Deeds Intergalactic Lovechild Vol. 3 Sour Hazy Double IPA (Can)
夹在苦和酸的两个世界,星际孤儿代表着IPA风格的交融。浑浊双倍印度淡色艾尔,双倍干投50克/升的阿扎卡(Azacca)和西楚(Citra)酒花,在多汁的新英格兰酒体中兼有浓郁的热带水果风格,以酸收尾,虽为双倍,但是平衡易饮。
Hop Nation SITE FP - Gewurzt Golden Sour Ale - 2019 (Can)
SITE FP - Gewurzt Golden Sour Ale是我们2019年葡萄酒系列中的酒款,加入了来自维多利亚州马斯顿山区Hanging Rock酒庄的琼瑶浆葡萄,在大木桶中与我们的金色艾尔混合酸化,在移出葡萄后使用了橡木桶进行陈化,然后继续在易拉罐中进行成熟发展。在嗅觉和味觉的整个过程都有着非常饱满的感受,保持高度复杂土的同时,带有活泼的软糖气息。
La Sirène Bière de Cerise Sour Ale
这是一款索雷拉系统陈酿的过桶野菌车厘子酸艾尔,通过混合多种在法式小橡木桶陈酿的农舍艾尔得到。这些野菌艾尔与整颗美味的欧洲车厘子一起,自然地成熟18-26个月,使得在我们酒厂发现的野生菌能够缓慢地发酵,或是酸化掉剩余的糖分。
Mornington Peninsula Brain Squeeze Sour Beer (Can)
这是一款清爽多汁的酸啤酒,使用了苦金(Bitter Gold)、西楚(Citra)以及卡利普索(Calypso)啤酒花。绞尽脑汁不算是一个眼前一亮的名字,但是如果你真的尝试一下,就会发现它是多么的引人入胜,这是一款非常适合在春天享用的干燥清爽的啤酒。
Hop Nation The Punch Mango Gose
这是一款为夏天酿造的啤酒,我们的芒果古斯非常清爽,有些夸张的水汪汪口感。炫耀着清新的柑橘酸度和一些盐的顺滑感,随后芒果和百香果的气息得以显现。
Deeds Milk Bar Series Imperial Cream Sour Ale - Peaches And Cream (Can)
这是一款深受甜点启发的奶昔酸艾尔。充满了怀旧的气息,致敬澳大利亚那些街边的手工甜品店。这款酸艾尔加入了大量的桃子、香草和乳糖酿造,让你回到那打碎小猪存钱罐,飞奔去街边甜品店的美好时光。
La Sirène Citray Sour Ale (Can)
Citray Sour是一款多汁的农舍酸艾尔,添加了橙子并且由我们的Urban Farmhouse Brewery天然酸化得到的。顺滑的柑橘香气和鲜活的橙子气息,这款果香十足的啤酒有着明显的令人垂涎的橙子柑橘类酸味。
Hop Nation Site Fermentation Project Syrah Sour Red Ale
这是一款平均24个月陈酿的红色酸艾尔,加入了2020年Rabin Sour Ale剩余的车厘子,再添加1吨西斯科特(Heathcote) 产区的西拉葡萄皮,在3000L大型橡木桶中发酵4个月时间。 颜色呈现血一般的红色,有着泥土和香料的气息。口感活跃,带有来自不同方向的酸度层次表现,葡萄皮带来的单宁贯穿整个过程。
Dainton Hip Hip Purée Smoothie Sour Ale (Can)
为水果欢呼!为啤酒欢呼!为水果啤酒欢呼!这款啤酒充满了浓郁的美味,基本上是一种健康饮品*。 *请注意,这款啤酒不是健康饮品。
Wildflower Amber Australian Wild Ale
Amber Australian Wild Ale是一款经过了良好窖藏,拥有圆润浓郁麦芽风味的野菌艾尔,我们传统的配方要求长时间煮沸,使浅色谷物焦糖化,以形成铜色的酒体和麦芽甜味。在使用了自培的酵母进行低温发酵中,啤酒花味和烘烤风味形成了完美的平衡。在发酵后,我们使用了法国橡木桶进行陈化,以进一步产生出顺滑的口感,并从我们的本地酵母中表现出野菌风味和酸味。酒桶经过了我们的选择和混合,使啤酒产生理想的麦芽味和微妙的酸味。由于这款酒复杂多样的风味,适合搭配各种食物享用。