Tommie Sjef Druif-Bourgogne Wild Ale
野生麦芽酒指的是匈牙利有机Kekfrankos葡萄,使用时间更长,在勃艮第木桶中陈酿。
Boon Framboise
覆盆子兰比克之前是相对来说比较稀有的酒品,在夏季只用了几星期酿造。1976年,弗兰克伯恩是第一位重新酿造覆盆子兰比克的酿酒师,一升酒用到了300克覆盆子原料,给予了这款酒浓郁的新鲜水果的味道,所以,这款酒建议在老化之前能够被享用完。
Hawkshead / Crooked Stave Key Lime Tau (2π) American Wild Ale
Key Lime Tau(2π)是与霍克斯黑德啤酒厂(英国)合作酿造的,是跨大西洋彩虹项目的一部分,该系列挑战酿酒商团结起来,酿造出一种受颜色启发的啤酒。在第三年,2015年的项目涉及七家英国啤酒厂,每家啤酒厂与不同的美国啤酒厂配对,并随机分配一种颜色。
Logsdon Farmhouse Ales The Conversion - Series 2 Sour
这种酸味是我们Conversion Northwest sour Ale系列中的第二款啤酒。这是一种比利时风格的白啤酒,以农家传统酿造,并由各种野生酵母和乳酸菌发酵而成。Conversion系列代表了我们向野生麦芽酒的转变;酸酸多汁,有很多传统的农舍美食-我们继续向野生的一面转变...
Drake's Brette Davis Eyes Dry Hopped Sour
我们无法抗拒!我们对啤酒花的热爱促使我们在金发酸味中加入了Citra、El Dorado和Mandarina啤酒花。这款明亮的柠檬酸啤酒因添加干啤酒花而散发出多汁的菠萝和芒果香气。希望和悲伤,谁说你不可能拥有所有!
Drake's Brette Davis Eyes Sour
Brette Davis Eyes在我们的法国橡木桶中陈酿18个月,具有花香、小麦和蜂蜜的香气,让位于明亮的柠檬酸味和温和的时髦brett回味。
Drake's Brette Set Go Sour
这款咖啡融合了我们最喜欢的饮料,在红葡萄酒桶中陈酿,并注入了Highwire Coffee Co.独特的苏门答腊咖啡。咖啡中樱桃般的香气和泥土味与酸味、时髦的啤酒相结合,创造了醒来时最美妙的部分。
Allagash Cuvée D'Industrial (2017) American Wild Ale
Cuvée d‘Industrial由我们的野生啤酒酒窖中的24桶精选啤酒混合而成。我们的酿酒师根据每一桶酒会给混合物带来的特定特性来选择每一桶。这种混合物中使用的桶型包括:栗子、波特酒、朗姆酒、aquavit、美国橡木、Sauternes和红酒。由此产生的啤酒具有苹果、葡萄、焦糖和丁香等多种香气。由于Brettanoomyces、Lactobacillus、Pediococcus和Saccharomyces的混合,它的饼干、淡淡的摩卡和肉桂的味道都融合了干净的酸度,这使得这种啤酒的创造成为可能。
Casey / Side Project Velvet American Wild Ale
我们首先推出了Leaner系列,然后推出来Jammy系列,现在我们推出了Velvet系列,我们与副计划的杏子合酿系列。每加仑我们投入了超过5磅的科罗拉多完美杏,我们从来没有投入过这么多的杏子来混合。去年,我们有4种没有碳化过的不同的杏子混合物。我们无法解释这款啤酒的魅力,在酿造这款酒的过程中我牺牲了大量的睡眠时间。但是我们拥有了这个享受的过程,是的,这很好。
Saucy Drifter Series: Sour Blonde Sour
Drifter系列的首款啤酒是一款仅含酵母的Sour Blonde。Lachancea Tart是一种诞生于俄亥俄州克利夫兰的新型啤酒。这些啤酒的生产方法与其他酸完全不同,因为我们使用友好的产乳酸酵母Lachancea thermaltolerans来代替乳酸菌来发酵啤酒。