peach Blossom Classic Saison
这是野鹅微醺和上海得欢精酿联合酿造的一款经典风格赛松。采用了新兴的德国贵族酒花:苏菲亚(Saphir),并在发酵末期投放了干桃花瓣。这款酒的得名和酿造想法是来自于白居易《大林寺桃花》中:人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。四五月上海和五六月北京的美好,都消散在疫情的折磨之中。我们联合酿造了这款酒,并加入了桃花的成分,不仅是为了纪念这一段消失的人间芳华,更重要的是永怀希望。这款酒闻之前调是经典赛松酵母带来的水果香、辛香,中后段是贵族酒花、桃花瓣带来的花香和草本香气。饮之有松木味伴随少许苦味,融合于酵母带来的果味之中,风味浓郁细腻,干爽宜人,耐人寻味。
Myth Monkey Persimmon Saison
11月,柿子渐红,是秋冬季节的一道亮丽风景,更寓意着即将到来的新年一定会“事事顺利、好事发生”。“柿子酒”也是我们水猴子酿酒师们从去年初就开始思考,到今年秋买入最新上市的柿子,年底结束前酿造,干投柿子柿饼,经历了漫长的制作、酿造过程。 柿子本身是没有非常突出的风味的,投入了125公斤的新鲜柿子和30公斤柿子饼,最后又会发生什么样的化学反应?直至发酵结束前,我们都不得而知。 好在最终成品清透,泛光的酒体和略带丝丝草本气息的口感,还是给了我们一份相较满意的答案。仔细品尝便能尝出柿子的清香,还有柑橘、花香以及赛松酵母带来的脂香和辛香。 大自然的果实从来不会欺骗你,这一次的新年酒,属于农场风格,不再果香浓郁,而是更接近自然、泥土、春天的味道。 希望新春佳节有这一桶“虎柿眈眈”陪伴您新年一路事事顺利!
Fever Nonlinear Forecast Farmhouse Ale - Batch 2
使用的混合酒款:2020年4月酿造,过红酒桶塞松;2020年7月酿造,过霞多丽桶塞松;2020年五月酿造,过红葡萄酒桶皮尔森。 2021年3月混合树莓与草莓。 2021年3月罐装和瓶发。 这是一款用水果修饰的农舍艾尔,并非果汁或者果泥啤酒。适饮温度:5°C~10°C。陈放会降低树莓与草莓的风味和颜色。2020年3月酿造完成。
Bravo / Maha Nine / The.H Master Huang Sour Saison
由大九酿造、保霖精酿、造精酿三方豪气合酿的黄药师酸赛松,集齐南北中三地江湖臻味,黄皮与山药、砖茶的不羁搭配,口感丝滑,清爽回神。
Jing A Happy Farmhouse Saison
一款比利时风格的啤酒:由农民在秋季酿造然后陈放过冬。这款用桂花增味的赛松,由布雷特、啤酒酵母和乳酸混合发酵而成,散发着新鲜谷仓般的腐香味和广袤大地的泥土味。浓浓的桂花香让人不禁想起那些阳光之下的丰收之日;收口甘冽清爽。
Mingri Brewing Shy Face Belgian Golden Strong Ale
三种谷物(大麦麦芽,小麦麦芽,燕麦片)的融合带来了持久细腻的泡沫以及柔顺的口感,比利时酵母发酵特有酯类以及酚类芳香与西班牙甜橙皮结合,使其充满果香,一杯入口,香甜美满,心中暖暖,犹如恋爱的感觉,情不自禁“脸红红”。
Buqieryu Wuzhen1999 Belgian Pale Ale
一款乌镇当地特产啤酒,用精选的啤酒花和大麦麦芽酿制而成,味道淡爽宜人。乌镇素有“中国最后的枕水人家”之誉,白墙黑瓦,水绕楼亭,喝着乌镇啤酒在乌镇与你不期而遇,放松心情,享受这美味的啤酒。